Nggak Semua yang Jualan Makanan Mahal Layak Dikatain: Ah Gini Doang mah Mending Bikin Sendiri - Mojok.co
  • Cara Kirim Artikel
Mojok
  • Home
  • Esai
  • Liputan
    • Bertamu Seru
    • Geliat Warga
    • Goyang Lidah
    • Jogja Bawah Tanah
    • Ziarah
    • Seni
  • Kilas
    • Ekonomi
    • Hiburan
    • Hukum
    • Politik
    • Kesehatan
    • Luar Negeri
    • Olah Raga
    • Pendidikan
  • Pojokan
  • Konter
  • Otomojok
  • Malam Jumat
  • Movi
  • Uneg-uneg
  • Terminal
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Home
  • Esai
  • Liputan
    • Bertamu Seru
    • Geliat Warga
    • Goyang Lidah
    • Jogja Bawah Tanah
    • Ziarah
    • Seni
  • Kilas
    • Ekonomi
    • Hiburan
    • Hukum
    • Politik
    • Kesehatan
    • Luar Negeri
    • Olah Raga
    • Pendidikan
  • Pojokan
  • Konter
  • Otomojok
  • Malam Jumat
  • Movi
  • Uneg-uneg
  • Terminal
Logo Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Home
  • Esai
  • Liputan
  • Kilas
  • Pojokan
  • Konter
  • Otomojok
  • Malam Jumat
  • Movi
  • Uneg-uneg
  • Terminal
Beranda Pojokan

Nggak Semua yang Jualan Makanan Mahal Layak Dikatain: Ah Gini Doang mah Mending Bikin Sendiri

Ajeng Rizka oleh Ajeng Rizka
21 Juli 2021
0
A A
ilustrasi Nggak Semua yang Jualan Makanan Mahal Layak Dikatain: Ah Gini Doang mah Mending Bikin Sendiri bittersweet by najla mojok.co

ilustrasi Nggak Semua yang Jualan Makanan Mahal Layak Dikatain: Ah Gini Doang mah Mending Bikin Sendiri bittersweet by najla mojok.co

Bagikan ke FacebookBagikan ke TwitterBagikan ke WhatsApp

MOJOK.CO – Nggak semua pengusaha kuliner itu punya niat jadi kapitalis penindas rakyat. Jualan makanan mahal lebih sering karena dilema.

Memang banyak pengusaha kuliner yang jualan makanan mahal padahal kelihatannya “gitu doang”. Misalnya saja restoran cepat saji yang jual ayam goreng. Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa lebih baik melipir ke Olive Chicken atau Geprek Bu Rum karena mereka sama-sama jual ayam krispi dan sama-sama gurih, tapi harganya jauh lebih ramah kantong. Bahkan ada juga yang memilih menggoreng ayam sendiri, mulai dari belanja ke pasar dan memilih potongan ayam terbaik, ngulek bumbunya, sampai bergumul dengan adonan tepung demi mendapatkan hasil olahan ayam super kriuk.

Sebagai orang yang pernah merantau dan sampai sekarang tinggal di kota orang, saya amat familier dengan perhitungan harga makanan demi memperoleh nilai paling irit. Apalagi jika tujuan berhemat ini buat ngepasin jatah uang bulanan, wah pokoknya selisih gopek juga dijabanin. Masalahnya kalau kita ngomongin ayam goreng, nasi telor, atau makanan sehari-hari sih sudah biasa. Sekarang semuanya lebih kepada pilihan. Pun itu tergantung selera dan mau atau nggak seseorang bercapek-capek buat masak agar lebih sedikit keluar uang. Semakin banyak uangmu, maka semakin banyak pilihan makananmu dan kreasi memasakmu. Sederhananya begitu.

Berdasarkan logika sederhana inilah, hampir semua orang menganggap bikin makanan sendiri selalu jauh lebih murah daripada beli. Padahal, logika kayak gini nggak bisa dipukul rata juga sih. Memang ada beberapa orang yang jualanan makanan mahal habis di biaya produksi, sebagian lainnya habis di biaya promosi, ada juga yang mahal karena biaya membangun brand image. Ada juga yang sudah jual mahal, nggak enak, brand-nya nggak jelas pula. Meskipun jarang karena bakal jadi nggak laku, tapi jenis yang begini tetap ada kalau dicari.

