7 Fakta Ayam Geprek Bu Rum, Ayam Geprek Pertama di Indonesia
  • Cara Kirim Artikel
Mojok
  • Esai
  • Susul
    • Bertamu Seru
    • Geliat Warga
    • Goyang Lidah
    • Jogja Bawah Tanah
    • Pameran
    • Panggung
    • Ziarah
  • Kilas
    • Ekonomi
    • Hiburan
    • Hukum
    • Kesehatan
    • Luar Negeri
    • Olah Raga
    • Pendidikan
  • Konter
  • Otomojok
  • Malam Jumat
  • Terminal
  • Movi
  • Podcast
No Result
Lihat Semua Hasil
  • Esai
  • Susul
    • Bertamu Seru
    • Geliat Warga
    • Goyang Lidah
    • Jogja Bawah Tanah
    • Pameran
    • Panggung
    • Ziarah
  • Kilas
    • Ekonomi
    • Hiburan
    • Hukum
    • Kesehatan
    • Luar Negeri
    • Olah Raga
    • Pendidikan
  • Konter
  • Otomojok
  • Malam Jumat
  • Terminal
  • Movi
  • Podcast
Logo Mojok
No Result
Lihat Semua Hasil
  • Esai
  • Susul
  • Kilas
  • Konter
  • Otomojok
  • Malam Jumat
  • Terminal
  • Movi
  • Podcast
Home Kilas Ekonomi

7 Fakta Ayam Geprek Bu Rum, Ayam Geprek Pertama di Indonesia

Hammam Izzuddin oleh Hammam Izzuddin
14 Juli 2022
0
A A
ayam geprek bu rum mojok.co

Bu Rum sedang menyiapkan menu ayam geprek andalannya. (Arif Hernawan/Mojok.co)

Bagikan ke FacebookBagikan ke TwitterBagikan ke WhatsApp

MOJOK.CO – Ayam Geprek Bu Rum bisa dikatakan sebagai ayam geprek pertama di Indonesia. Sudah hadir jauh sebelum tren ayam geprek menjamur di Indonesia. Warungnya yang terletak di Jalan Wulung Lor, Papringan, Caturtunggal, Depok, Sleman.

Mojok pernah melakukan wawancara dengan Ruminah yang akrab disapa Bu Rum, pemilik warung ayam geprek pertama di Indonesia beberapa waktu lalu. Bu Rum memaparkan sejumlah fakta menarik tentang bagaimana ayam geprek andalannya tercipta. Berikut Mojok rangkumkan sejumlah faktanya.

#1 Ayam geprek muncul sejak 2003

Menu ayam tepung yang ditumbuk bersama beberapa butir cabai, bawang putih, dan garam mulai dijual di warung milik Bu Rum sejak tahun 2003. Sebelum itu, warung milik Bu Rum memang sudah berdiri, namun belum menjual menu khas yang kelak membesarkan namanya ini.

Dulunya, warung ini menjual ragam menu seperti nasi sayur, lotek, soto dan merupakan peninggalan dari orang tua Bu Rum. Selain meneruskan masakan ibunya, Rum menambahkan menu ayam kentucky dan khusus menyediakan gulai kambing tiap Rabu dan Sabtu.

#2 Muncul berkat ide seorang pelanggan mahasiswa

Kebanyakan pelanggan warung ini adalah mahasiswa. Suatu hari, seorang mahasiswa UGM langganannya, Andri, meminta dibuatkan sambal untuk melengkapi lauk ayam gorengnya. Ucapan Andri saat itu menantang Bu Rum untuk membuat menu yang berbeda.

Baca Juga:

Rocket Chicken, Ayam Goreng Penyelamat Perut dan Lidah

Ayam Goreng War di Yogyakarta: Dominasi Olive Chicken Diganggu Hara Chicken

Kok Bisa Ada Mendoan Garing, Bakpia Kukus, dan Makanan yang Diceraikan dari Identitas Otentiknya?

Akhirnya Bu Rum berinisatif membuat ayam yang diulek secara merata dengan cabai dan bahan-bahan lainnya. Saat itu, menu mirip yang sudah banyak ditemui adalah ayam ulek yang sambalnya hanya pelengkap dan dioleskan saja.

