Potong Kebo Andilan, Tradisi Lebaran Betawi yang Pudar Tergerus Zaman
  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Kuliner
    • Cerita Cinta
    • Gadget
    • Hewani
    • Personality
    • Nabati
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Pojok Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Politik
  • Media Sosial
  • Nusantara
  • Luar Negeri
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Kuliner
    • Cerita Cinta
    • Gadget
    • Hewani
    • Personality
    • Nabati
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Pojok Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Politik
  • Media Sosial
  • Nusantara
  • Luar Negeri
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Gaya Hidup
  • Hiburan
  • Pojok Tubir
  • Kampus
  • Politik
  • Media Sosial
  • Nusantara
  • Luar Negeri
Home Nusantara

Potong Kebo Andilan, Tradisi Lebaran Betawi yang Mulai Pudar Tergerus Zaman

Suzan Lesmana oleh Suzan Lesmana
5 Mei 2022
0
A A
Potong Kebo Andilan, Tradisi Lebaran Betawi yang Mulai Pudar Tergerus Zaman

Potong Kebo Andilan, Tradisi Lebaran Betawi yang Mulai Pudar Tergerus Zaman (Shutterstock.com)

Share on FacebookShare on Twitter

Selepas menunaikan amanah nge-MC salat Idulfitri 1443 H, saya langsung bergerak ke ke rumah ibu mertua di Bekasi. Selain menyusul istri dan anak-anak yang telah mendahului beberapa hari sebelumnya, perut saya juga sudah keroncongan tak tahan ingin segera menyantap semur daging kebo (kerbau) masakan ibu mertua. Ya, bahannya memang daging kebo hasil potong kebo andilan, sebuah tradisi Lebaran Betawi yang sudah jarang ditemukan di Jakarta.

Satu porsi ketupat dikolaborasi semur daging kebo plus sayur godog pepaya, sambal tumis, topping bawang goreng serta kerupuk kulit, ludes tak bersisa saya habiskan. Tak lama ibu mertua saya telah menyiapkan segelas kopi hitam ditemani biji ketapang, dodol, dan tape uli. Duh, nikmat mana lagi yang ‘kan kudustakan mempunyai ibu mertua sebaik ini.

Tak lama istri saya pun ikut bergabung bersama kakak-kakaknya. Lantas sudah menjadi kebiasaan ibu mertua setiap kumpul Lebaran, bercerita tentang masa lalu. Kali ini bertopik tradisi potong kebo andilan yang sudah mewujud menjadi semur daging kebo yang saya santap barusan.

Menurut beliau tradisi andilan ini telah lama menjadi tradisi sejak belio kecil di kalangan masyarakat Betawi dan konsisten diteruskan hingga belio seusia kini. Bedanya dulu sekarang belio sudah pindah ke Bekasi.


Adu silat adat Betawi (Greg PW via Shutterstock.com)

Andilan atau patungan yang dimaksud adalah beberapa orang bersepakat berkolaborasi atau bekerja sama membeli seekor kerbau yang akan dipotong jelang Lebaran tiba. Jumlah peserta andilan kebo tak dibatasi, sesuai kesepakatan saja.

Biasanya dalam satu perkampungan bisa lebih dari satu kelompok andilan karena memang tak harus tujuh orang seperti sapi atau kerbau kurban Iduladha. Untuk iuran andilan dapat disetor pekanan atau bulanan.

Supaya tak terlalu berat, iuran andilan dibuat sistem paketan (lorisan) hingga setahun lamanya. Agar kelompok andilan tenang dan tak bubar hingga selesai potong kebo, biasanya ada seorang yang dituakan atau disegani sekaligus dikasih amanah memegang iuran andilan, membeli kebo, bahkan merawat si kebo hingga waktu pemotongan tiba.

Potong kebo andilan dilaksanakan H-2 atau H-1 jelang Lebaran. Mereka yang menjadi anggota andilan akan datang bergotong-royong memotong, mencacah daging, hingga memecahkan tulang kebo. Akhirnya bagian-bagian kebo ditanding sesuai sejumlah anggota yang ikut andilan sedari awal.

Semua orang yang menjadi bagian potong kebo andilan pada akhirnya akan segera memasak daging kebo menjadi semur atau rendang untuk Lebaran. Tak lupa olahan masakan daging kebo andilan juga dibagi ke orang-orang yang lebih tua, terutama orang tua sendiri dan saudara-saudara yang tua.

Tradisi membawa tentengan yang berisi daging kebo tersebut dikenal pula dengan istilah “nyorog.” Jadi “nyorog” tak hanya tradisi Betawi jelang Ramadan saja, jelang Lebaran pun tak masalah.

Makanya dalam tentengan berwujud rantang bertingkat tak hanya diisi semur kebo berkuah kental, tapi berisi juga pernak-pernik lainnya seperti sayur besan, lauk-pauk ringan seperti ikan gabus kering, dan lain-lain. Paket sembako atau kue-kue kering khas Lebaran juga tak ada salahnya disertakan biar orangtua tambah senang.

Semur kerbau (Shutterstock.com)

Seiring waktu, sepertinya tradisi potong kebo andilan ini akan semakin pudar di Jakarta. Lahan-lahan di Jakarta yang dapat mengakomodir kebo-kebo untuk dipelihara sudah semakin terbatas. Semua berubah jadi kompleks atau klaster perumahan-perumahan atau pasar modern baru.

