Cara membuat donat yang enak, empuk, dan mengembang
Selain pemilihan bahan yang tepat, cara membuat donat juga perlu dilakukan dengan benar. Sebab, banyak sekali kasus bulatan donat bentuknya jelek, mleyot-mleyot. Ada juga yang bentuknya susut, tidak mengembang tembem.
Simak langkah-langah berikut
- Masukkan 2,5 sdm tepung terigu, ragi, gula, dan air dalam satu wadah. Aduk searah jarum jam hingga larut.
- Setelah larut, masukkan susu bubuk, tepung terigu sedikit demi sedikit, kuning telur, aduk. Lalu masukkan tepung terigu, mentega, aduk. Jangan lupa menguleni sisa tepung terigu hingga adonan kalis elastis (kurang lebih 15-30 menit).
- Setelah adonan kalis elastis, bulatkan adonan, simpan di wadah, tutup kain atau bisa juga dengan menggunakan plastik wrapping. Simpan di tempat yang agak hangat seperti magic jar. Biarkan 45 menit agar mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang , buka wadah lalu diamkan sebentar agar gas di dalam wadah menghilang dan adonan mengempis.
- Bagi adonan masing-masing 30 gr, bulatkan hingga rapi, taruh di loyang yang telah tertaburi terigu, lakukan hingga seluruh adonan habis, tutup dengan kain, biarkan menggembang ringan kira-kira sekitar 15-20 menit (tergantung suhu ruang).
- Panaskan minyak, lubangi adonan, goreng dengan api sedang cenderung kecil, usahakan balik adonan sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak, lakukan sampai semua adonan habis.
- Angkat donat yang sudah matang. Biarkan dingin. Lalu beri topping sesuai selera. Tiriskan.
Donat sudah berhasil kita buat. Gimana gampang kan? Memang sih kelihatannya gampang, namun perlu uji coba berkali-kali supaya kita tahu takaran dan cara yang pas. Silakan mencobanya di rumah. Semoga berhasil bikin yang mirip dengan bikinan J.CO ya.
Penulis: Iradat Ungkai
Editor: Agung Purwandono
BACA JUGA 5 Donat Paling Enak di Indonesia
Cek berita dan artikel lainnya di Google News
Halaman 2 dari 2
