Warung Madura memang sudah mulai menjamur di berbagai daerah di Indonesia. Termasuk yang menjadi sorotan adalah di Joga. Sejak masa pandemi, warung Madura seolah melakukan invansi besar-besaran di “Tanah Sultan” ini,
Namun, bagi orang Surabaya—sebagai kota yang konon menjadi persebaran warung tersebut paling awal—warung Madura di Jogja bisa dibilang salah konsep.
***
Hari-hari pertama sejak pindah di Jogja pada akhir Januari 2024 lalu membuat saya sempat merasa kesulitan mencari warung Madura. Sebelum akhirnya, teman yang memberi saya tumpangan sementara, Puji (24) memberitahu saya perihal ciri-ciri warung Madura di Jogja yang memang cenderung berbeda dengan di Surabaya.
“Loh, kok mewah?” tanya saya agak heran.
“Kayak bukan warung Madura yang kita kenal di Surabaya ya? Aku awal-awal di Jogja juga heran,” jawab Puji yang memang sudah satu tahun tinggal di Jogja, tepatnya di Nologaten, Sleman.
Warung Madura generasi awal di Surabaya?
Menurut saya dan puji, warung Madura di Jogja terlalu mewah. Sangat tidak warung Madura kalau kata Puji. Beda banget dengan yang kami dapati di Surabaya.
Meski tidak ada klaim resmi, tapi menurut Puji desain warung Madura yang “warung Madura banget” adalah yang ada di Surabaya.
Pasalnya, secara teritori, Surabaya menjadi kota yang paling dekat dengan Pulau Garam tersebut. Sehingga, persebaran warung Madura pun kami asumsikan dimulai dari Kota Pahlawan.
Ya meskipun ada sumber yang menyebut kalau warung Madura justru pertama kali merambah di Jakarta pada awal 2000-an. Baru setelahnya mulai merambah di kota-kota lain.
Intinya masih simpang-siur. Tapi Puji cenderung percaya kalau sebaran awalnya ada di Surabaya (sampai nanti ada data yang valid). Mengingat, Kota Surabaya bisa dibilang adalah kota kedua bagi orang Madura.
Berdasarkan data dari Universitas Ciputra Surabaya, orang Madura menjadi suku terbanyak kedua yang mendiami Surabaya setelah suku Jawa.
Maka Puji punya anggapan subjektif bahwa konsep warung Madura seharusnya seperti yang ada di Surabaya.
Akan tetapi perlu dicatat, anggapan Puji tersebut tentu tidak serius. Ia hanya bercanda atas keheranannya melihat perbedaan warung Madura di Jogja dan Surabaya yang cukup mencolok.
Dan itu justru memantik saya untuk melakukan wawancara secara langsung ke salah satu warung Madura di Jogja.
Warung Madura Jogja terlalu mewah dan rapi
Poin pertama yang Puji soroti adalah perihal desain kios dan tata letak barang-barangnya.
Selama enam tahun di Surabaya, persepsi Puji soal warung Madura adalah: pasti di kios super sempit dan terlihat semrawut. Tak lebih dari 3×4.
“Kalau ada yang rapi, mungkin cuma cara nata rokok. Yang lain berserakan, semrawut,” katanya.
Saking semrawutnya, alhasil kios warung Madura di Surabaya yang memang sudah kecil itu makin terlihat sumpek dan penuh sesak.
“Karena aku sering loh, karena saking natanya ngasal, pas mau beli apa penjualnya bingung mencari,” lanjutnya.
Bahkan kalau hendak membeli di warung Madura di Surabaya, kadang kasihan dengan penjualnya: sepasang suami istri dengan seorang anak yang masih kecil berlumur keringat lantaran sumpeknya kios yang mereka tempati. Kipas kecil yang mereka nyalakan tak kuasa menahan panas-sumuknya Surabaya.
Tapi itulah yang justru menjadi ciri khas yang membuat Puji mudah mengenali warung Madura di Surabaya. Kalau ada toko kelontong tapi kiosnya bagus dan lebih luas, pasti milik orang Surabaya sendiri.
Baca halaman selanjutnya…
Alasan warung Madura di Surabaya sempit dan semrawut
Di Surabaya sempit dan semrawut karena keadaan
Lantaran tak tahan dengan rasa penasaran, saat masih di Nologaten itu pula saya mencoba meminta keterangan pada seorang penjual di warung Madura. Khmadan namanya, (34).
Ia menjaga warung Madura milik saudaranya yang buka baru pada pertengahan 2021 lalu.
Khamdan tertawa geli saat saya paparkan soal anggapan orang-orang dari Surabaya yang menganggap warung Madura di Jogja tak sesuai konsep karena terlalu mewah.
Khamdan maklum ketika kesan minor seringkali melekat pada orang Madura. Namun, untuk menjawab soal perbandingan antara warung Madura di Jogja dan Surabaya, Khamdan punya penjelasan yang masuk akal.
“Di Surabaya sulit cari kios dengan harga sewa murah. Bagus dikit atau luas dikit saja, pasti sudah mahal,” ujar Khamdan.
“Maka, yang sempit-sempit pun jadi. Yang penting barang-barang jualan bisa masuk. Ditata seada-adanya karena tempatnya terbatas,” terangnya.
Sementara di Jogja, Khamdan mengaku tak tahu harga sewa ruko yang saudaranya pakai untuk membuka warung Madura tersebut.
Namun, ia menduga, kenapa warung Madura di Jogja pakai kios yang sedikit lebih bagus dan luas ketimbang di Surabaya adalah karena memang hanya itu yang ada.
“Kalau ada yang sempit-sempit kayak di Surabaya, ya bukan nggak mungkin kalau dijadikan warung Madura. Kalau harga sewanya kecil juga,” ujar Khamdan. Karena memang tak jarang pula ada warung Madura di Jogja dengan ukuran tak lebih dari 3×4, seperti yang pernah reporter Mojok, Ahmad Effendi, liput.
Menurut Khamdan, warung Madura di Jogja yang cenderung rapi dan tak semrawut justru bisa menjadi nilai plus tersendiri. Lebih-lebih, Jogja adalah Kota Pelajar. Para pelajar (mahasiswa-mahasiswa di Jogja) pastinya lebih menyukai ketertataan.
Punya ciri utama yang sama
Lebih lanjut, Khamdan menyebut bahwa meskipun punya konsep desain yang berbeda, tapi sejatinya warung Madura di Jogja dan Surabaya memiliki ciri dan tujuan sama.
Warung Madura menyediakan aneka kebutuhan pokok dengan harga yang lebih rendah dari harga-harga di minimarket. Mulai dari sembako, rokok, jajanan, alat mandi, hingga bensin (baik eceran pakai botol atau pom mini).
Warung Madura pun siap siaga buka 24 jam. Hal ini tentu memudahkan orang-orang yang ingin membeli sesuatu lewat tengah malam, saat minimarket atau toko-toko non warung Madura sudah tutup.
“Terutama yang mau nyari rokok atau bensin. Pasti sangat terbantu,” ucap Khamdan penuh percaya diri.
Lebih dari itu, setiap warung Madura di berbagai daerah menurut Khamdan pasti memiliki semacam paguyuban. Di mana paguyuban tersebut tak hanya sekadar untuk kumpul-kumpul antar orang Madura saja. Melainkan bagaimana agar melalui warung Madura tersebut orang-orang Madura bisa sukses secara bisnis dan finansial. Madura support Madura.
Reporter: Muchamad Aly Reza
Editor: Agung Purwandono
Cek berita dan artikel Mojok lainnya di Google News