“Kalau ayam penyet saya tidak tahu, tapi kalau namanya ‘ayam geprek’, mbok aku wani (aku berani), ini yang pertama di Indonesia,” ujar Bu Rum.

#3 Resep rahasia ada di tangan pembuatnya

Sejak menemukan resep dan mengenalkan metode pembuatan ayam geprek pertama di Indonesia, semakin banyak orang yang datang ke warung milik Bu Rum. Hal ini membuat banyak pedagang lain yang penasaran dengan resep rahasianya. Namun Bu Rum tidak pernah merahasiakan resepnya. Namun tetap saja, menurut Bu Rum rasanya akan berbeda karena kuncinya ada di tangan pembuatnya.


“Istilahnya tanganan, nangani teko hati. Pakai perasaan. Saya nggak ada rahasia-rahasiaan,” katanya pada Mojok.

#4 Prinsip membantu perantau dan mahasiswa

Warung milik Bu Rum bisa besar karena pelanggan setia dari para mahasiswa dan perantau di Jogja. Hal itu membuat sang pemilik berprinsip ingin membuat harga menu tetap ekonomis dan terjangkau di kantong pelajar. Selain itu, ia juga membuat warungnya bebas dari tarif parkir.

“Istilahe aku nolong. Mesakke (kasihan), orang di perantauan kayak gitu. Semua kok diperhitungkan. Malah saya yang beban,” ujar dia.

#5 Sudah buka banyak cabang

Warung Ayam Geprek Bu Rum berkembang pesat dari waktu ke waktu. Pelanggan lamanya bertahan dan banyak pelanggan baru berdatangan. Hingga kini akhirnya Bu Rum telah membuka 5 cabang. Selain warung pertama di Papringan, ia membuka warung di Lembah UGM, Resto PKL, di Jalan Moses Gatotkaca, di daerah Pringwulung tak jauh dari warung pertama, dan di rumahnya di Berbah yang dijaga suaminya, Pak Darmo.

#6 Semua ayam dimasak di cabang pertama

Meski cabangnya sudah banyak, namun proses pengolahan awal bahan baku tetap dilakukan di cabang pertama. Baru kemudian dikirim ke warung-warung cabang. Namun, karena faktor usia dan kesehatan, kini Bu Rum tak selalu bisa turun tangan di warung.

#7 Bercita-cita punya warung permanen

Cabang Warung Ayam Geprek Bu Rum sudah berada di beberapa tempat. Namun sang pemilik punya mimpi bisa memiliki warung permanen di lahan sendiri. Maklum saja, warung utama (cabang pertama) ayam geprek pertama di Indonesia ini menempel di belakang tembok Panti Asuhan Rekso Putra ini berdiri di lahan desa. Untuk usahanya, Rum mesti rutin menyumbang kas desa Rp100 ribu per bulan.

Penulis: Hammam Izzudin
Editor: Purnawan Setyo Adi

BACA JUGA Di Balik Ayam Geprek Bu Rum, Ada Kasih dan Kisah Ibu yang Mandiri

Tags: ayam geprekayam geprek bu rumayam geprek pertama di Indonesia
Hammam Izzuddin

Hammam Izzuddin

Reporter di Mojok.co

Artikel Terkait

ilustrasi rocket chicken ayam goreng krispi (mojok.co/Ega Fanshuri)

Rocket Chicken, Ayam Goreng Penyelamat Perut dan Lidah

22 Desember 2021
Ayam Goreng War di Yogyakarta: Dominasi Olive Chicken Diganggu Hara Chicken MOJOK.CO

Ayam Goreng War di Yogyakarta: Dominasi Olive Chicken Diganggu Hara Chicken

10 Desember 2021
Kok Bisa Ada Mendoan Garing, Bakpia Kukus, dan Makanan yang Diceraikan dari Identitasnya Otentiknya? mojok.co rendng berkuah kalio ayam geprek

Kok Bisa Ada Mendoan Garing, Bakpia Kukus, dan Makanan yang Diceraikan dari Identitas Otentiknya?

