Dunia kuliner hari ini dipenuhi oleh inovasi-inovasi yang kadang melompati batas kewajaran. Salah satu yang paling radikal dan sempat lewat di lini masa saya adalah kuliner ikonik asal Kediri, nasi goreng kuah Bang Tommy.
Mendengar namanya, jujur saja, hasrat kulineran saya sempat meredup. Nasi goreng kok dikasih kuah? Ini adalah sebuah penistaan teologis terhadap khazanah nasi goreng yang kodratnya harus garing, kering, dan kemepyar. Di kepala saya, mencampur nasi goreng dengan kuah pekat adalah sebuah sekte sesat yang sengaja diciptakan untuk memicu perdebatan di grup WhatsApp keluarga.
Akan tetapi, rasa penasaran akhirnya mengalahkan ego. Saya memutuskan mencicipi langsung kuliner ini. Dan, di luar ekspektasi saya, nasi goreng kuah Bang Tommy Kediri ternyata enak banget, asli!
Nasi goreng kuah Bang Tommy Kediri, kombinasi aneh yang terselamatkan oleh rasa enak
Sejujurnya, saat piring ditaruh di depan meja, impresi pertama saya adalah ragu. Tampilannya tidak meyakinkan. Seperti nasi goreng biasa yang kebetulan dikasih kuah kaldu kental mirip capcay atau bakmi rebus. Sebuah perpaduan visual yang tidak biasa.
Akan tetapi, setelah sendokan pertama masuk ke mulut, semua prasangka buruk itu mendadak runtuh. Rasa segar, gurih, dan bumbunya mantap. Ada perpaduan magis antara aroma smoky khas nasi goreng yang dimasak di atas wajan membara, bertemu dengan gurihnya kuah kaldu hangat yang kaya rempah.
Tekstur nasinya tidak benyek seperti bubur, tapi juga tidak kering. Ia berada di zona nyaman kulinernya sendiri yang bikin betah mengunyah berlama-lama.
Selama bertahun-tahun, Bang Tommy sukses membuktikan bahwa konsep makanan aneh ini bukan sekadar taktik mencari sensasi atau viral sesaat macam menu-menu kekinian di media sosial. Ini adalah sebuah mahakarya kuliner yang potensial.
Surga kuliner di pinggir jalan yang wajib dicoba
Warung nasi goreng kuah Bang Tommy Kediri ini berwujud warung tenda sederhana yang berdiri di sebelah jalan raya. Tidak ada ruangan ber-AC atau kursi empuk kekinian. Namun, kesederhanaan tempat justru kontras dengan pembeli yang datang silih berganti. Ini adalah tipe kuliner pinggir jalan yang rasanya sangat legendaris dan wajib dicoba minimal sekali seumur hidup kalau kalian sedang berada di Kediri.
Menariknya, karena keterbatasan space di bawah tenda, mayoritas pelanggan setianya lebih memilih untuk membeli dan membungkusnya untuk dibawa pulang. Melihat antusiasme yang begitu masif, saya sempat membatin, sepertinya, kalau tempat ini dikembangkan dengan fasilitas yang lebih proper, misalnya kedai permanen yang lebih luas, nyaman, dan tertata, warung Bang Tommy ini bakalan jauh lebih ramai dari sekarang.
Pembeli yang datang dari luar daerah pun tidak perlu makan dengan sensasi senggolan siku atau waswas menanti giliran tempat duduk yang kosong.
Berdamai dengan sekte nasi basah
Yah, pada akhirnya, sepiring nasi goreng kuah ini memberikan saya sebuah pelajaran berharga tentang kedewasaan dalam memandang dunia kuliner. Kita tidak boleh terlalu kaku memegang dogma masa lalu. Nasi goreng tidak selamanya harus kering, sebagaimana hidup tidak selamanya berjalan lurus sesuai rencana-rencana yang kita susun di atas kertas.
Makanan yang awalnya saya cap sebagai sekte sesat ini justru sukses menampar ego kuliner saya. Ia membuktikan bahwa batas antara keanehan dan kejeniusan itu terkadang hanya setipis kuah kaldu. Bang Tommy berhasil meruntuhkan tembok pembatas antara penikmat nasi goreng kering dan pencinta bakmi rebus dalam satu piring yang harmonis.
Maka dari itu, saya heran kenapa masih banyak orang yang hobi mendebat sekte makanan secara radikal di media sosial. Dibanding sibuk meributkan tim bubur diaduk atau tidak diaduk, mending uangnya ditabung untuk beli bensin menuju Kediri dan rasakan sendiri bagaimana rasanya menikmati nasi goreng basah tanpa perlu merasa berdosa.
Jadi, untuk kalian yang kebetulan sedang melintasi jalur Kediri, silakan mampir dan uji sendiri batas logika kuliner kalian di warung nasi goreng kuah Bang Tommy Kediri. Semoga warung legendaris ini segera mendapat perhatian dan tempat yang lebih luas, agar kuliner paling ciamik di Kediri ini bisa terus dinikmati oleh lebih banyak orang. Lagi dan lagi.
Penulis: M. Afiqul Adib
Editor: Kenia Intan
BACA JUGA 4 Keistimewaan Kediri di Mata Orang Mojokerto yang Membuatnya Sulit Dilupakan.
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
