Setelah melanglang buana di dua kota paling “kesepian”—Jogja dan Jakarta Pusat, saya akhirnya sadar kenapa Surabaya selalu bikin rindu. Jawabannya ada di gerobak biru mie ayam milik Pak Man. Tersembunyi di gang Tembok Gede, mie ayam ini adalah suaka bagi jiwa-jiwa lelah yang ingin melupakan sejenak peliknya urusan dunia.
Surabaya memang tidak tergolong kota yang menyandang status paling kesepian di Indonesia, seperti Jogja yang menduduki peringkat pertama dan diikuti dengan Jakarta Pusat. Namun, setelah merantau di dua tempat itu, saya jadi tahu mengapa mie ayam dijadikan comfort food oleh sebagian banyak orang.
Hidden gem mie ayam dekat BG Junction Mall Surabaya
Berada di tengah keramaian, tak membuat gerobak biru mie ayam Pak Man mudah dijumpai. Dia berada di sebuah gang yang berjarak 350 meter dari BG Junction Mall Surabaya. Tepat di seberang mal, terdapat Pasar Blauran yang selalu riuh oleh deretan motor, yang parkir memenuhi area pintu masuk.
Tak seperti warung di pinggir jalan atau tempat makan yang mudah dilihat, kamu baru bisa menemukan gerobak mie ayam Pak Man dengan memasuki sebuah gang. Tepatnya di Jalan Tembok Gede I, seberang SMKN 4 Surabaya.
Dari jalan yang awalnya lebar, kamu hanya perlu lurus hingga menuju gang agak sempit–cukup untuk dilewati satu mobil. Sampai kamu berada di pertigaan jalan dan melihat papan hijau bertuliskan Jalan Tembok Gede II serta barang-barang unik yang dipajang di gapura.
Namun, kamu tak perlu terkecoh dengan kampung asri nan unik tersebut, sebab gerobak biru mie ayam Pak Man bisa langsung kamu lihat di samping papan jalan.
Mengobati kerinduan saat tak bisa kumpul bersama keluarga
Saat saya SMP, bapak sering mengajak saya ngandok berdua di sana setelah pulang sekolah. Apalagi, jika ibu sedang berada di luar kota untuk beberapa hari. Kami pun memutuskan makan di luar.
Saat kami ke sana sore hari, saya dan Bapak nyaris selalu mengantre dua sampai tiga orang pelanggan. Pak Man, nama pedagang itu yang hingga kini belum saya ketahui nama lengkapnya, tak banyak bicara. Tangannya selalu sibuk memasak mie dari panci panas.
Biasanya, dia sudah menyiapkan beberapa mangkuk gambar ayam jago yang berisi bumbu dan sayur. Menunya pun hanya satu, mie ayam dengan atau tanpa sayur. Walaupun tak banyak pelengkap seperti mie ayam bakso atau mie ayam jamur di Jakarta dan Jogja, tapi mie ayam Surabaya milik Pak Man punya rasa khas mie yang unik.
Sampai-sampai pelengkap berupa sayur, ayam, dan keripik pangsit lebih dari cukup untuk membuat mie ayam Pak Man istimewa. Saya menduga, keahlian Pak Man dalam meracik bumbu adalah rahasianya. Tak pelak, mie ayam Pak Man selalu ramai pembeli meski berada di dalam permukiman.
Mie ayam Pak Man Surabaya cocok untuk semua kalangan
Bahkan saat SMA, saya masih menjadi pelanggan setia mie ayam Pak Man di Surabaya. Saya juga kerap bertemu dengan teman satu SMA yang juga suka ngandok di sana. Berliana (26), kakak tingkat saya itu mengaku dulunya juga sering mengajak ayahnya ke sana.
“Aku pernah ajak bapakku ke sini, beliau juga senang banget katanya. Murah, porsi banyak, dan enak. Antrenya pun juga nggak terlalu lama. Emang the best sih ini!” kata Berliana, saat saya hubungi Kamis (19/2/2026).
Sepulang dari kegiatan ekstrakurikuler, Berliana juga sering mengajak teman-temannya ngandok di mie ayam Pak Man Surabaya. Rasanya, kata mereka, tak pernah mengecewakan. Cocok sebagai balas dendam setelah dihajar mata pelajaran matematika, kimia, fisika, dan lanjut latihan Paskibra dalam satu hari.
Saat memasuki fase kuliah, mie ayam Pak Man di Surabaya masih menjadi jujugan kami. Lambat laun saya mengerti, alasan mie ayam Pak Man banyak digandrungi. Selain karena mie ayam adalah comfort food bagi semua kalangan, karakteristik Pak Man sebagai pedagang adalah kuncinya.
Pedagangnya tampak cuek tapi berhati hangat
Pak Man tak banyak bicara. Pernah suatu hari Zahra (25) mencoba bergurau dengan beliau dengan melontarkan banyak pertanyaan, seperti sudah berapa lama dia jualan atau kenapa kemarin tidak buka, tapi Pak Man tak terlalu banyak merespons.
Dia bukannya terganggu, tapi raut wajahnya tampak kebingungan karena banyaknya pertanyaan tersebut. Barangkali dia bingung harus menjawab pertanyaan Zahra yang mana dulu. Alhasil, dia hanya menyunggingkan sedikit senyum.
Saya sendiri jarang melihat Pak Man mengobrol dan hanya fokus memasak. Kadang-kadang dia harus bolak-balik sendiri mengantar pesanan. Ia pun hanya sesekali melontarkan pertanyaan jika pelanggannya tak menyampaikan pesanan secara lengkap.
“Pakai sayur?” ujarnya.
“Pakai sambal?” lanjutnya.
Meski terlihat cuek, Pak Man sebenarnya perhatian. Pernah suatu kali saya kesulitan makan semangkuk mie ayam dengan porsi banyak tersebut, tangan kiri saya yang sering kali gemetar untuk memegang mangkuk jadi tak bisa mencampur mie ayam dengan baik.
Pak Man yang melihat kesulitan itu tiba-tiba membawakan kursi plastik kotak untuk saya pakai sebagai meja. Ia memang tidak menyediakan banyak kursi, karena sudah ada dua kursi panjang dari kayu yang terletak di pinggir dinding sementara tengah jalan sering dilalui oleh pengendara motor.
Alasan mie ayam Pak Man Surabaya dirindukan
Barangkali, memang begitulah karakter Pak Man. Tampak keras dari luar, tapi punya hati yang hangat. Tanpa banyak bicara, racikan bumbu mie ayam bikinannya mampu mengobati jiwa-jiwa yang lelah. Biarlah, masalah itu larut dalam adukan mie ayam yang terasa gurih.
Pada akhirnya, saya sadar mengapa mie ayam Pak Man Surabaya masih menjadi kuliner favorit saya bahkan setelah saya merantau ke Jakarta dan Jogja. Di gerobak biru mie ayam milik Pak Man itu lah, perjalanan saya terpotret.
Hari di mana saya stres hanya karena tugas sekolah dan drama kehidupan remaja yang menyenangkan. Selepas itu, saya harus menghadapi fase dewasa yang lebih melelahkan. Namun, di mana pun saya berada dan bagaimana pun kondisinya, mie ayam Pak Man di Surabaya tetap menjadi pilihan saya untuk “pulang”.
Penulis: Aisyah Amira Wakang
Editor: Muchammad Aly Reza
BACA JUGA: Mie Ayam di Jakarta, Saksi Pekerja Berusaha Waras setelah Berkali-kali Nyaris Gila karena Kerja dan Beban dari Orang Tua atau liputan Mojok lainnya di rubrik Liputan