MOJOK.CO – Bisnis es teh jumbo terlihat gampang cuan. Siapa yang nggak suka teh? Namun, nyatanya, bisnis ini gampang bikin pemiliknya menderita.
Selain mie ayam dan kopi gerobakan, beberapa tahun ke belakang, kita bisa sangat mudah menemukan sebuah usaha bernama es teh jumbo. Nah, usaha ini, sebenarnya, muncul dari dua aspek yang menyatu.
Pertama, budaya ngeteh yang sudah mengakar di masyarakat. Kedua, memoles format minuman murah dengan ukuran jumbo. Sehingga, teh menjadi produk minuman modern dan banyak orang bisa menirunya.
Konsep usaha es teh jumbo dengan booth ini mulai cuan mengoyak pasar sekitar 2021 hingga 2023. Model usaha ini menjadi sangat terkenal berkat pemberitaan media bisnis lokal dan viral di media sosial. Setelah ramai, muncul kemudian waralaba-waralaba es teh jumbo yang beberapa di antaranya menguasai pasar hingga saat ini.
Minuman yang dulunya hanya sebatas teman makan, menjadi bisnis yang selalu siap mendulang cuan. Minimal untuk cita-cita mewujudkan kemandirian ekonomi.
Tapi, di balik ceritanya yang gemilang, es teh jumbo sebagai sebuah bisnis nyatanya belum bisa menawarkan kepastian. Lumrahnya sebuah usaha, tetap ada saja yang gagal mengelolanya. Meski terlihat sepele, bisnis ini sebetulnya “nggak sepele” juga.
Beberapa kisah suram datang dari dua teman saya yang gagal dengan bisnis yang katanya menguntungkan ini. Izinkan saya bercerita.
Salah logika ketika berbisnis es teh jumbo
Kawan pertama membuka bisnis es teh jumbo secara mandiri. Niatnya berangkat dari logika paling sederhana. Semua orang minum es teh, jadi pasti panen cuan. Tapi, yang luput dari logika itu adalah, karena saking mudahnya, semua orang juga bisa menjual es teh. Di sinilah letak tantangan dari bisnis ini.
Lapak es teh jumbo mandiri yang kawan saya kembangkan mati secara perlahan. Sepi merayap perlahan seperti kanker dalam tubuh yang tak terlihat. Hari pertama terlihat begitu ramai, memasuki minggu kedua mulai jarang, dan pada akhirnya, karyawan kawan saya lebih banyak melamun.
Pengalaman kawan saya ini adalah wajar karena inilah penyakit dari bisnis yang kategorinya disebut Low Entry Barrier Market (Pasar dengan Hambatan Masuk Rendah). Sebab, gelombang viral yang membarengi membuat banyak lapak buka bersamaan. Tentu, produk yang terlalu sederhana atau mudah, justru melahirkan persaingan yang tidak masuk akal.
Ketika tidak ada paten rasa, nggak perlu teknologi rumit, plus nggak ada hambatan masuk, siapa saja bisa ikutan. Maka, yang tersisa hanya soal harga, rasa, dan jarak.
Tak cuan karena tidak menghitung kondisi di lapangan
Semua soal siapa yang lebih murah, unik, enak rasanya, dan lebih dekat ke konsumen. Ketika perang harga yang menjadi patokan, yang cuan bukan perkara produk, tapi siapa yang punya modal paling tipis.
Dalam perhitungan, margin es teh jumbo itu juga tidak segemuk yang kamu bayangkan. Ketika menghitungnya dalam kepala, semua tampak menggiurkan. Namun, kadang, yang memulai usaha ini tidak menghitung kondisi nyata di lapangan.
Mislanya, ketika di lapangan, margin itu bocor oleh hal-hal sepele. Mulai dari cup, tutup, sedotan, es batu yang mencair, minuman gagal racik, listrik, retribusi, dan kondisi sepi selama berhari-hari tanpa pembeli.
Gambarannya seperti ini. Misalnya menjual es teh jumbo dengan harga Rp3.000 sampai Rp3.500 per cup. Biaya per cup yaitu teh, gula, es, air, plus cup, tutup, dan sedotan. Kalau menghitungnya, kita akan dapat kisaran Rp1.400 sampai Rp1.500. Berarti, margin kotor per cup cuma sekitar Rp1.500 kalau jual Rp3.000 atau sekitar Rp2.000 kalau jual Rp3.500.
Ingat, itu masih margin kotor. Seperti yang saya bilang, ada biaya-biaya kecil tambahan. Misalnya seperti es yang mencair, minuman gagal racik, plastik, dan lain-lain. Ternyata, ketika menjumlahkan beberapa biaya kecil ini, bisa habis Rp30 ribu per hari.
Maka, dalam kondisi itu, pedagang harus menjual sekitar 20 cup hanya untuk menutup biaya harian. Kelihatannya sih mudah. Tapi, apakah selalu bisa menjual 20 cup ketika musim hujan? Target tersebut bisa bikin pening.
Baca halaman selanjutnya: Tak ada usaha yang mudah.
