Dalam urusan bertahan hidup, kita kerap harus berkompromi, kadang salah satunya adalah memaksa diri melahap apa-apa yang tidak suka. Saya tidak suka gudeg Jogja, tapi karena perkara urusan bertahan hidup dan uang yang cekak, kuliner ini sempat jadi makanan utama dalam tahun-tahun saya jadi mahasiswa.
Gudeg sempat jadi menu sarapan saya sehari-hari di tahun kedua hingga keempat saya di Jogja. Perkaranya sederhana, di dekat kos saya saat itu (daerah Gejayan dan Condongcatur), warung makan yang sudah buka pagi-pagi ya warung gudeg. Jam 4-5 pagi, sudah siap melayani pelanggan dan menunya masih hangat-hangat.
Saat itu, saya lebih sering menghabiskan hidup saya di warnet hingga pagi hari. Gudeg adalah “penutup” hari saya, yang bisa saya beli dengan uang tersisa. Yah, masa-masa hidup tak bertanggung jawab saya ditandai oleh gudeg.
Selain itu, harganya terhitung murah. Sekitar 6-7 ribu, saya sudah bisa makan lauk tempe tahu. Yang lebih murah, banyak. Tapi yang paling aksesibel saat itu ya gudeg. Lagi-lagi, saya tak suka, tapi bagaimanapun juga, saya harus bertahan hidup.
Kebencian terhadap gudeg Jogja
Coba kalian bertanya pada kawan kalian yang asli Jogja apakah mereka suka gudeg, jawaban yang hampir pasti kalian terima adalah mereka tidak suka. Coba lagi bertanya pada mahasiswa atau perantau yang sudah lama di Jogja, jawaban yang kalian terima ya kemungkinan sama.
Jawaban itu sebenarnya ya masuk akal diterima. Hingga kini, saya beneran tidak tahu enaknya gudeg Jogja di mana. Tidak ada rasa yang bikin saya terpukau dan bikin ketagihan. Bahkan ketika saya sempat nyoba pakai lauk daging ayam yang terlihat menarik itu, rasanya pun nggak tertolong. Maksudnya ya nggak bikin rasanya jadi lebih enak.
Latar belakang saya yang hidup di Wonogiri, yang makanannya cenderung gurih dan pedas bikin semua makin runyam. Gudeg yang saya tahu ya gurih dan pedas, ketika sampe Jogja, kering dan tidak ada pedas-pedasnya sama sekali. Makin-makin lah saya nggak suka.
Penilaian ini tidak cuma saya yang ngrasain. Hampir semua kenalan saya mengatakan hal yang sama. Jadi ya kalau kalian merasa bahwa gudeg Jogja adalah makanan yang overrated, saya sih setuju-setuju saja.
Terlebih jika kalian makan gudeg yang terkenal. Makin bingung saya kenapa orang-orang kaya itu pada makan di situ. Sugih tok, ilate wagu. Aneh.
Tapi memang itulah uniknya. Saya benci, tapi tetap saja saya dengan kesadaran penuh memesan, dengan lauk tempe tahu, kadang telur, lalu memakannya hingga habis. Sebab memang gudeg Jogja muncul untuk menyelamatkan orang-orang.
Baca halaman selanjutnya
Nangka dan kelapa
Saya ceritakan sejarah gudeg secara singkat saja. Gudeg Jogja muncul karena masalah pangan yang langka. Pada abad 16, saat para pejuang membuka Alas Mentaok untuk pembangunan Keraton, pasokan makanan amat tipis, sedangkan tumbuhan yang tumbuh subur di hutan tersebut adalah pohon nangka dan kelapa. Saat itulah mereka mencoba mengolahnya, lalu terciptalah gudeg.
Dari fakta itu saja kita sudah bisa memahami, bahwa sejatinya, makanan ini memang ada untuk keadaan darurat, untuk orang-orang yang ekonominya gawat. Bahwa sekarang gudeg dijual begitu mahal, ya, mau gimana lagi kan ya?
Tapi tetap saja, kodrat gudeg Jogja sebagai penyelamat tetap berlaku setidaknya untuk saya. Di masa-masa keuangan mengerikan, masa-masa saya tak bertanggung jawab pada hidup saya, gudeg jadi kudapan yang (terpaksa) saya santap, menemani saya di kamar kos agak sempit, menutup hari.
Saya pikir mungkin branding gudeg Jogja harusnya tak berhenti di oleh-oleh saja. Tidak hanya mengekspos Yu Djum, Sagan, dan nama-nama besar lain. Ada warung-warung gudeg pinggir jalan, yang hanya bermodalkan satu meja lebar, dan masih menjual menunya dengan harga yang masuk akal, yang harusnya diberi sorot yang lebih besar.
Sebab merekalah yang menyelamatkan manusia-manusia Jogja berkantong cekak, mayoritas yang sebenarnya, yang berusaha bertahan hidup di Daerah Istimewa bergaji semenjana ini.
Penulis: Rizky Prasetya
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 6 Dosa Penjual Gudeg yang Ngaku Asli Jogja dan catatan menarik lainnya di rubrik POJOKAN