Nyatanya, membangun bisnis agar terus bertumbuh tak melulu dengan membuka banyak cabang atau memperluas pasar secepat mungkin. Bagi Daniel, pelaku usaha di balik Mie Ayam Bintang di Jakarta, pertumbuhan justru berawal dari hal yang lebih mendasar.
Pertama, memahami setiap detail usaha. Kedua, membangun sistem yang siap dijalankan. Ketiga, menjaganya tetap rapi seiring bisnis berkembang.
Sekilas, usaha mi ayam sering dipandang sebagai bisnis yang sederhana. Namun bagi Daniel, yang selama ini tumbuh di tengah keluarga pembuat mi mentah, bisnis mi ayam memiliki potensi maju asal fondasinya kuat. Misalnya, dengan mempertahankan kualitas bahan baku dan konsistensi rasa hingga operasional harian yang tertata.
Pengalaman itu pula yang membuat Daniel sadar, meski banyak orang tertarik membuka usaha mi ayam karena pasarnya jelas, tidak semuanya siap untuk memulai. Dari sana, Daniel memahami bahwa peluang usaha tidak hanya terletak pada produk, tetapi juga pada sistem yang lebih siap dijalankan.
Perjalanan Mie Ayam Bintang milik Daniel di Jakarta juga menunjukkan bahwa scale up tidak harus selalu dimulai dari langkah besar. Ada proses yang perlu dibangun secara bertahap agar pertumbuhan bisnis bisa berjalan lebih terarah dan berkelanjutan.
Berikut lima cara scale up bisnis UMKM yang bisa dipelajari dari Mie Ayam Bintang di Jakarta:
1. Pahami dulu masalah nyata di balik peluang usaha
Salah satu langkah penting untuk scale up adalah memahami persoalan nyata di lapangan. Daniel melihat banyak orang tertarik membuka usaha mi ayam karena pasarnya jelas, tetapi tidak semuanya siap menjalankannya.
Menurutnya, usaha ini tetap membutuhkan fondasi yang kuat, mulai dari kualitas bahan baku, konsistensi rasa, hingga operasional harian yang tertata. Dari situ, Daniel melihat peluang bukan hanya pada produk, tetapi juga pada sistem usaha yang lebih siap dijalankan.
2. Uji model Mie Ayam Bintang sebelum memperluas usaha
Sebelum membuka kemitraan, Daniel memilih mengelola cabang Mie Ayam Bintang miliknya sendiri sebagai tempat menguji konsep usaha yang dibangunnya. Ia terlibat langsung dalam berbagai proses, mulai dari meracik produk, mengatur alur kerja, hingga mengelola stok bahan baku.
Bagi Daniel, fase trial and error ini penting karena sistem usaha tidak bisa dibagikan ke orang lain sebelum benar-benar teruji di lapangan.
Baca Halaman Selanjutnya
Bangun sistem yang bisa direplikasi
