Indonesia, yang dikenal sebagai negara penghasil tempe, justru lebih memilih mengimpor kedelai hasil rekayasa genetika (GMO) daripada mendukung hasil pertanian dalam negeri. Sekitar 90% kebutuhan kedelai nasional saat ini dipenuhi dari hasil impor.
Meskipun harga kedelai impor lebih terjangkau, sebagian besar kedelai tersebut merupakan produk GMO yang sebenarnya ditujukan untuk pakan ternak atau bahan baku tinta. Namun, di Indonesia justru diolah menjadi tahu, tempe, dan produk pangan lainnya.
Perkembangan kedelai lokal terhambat akibat harga yang fluktuatif, terutama saat panen raya, sehingga banyak petani enggan menanamnya. Akibatnya, produktivitas menurun, dan impor menjadi pilihan utama. Sebagian besar kedelai impor, yang berasal dari Amerika Serikat, merupakan kedelai GMO untuk pakan ternak atau bahan baku tinta.
Menyikapi permasalahan ini, seorang akademisi dari Fakultas Pertanian UGM, Bapak Atris, berupaya mendorong generasi muda untuk terjun ke dunia pertanian, mengembangkan teknologi kedelai, dan mendirikan industri rumahan pengolahan tempe. Mulai dari tempe instan hingga diolah menjadi rendang tempe. Tujuannya adalah agar kedelai lokal mampu bersaing dan Indonesia tidak terus bergantung pada kedelai impor. Upaya ini diharapkan meningkatkan minat pada kedelai lokal dan membuka peluang ekonomi bagi petani serta pelaku usaha kecil.
Seperti apa bentuk olahan tempe yang bisa diberdayakan masyarakat lokal? Apa hubungan impor kedelai dengan kedaulatan pangan lokal? Simak obrolan selengkapnya dengan menyaksikan episode terbaru Kalcersok di atas.