MOJOK.CO – Ada berita baik bagi pecinta kuliner tradisional. Pasar Kangen akan kembali digelar tahun ini setelah vakum selama dua tahun akibat pandemi COVID-19.
Sebanyak 277 peserta yang terdiri 170 peserta kuliner dan 77 peserta penjual barang-barang lawasan, kerajinan dan komunitas seni akan hadir pada Pasar Kangen ke-14 di Taman Budaya Yogyakarta (TBY) selama sepuluh hari mulai Kamis (18/08/2022) besok.
Acara tahunan yang dimulai sejak tahun 2007 ini kembali menampilkan beraneka ragam jajanan khas yang unik dan langka yang pernah ada di Yogyakarta dan daerah lain. Selain itu pasar kangen juga menjajakan barang-barang lawasan serta mainan tempo doeloe.
Bertajuk “Kumandhange Pasar, Ora Cucul Ora Ngebul”, Pasar Kangen tahun ini digelar sebagai bentuk keprihatinan semakin banyak bermunculan makanan dan jajanan dari luar negeri yang dijajakan dan dikonsumsi masyarakat kita.
“Dalam hal ini kami harus mewaspadai fenomena tersebut, karena kuliner adalah salah satu kebudayaan dalam kehidupan berbangsa,” papar Ketua Pasar Kangen Jogja, Ong Hari Wahyu di TBY, Selasa (16/08/2022).
Menurut Ong, “Kumandhange Pasar” yang menjadi tajuk kali ini sebagai representasi kedaulatan pangan, kemandirian pangan, ketahanan pangan melalui revitalisasi-reaktualisasi pangan. Pasar Kangen mencoba kembali dan terus mengenalkan, memproduksi, mengkonsumsi berbagai jenis pangan yang pernah ada dan dimiliki bangsa ini.
Sedangkan “Ora Cucul Ora Ngebul” merupakan semangat baru pasca pandemi dalam kehidupan yang berarti yang tidak bekerja maka tidak akan mendapatkan apa-apa. Pasar Kangen menjadi ajang kreatifitas dan produktivitas dalam pengolahan pangan berbasis nilai-nilai lokal dan bahan-bahan pangan lokal.
“Kami berharap pasar kangen bukan berarti berhenti dalam hal kelawasannya saja namun juga mempunyai niatan untuk bisa bersanding dan menghadapi perkembangan jaman kedepan tanpa menghilangkan jati diri budaya bangsa,” tandasnya.
Ong menambahkan, dalam Pasar Kangen ini pengunjung akan dibawa ke masa tempo dulu. Bahkan masyarakat dapat bernostalgia di acara festival ini.
Spirit dan relasi dari kegiatan yang sudah 16 tahun digelar ini tidak hanya dialami oleh antar para pedagang, Namun kegiatan ini mempertemukan pedagang dengan pembeli sehingga acara ini tidak hanya sebatas transaksi ekonomi namun terjalin relasi kemanusiaan yang intim.
“Melalui transaksi ekonomi, pengunjung akan dapat merasakan nilai-nilai kearifan lokal seperti bertegur sapa sehingga para pengunjung dapat merasakan transaksi jual beli seperti di pasar tradisional,” jelasnya.
Kepala TBY, Purwanti menyebutkan, peserta telah dipilih melalui kurasi yang berdasarkan kriteria Pasar Kangen. Mereka merupakan pedagang kuliner berbasis lokal dan juga orang-orang yang kreatif dalam pengolahan pangan berbasis bahan lokal.
Meski tradisional, higenisistas makanan tetap harus dijaga. Setiap peserta harus memakai kemasan-kemasan makanan berbahan yang tidak membahayakan kesehatan seperti bahan styrofoam.
“Harga makanan yang dijual pun maksimal Rp 20 ribu, ini untuk menghindari persaingan harga,” ujarnya.
Reporter: Yvesta Ayu
Editor: Purnawan Setyo Adi
Komentar post