Jenang Dawet, Kuliner Tradisional Khas Gunungkidul

Jangan nasi tiwul melulu, sesekali cobain jenang dawet kalau lagi main ke Gunungkidul.

Libur Lebaran tahun 2022 barangkali menjadi salah satu momen yang mungkin sulit dilupakan sepanjang hidup. Setelah dua tahun para perantau ditahan untuk tidak mudik, akhirnya tahun ini bisa merayakan Lebaran di kampung halaman. Selama libur Lebaran, hampir semua jalan raya dipadati oleh kendaraan bermotor, tak terkecuali di Gunungkidul, tempat saya tumbuh dan berkembang.

Ya, saat libur Lebaran kemarin, seolah kepadatan lalu lintas di ibu kota berpindah ke Gunungkidul. Kendaraan wisatawan dengan plat nomor dari berbagai daerah, tumpah ruah memadati jalur tempat wisata. Selain banyak ditemukan di kawasan wisata, tidak sedikit bus-bus besar yang terparkir memadati pusat kuliner dan oleh-oleh di Gunungkidul.

Dari sekian banyak kuliner khas Gunungkidul, nasi tiwul tampaknya masih jadi primadona bagi para wisatawan. Nasi tiwul sendiri merupakan makanan pengganti nasi yang terbuat gaplek (singkong yang dikeringkan). Caranya membuatnya pun cukup mudah, nantinya gaplek akan ditumbuk hingga halus menjadi glepung (tepung singkong), disiram dengan air, diuleni hingga berbentuk butiran-butiran kecil, kemudian dikukus.

Dulunya, nasi tiwul oleh masyarakat Gunungkidul dijadikan makanan pokok sehari-hari. Seiring berjalannya waktu, kini nasi tiwul menjadi camilan yang mudah ditemukan di warung oleh-oleh khas Gunungkidul. Biasanya, nasi tiwul dicampur parutan kelapa muda dengan dengan isian gula merah. Rasanya yang enak dan gurih, membuat nasi tiwul kerap dijadikan oleh-oleh para wisatawan.

Selain nasi tiwul, sebenarnya masih banyak kuliner khas Gunungkidul yang sebaiknya dicicipi oleh wisatawan, salah satunya adalah jenang dawet. Ya, jenang dawet merupakan menu sarapan yang digemari oleh masyarakat Gunungkidul. Rasanya yang manis dan lembut, membuat jajanan ini cocok disantap sebelum memulai aktivitas sehari-hari. Meski menjadi kuliner khas Gunungkidul dan memiliki cita rasa enak, entah kenapa reputasinya tidak seheboh nasi tiwul.

Jenang dawet memiliki cita rasa manis yang diolah dari tepung beras, lalu diberi campuran dawet atau cendol. Biasanya, jajanan ini hanya bisa dibeli di sejumlah pasar tradisional. Salah satu warung jenang dawet legendaris di Gunungkidul adalah jenang dawet milik Mbah Dawet. Konon, warung yang terletak di kawasan Taman Bunga Wonosari, tepatnya di Jalan Sumarwi, Wonosari, ini sudah ada sejak tahun 1965.

Beberapa waktu lalu, saya menyempatkan diri untuk berkunjung ke Warung Mbah Dawet. Warung Mbah Dawet memiliki ukuran yang tidak terlalu besar, tidak lebih dari 10 meter persegi. Meski begitu, pada pagi hari, banyak sekali pelanggan yang sudah antre untuk menikmati semangkuk jenang dawet.

Saya pun memesan jenang dawet hangat atau tanpa campuran es. Dalam sekali santap, jelas terasa manis dan begitu lembut di mulut. Perpaduan manisnya kuah gula merah, lembutnya jenang putih, dan kenyalnya cendol, membuat cita rasa jajanan tradisional satu ini begitu istimewa dan paripurna.

Berbeda dengan dawet pada umumnya yang berisi santan, juruh, dan cendol, jenang dawet milik Mbah Dawet ini juga dilengkapi dengan jenang ngangrang, bubur sumsum, serta bubur mutiara. Hal ini yang kemudian membuat sensasi rasanya begitu unik dan memanjakan lidah.

Nantinya, pembeli juga bisa memilih jenang dawet dingin. Penjual biasanya akan menambahkan es batu sesuai selera. Adapun seporsi jenang dawet dijual dengan harga yang relatif murah, yakni Rp3.500.

Tidak hanya memiliki cita rasa yang enak dan lembut, jenang juga memiliki filosofi yang cukup mendalam. Dalam masyarakat Jawa, jenang disimbolkan sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Kuasa. Jenang juga melambangkan persatuan, doa, dan harapan masyarakat agar hidup sejahtera lahir batin.

Meski memiliki cita rasa enak dan sarat akan makna, keberadaan jenang dawet mulai sulit ditemukan. Tidak seperti nasi tiwul yang sangat mudah ditemukan di berbagai tempat atau pusat oleh-oleh di Gunungkidul, justru masih banyak para wisatawan yang belum tahu soal jenang dawet. Padahal, jajanan satu ini memiliki cita rasa khas yang tidak kalah dengan jenis dawet lainnya.

Bagi Anda yang tengah berkunjung ke Gunungkidul, jenang dawet bisa menjadi pilihan jajanan tradisional khas Gunungkidul selain tiwul yang bisa dicoba. Rasanya yang enak, manis, dan lembut, dijamin bisa memperkaya petualangan rasa Anda. Selamat mencoba dan dapatkan suasana hati yang lebih baik di pagi hari.

Penulis: Jevi Adhi Nugraha
Editor: Intan Ekapratiwi