30 Juli 2021
ilustrasi Ayam Geprek, Sei, dan Makanan yang Kehilangan Jati Diri karena Sentuhan Metropolitan mojok.co

Ayam Geprek, Sei, dan Makanan yang Kehilangan Jati Diri karena Sentuhan Metropolitan

27 Juni 2021
resep ayam geprek bu rum kuliner mahasiswa jogja mojok.co

Di Balik Ayam Geprek Bu Rum, Ada Kasih dan Kisah Ibu yang Mandiri

19 April 2021
Nama Makanan yang Sering Tertukar atau Disalahartikan

Nama Makanan yang Sering Tertukar atau Disalahartikan

30 Juni 2020
Pos Selanjutnya
larangan skuter listrik beroerasi di malioboro mojok.co

Rambu Larangan Skuter Listrik Dipasang di Malioboro

Komentar post

Terpopuler Sepekan

Kereta Cepat Jakarta Bandung Sumber Petaka Masa Depan: Indonesia Dicaplok, Cina Menang Banyak MOJOK.CO

Kereta Cepat Jakarta Bandung Sumber Petaka Masa Depan: Indonesia Dicaplok, Cina Menang Banyak

8 Agustus 2022
ayam geprek bu rum mojok.co

7 Fakta Ayam Geprek Bu Rum, Ayam Geprek Pertama di Indonesia

14 Juli 2022
Derita Gagal SBMPTN dan (Ditolak) Perguruan Tinggi Favorit MOJOK.CO

Derita Gagal SBMPTN dan (Ditolak) Masuk Perguruan Tinggi Favorit

5 Agustus 2022
pola pengasuhan anak mojok.co

Psikolog UGM Jelaskan Tipe Pola Asuh yang Bisa Berdampak pada Hasil Akademik Anak

5 Agustus 2022
Lampu merah terlama di Jogja. (Ilustrasi Ega Fansuri/Mojok.co)

Menghitung Lampu Merah Terlama di Jogja, Apakah Simpang Empat Pingit Tetap Juara?

9 Agustus 2022
Musimin, petani di lereng Gunung Merapi yang menolak ekspor kopi ke Jepang.

Mengenal Musimin, Petani Lereng Merapi yang Menolak Pesanan Kopi dari Jepang 

5 Agustus 2022
Asrama mahasiswa Sumatra Selatan, Pondok Mesudji dalam sengketa di pengadilan. Mahasiswa menilai ada campur tangan mafia tanah.

Mahasiswa Sumsel di Asrama Pondok Mesudji Jogja Terancam Pergi karena Mafia Tanah

11 Agustus 2022

Terbaru

tarif ojol mojok.co

Ekonom Indef: Kenaikan Tarif Ojol Bisa Picu Inflasi, Pemerintah Perlu Pertimbangkan Lagi

12 Agustus 2022
Ibu Ruswo: Pembakar Api Revolusi Dari Dapur Umum

Ibu Ruswo: Pembakar Api Revolusi dari Dapur Umum

12 Agustus 2022
meterai elektronik mojok.co

Beredar Meterai Elektronik Palsu, Waspadai Modusnya

12 Agustus 2022
kip kuliah ugm mojok.co

UGM Buka Pendaftaran Beasiswa KIP Kuliah Bagi 1.850 Mahasiswa Baru, Ini Syaratnya

12 Agustus 2022
mitos dan fakta menyusui mojok.co

Ini Mitos dan Fakta Seputar Ibu Menyusui yang Perlu Diketahui

12 Agustus 2022

Newsletter Mojok

* indicates required

  • Tentang
  • Kru Mojok
  • Disclaimer
  • Kontak
  • Pedoman Media Siber
DMCA.com Protection Status

© 2022 MOJOK.CO - All Rights Reserved.

No Result
Lihat Semua Hasil
  • Esai
  • Susul
    • Bertamu Seru
    • Geliat Warga
    • Goyang Lidah
    • Jogja Bawah Tanah
    • Pameran
    • Panggung
    • Ziarah
  • Kilas
    • Ekonomi
    • Hiburan
    • Hukum
    • Kesehatan
    • Luar Negeri
    • Olah Raga
    • Pendidikan
  • Konter
  • Otomojok
  • Malam Jumat
  • Cerbung
  • Movi
  • Podcast
  • Mau Kirim Artikel?
  • Kunjungi Terminal

© 2022 MOJOK.CO - All Rights Reserved.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In