Ngomongin soal biaya produksi, kalau Anda ingat, beberapa waktu yang lalu masyarakat urban sempat-sempatnya protes buat menurunkan harga dessert box Bittersweet by Najla. Itu loh, makanan manis yang isinya krim dan kue aneka rasa. Rata-rata harga dessert box Bittersweet by Najla emang dibanderol agak mahal, sekitar Rp50-80 ribu per kotak. Padahal kotaknya juga nggak sebesar kotak bekal makan anak SD. Oleh karena dianggap mahal dan banyak banget yang pengin nyicipin (kabarnya sih enak), orang-orang melakukan “demo” di media sosial. Yah, mungkin di saat bersamaan Mbak Najla sebagai pemilik usaha kulinernya ketawa aja. Hebohnya masyarakat yang minta turun harga itu di satu sisi menaikkan nama brand, promosi gratis. Di sisi lain momen protes itu bisa dijadikan ajang pembelaan dari produsen bahwa untuk mencapai rasa yang paripurna, dibutuhkan dana yang nggak sedikit. Istilah Jawa-nya ono rego ono rupo.

Lagian yang protes juga kocak, di mana-mana yang jualan makanan punya hak mutlak menentukan harga dagangannya. Kalau nggak suka tinggal skip, nggak usah beli. Gampang bukan?

Baca Juga:

kuliner jahat mojok.co

Enak tapi Bahaya! 4 Kuliner ‘Jahat’ Ini Nggak Baik Buat Tubuh

26 Januari 2023
Warung Soto Sawah yang dapat pesan dari Presiden Sukarno

Warung Soto Sawah yang Empat Generasi Dapat Pesan Khusus dari Presiden Sukarno

18 Januari 2023

Tapi, okelah. Kalau misalkan tuduhan “harga kemahalan” dessert box tersebut perlu diluruskan, sebenarnya penjelasannya simpel. Biaya produksi yang mencakup bahan-bahan premium itu nggak murah. Belum lagi, dalam proses produksi dibutuhkan alat-alat pembuat kue yang juga mahal. Ditambah lagi biaya tenaga, karyawan, dan pendistribusian. Wah, bisa gila sih kalau dihitung beneran.

Sebagai gambaran, saya pernah membuat kurang lebih 15 dessert box berukuran kecil dengan bahan dasar biskuit Oreo, krim keju, dan krim puding cokelat. Biaya buat beli susu cair satu liter, keju Kraft satu bungkus, cokelat batang satu bungkus, maizena, gula, agar-agar, sampai biskuit Oreo dan bahan tambahan lain jika dijumlahkan kurang lebih Rp100 ribu. Kalau saya jual satu box kecilnya Rp10 ribu (padahal habis dalam tiga kali sendokan), saya baru dapat laba Rp50 ribu. Tapi, laba itu perlu dikurangi lagi dengan uang gas, biaya pengemasan, uang listrik buat menyimpannya di kulkas, uang lelah, dan skill memasaknya. Lah anjir, nggak jadi kaya dong. Berdasarkan pengalaman ini saya jadi maklum kalau Bittersweet by Najla itu mahal. 

Nggak semua orang yang jualan makanan mahal memang niat jadi kapitalis dan segera naik haji. Lebih banyak pengusaha kuliner yang dilema antara menaikkan harga biar untung atau menekan biayanya biar orang-orang pada beli. Makanya kalau nemu makanan mahal, kita nggak bisa sembarangan ngatain, “Lah gini doang mah mending bikin sendiri!” Emangnya Anda pikir skill menciptakan rasa makanan yang mantap itu mudah didapatkan dalam sekali percobaan? Mereka juga bolak-balik mencari formula yang paling pas biar ketemu rasa yang paling sempurna keleeeus.

Saran saya sih kalau nemu makanan mahal yang sekiranya nggak masuk akal, mending nggak usah beli. Belilah sesuatu sesuai kemampuan Anda, nggak usah maksa.

BACA JUGA Alasan di Balik Diksi Selebgram Kuliner yang Terkesan Itu-itu Aja saat Review Makanan atau artikel lainnya di POJOKAN.

Terakhir diperbarui pada 21 Juli 2021 oleh

Tags: bisnis kulinerbittersweet by Najladessert boxjualan makananKulinermakanan mahal
Ajeng Rizka

Ajeng Rizka

Penulis, penonton, dan buruh media.

Artikel Terkait

kuliner jahat mojok.co
Kesehatan

Enak tapi Bahaya! 4 Kuliner ‘Jahat’ Ini Nggak Baik Buat Tubuh

26 Januari 2023
Warung Soto Sawah yang dapat pesan dari Presiden Sukarno
Goyang Lidah

Warung Soto Sawah yang Empat Generasi Dapat Pesan Khusus dari Presiden Sukarno

18 Januari 2023
Wisata Gratis di Situs Patirtaan Ngawonggo
Ziarah

Situs Patirtaan Ngawonggo: Menghadirkan Wisata Gratis Sekaligus Jamuan Makan Sepuasnya

17 Januari 2023
Baceman kepala kambing
Goyang Lidah

Menikmati Baceman Kepala Kambing H Sukirman yang Katanya Jadi Kasta Olahan Terenak

22 Desember 2022
Muat Lebih Banyak
Pos Selanjutnya
Mental Portugal, Gosok Voucher Penalti Ronaldo, dan Momen Kebangkitan Jerman

Hanya Rezim VOC yang Boleh Didemo saat Pandemi

Tinggalkan Komentar


Terpopuler Sepekan

Suara Hati Pak Bukhori, Penjual Nasi Minyak yang Dihujat Warganet - MOJOK.CO

Suara Hati Pak Bukhori, Penjual Nasi Minyak Surabaya yang Dihujat Warganet

24 Januari 2023
PO Haryanto Bikin Perjalanan Cikarang Jogja Jadi Menyenangkan MOJOK.CO

PO Haryanto Sultan Bantul Bikin Perjalanan Cikarang-Jogja Jadi Sangat Menyenangkan

27 Januari 2023
ilustrasi Nggak Semua yang Jualan Makanan Mahal Layak Dikatain: Ah Gini Doang mah Mending Bikin Sendiri bittersweet by najla mojok.co

Nggak Semua yang Jualan Makanan Mahal Layak Dikatain: Ah Gini Doang mah Mending Bikin Sendiri

21 Juli 2021
Suara Kader Muda NU untuk 100 Tahun NU / satu abad yang Gini-gini Aja MOJOK.CO

Suara Kader Muda NU untuk 100 Tahun NU yang Gini-gini Aja

28 Januari 2023
Suara Hati Petani di Gunungkidul Karena Monyet yang Marah Kena JJLS

Suara Hati Petani di Gunungkidul karena Monyet yang Marah Kena JJLS

26 Januari 2023
warung madura mojok.co

Tiga Barang Paling Laris di Warung Madura Menurut Penjualnya

27 Januari 2023
kecamatan di sleman mojok.co

5 Kecamatan Paling Sepi di Sleman yang Cocok untuk Pensiun

27 Januari 2023

Terbaru

jumat curhat mojok.co

Polda dan Polres Gelar ‘Jumat Curhat’ untuk Wadah Uneg-uneg Warga

1 Februari 2023
remaja ktd sumedang

Siswi di Sumedang yang Mengalami Kehamilan Tidak Diinginkan Boleh Kembali Sekolah

1 Februari 2023
500 Triliun Anggaran Kemiskinan Cuma Dipakai Rapat dan Studi Banding Doang?

500 Triliun Anggaran Kemiskinan Cuma Dipakai Rapat dan Studi Banding Doang?

1 Februari 2023
kemiskinan di diy mojok.co

Pakar UGM Mempertanyakan Garis Kemiskinan di DIY

1 Februari 2023
wali kota semarang

Wali Kota Perempuan Pertama Kota Semarang Langsung Dapat PR dari Megawati

1 Februari 2023
awal bulan puasa mojok.co

Muhammadiyah Tetapkan Awal Bulan Puasa 23 Maret, Bagaimana Cara Penentuannya?

1 Februari 2023
bacaleg pks

PKS Terima Bacaleg Non-Kader, Banyak Juga yang Non-Muslim

1 Februari 2023

Newsletter Mojok

* indicates required

  • Tentang
  • Kru Mojok
  • Disclaimer
  • Kontak
  • Pedoman Media Siber
  • Kebijakan Privasi
DMCA.com Protection Status

© 2023 MOJOK.CO - All Rights Reserved.

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Kanal Pemilu 2024
  • Esai
  • Susul
    • Bertamu Seru
    • Geliat Warga
    • Goyang Lidah
    • Jogja Bawah Tanah
    • Pameran
    • Panggung
    • Ziarah
  • Kilas
    • Ekonomi
    • Hiburan
    • Hukum
    • Kesehatan
    • Luar Negeri
    • Olah Raga
    • Pendidikan
  • Pojokan
  • Konter
  • Otomojok
  • Malam Jumat
  • Uneg-Uneg
  • Movi
  • Kunjungi Terminal
  • Mau Kirim Artikel?

© 2023 MOJOK.CO - All Rights Reserved.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In