Akibatnya, sudah semakin langka sajalah tradisi potong kebo andilan ini untuk dapat disaksikan atau ditonton anak-anak kecil seperti Jakarta tempo doeloe. Keterbatasan lahan dalam menjalankan tradisi andilan ini pernah diaminkan oleh sejarawan JJ Rizal (2022) sebagaimana dikutip dari Okezone.com.

Kalau ditelusuri, saat ini sesungguhnya masih ada masyarakat Betawi yang meneruskan tradisi kolaborasi yang sesuai dengan prinsip orang tua kita zaman dahulu ini, yakni “berat sama dijinjing ringan sama dipikul”. Namun, rata-rata mereka tinggal di luar Jakarta alias Bogor, Depok, Tangerang dan Bekasi (Bodetabek).

Entahlah, sampai kapan tradisi ini dapat bertahan dan diteruskan anak cucu masyarakat Betawi. Mengingat tanah dan lahan Bodetabek lama kelamaan akan penuh juga. Dan orang sudah memilih membeli daging kebo atau sapi di toko daging yang lebih praktis tinimbang iuran hingga setahun lamanya. Akankah semakin pudar dan tergerus zaman?

Sudahlah. Saya tak mau berandai-andai lagi. Akhirnya saya pun beranjak kembali ke meja makan untuk menyendok kembali ketupat dan semur daging kebo. Kompetisi begitu ketat ketika banyak orang berkumpul. Mudah-mudahan Lebaran tahun depan saya masih dapat menikmati semur daging kebo senikmat ini lagi. Aamiin.

Penulis: Suzan Lesmana
Editor: Rizky Prasetya


BACA JUGA Kawasaki Athlete, Motor Ayam Jago Jadi-jadian.

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
Anda penulis Terminal Mojok? Silakan bergabung dengan Forum Mojok di sini.

Terakhir diperbarui pada 5 Mei 2022 oleh

Tags: adatbetawipotong kebo andilansemur kebo
Suzan Lesmana

Suzan Lesmana

Seorang MC yang suka menulis sejak pandemi

Artikel Lainnya

Nyorog: Tradisi Masyarakat Betawi Jelang Ramadan yang Bikin Mertua Tambah Sayang

Nyorog: Tradisi Masyarakat Betawi Jelang Ramadan yang Bikin Mertua Tambah Sayang

26 Maret 2022
5 Hal yang Bikin Cikarang Jadi Pilihan Utama untuk Menetap di Jabodetabek Terminal Mojok.co

5 Hal yang Bikin Cikarang Jadi Pilihan Utama untuk Menetap di Jabodetabek

28 Februari 2022
10 Kudapan Khas Betawi yang Namanya Bikin Gagal Paham

10 Kudapan Khas Betawi yang Namanya Bikin Gagal Paham

27 Februari 2022
10 Ungkapan Ekspresif dalam Dialog Masyarakat Betawi

10 Ungkapan Ekspresif dalam Dialog Masyarakat Betawi

26 Februari 2022
Sejarah Pantun Betawi dan Aturan Membuatnya

Sejarah Pantun Betawi dan Aturan Membuatnya

7 Februari 2022
nasi ulam betawi

Nasi Ulam: Kuliner Betawi yang Terlupakan

29 Oktober 2021
Pos Selanjutnya
Derita Pengguna Supra Fit 2007 yang Tinggal di Desa Penuh Jalan Berlubang

Derita Pengguna Supra Fit 2007 yang Tinggal di Desa Penuh Jalan Berlubang

Komentar post

Terpopuler Sepekan

Warga Ibu Kota, Nggak Perlu Nyinyir kalau Orang Daerah Antre Mie Gacoan Terminal Mojok.co

Warga Ibu Kota, Nggak Perlu Nyinyir kalau Orang Daerah Antre Mie Gacoan

18 Mei 2022
4 Alasan Surabaya Nggak Bisa Diromantisasi Layaknya Jogja Terminal Mojok.co

4 Alasan Surabaya Nggak Bisa Diromantisasi Layaknya Jogja

19 Mei 2022
10 Lagu Bahasa Inggris dengan Lirik yang Mudah Dihafal dan Dinyanyikan Terminal Mojok

10 Lagu Bahasa Inggris dengan Lirik yang Mudah Dihafal dan Dinyanyikan

2 Januari 2022
Sebagai Orang Magelang, Saya Menuntut Adanya Malioboro di Kota Ini Terminal Mojok.co

Sebagai Orang Magelang, Saya Menuntut Adanya Malioboro di Kota Ini

16 Mei 2022
Rekomendasi 5 Drama Korea Makjang Terbaik Sepanjang Masa Terminal Mojok

Rekomendasi 5 Drama Korea Makjang Terbaik Sepanjang Masa

17 Mei 2022
Transportasi Publik di Surabaya Dibuat Sekadar untuk Gimik Politik Terminal Mojok

Transportasi Publik di Surabaya Dibuat Sekadar untuk Gimik Politik

15 Mei 2022
Cara-cara Starbucks Membuat Pembeli Mengeluarkan Uang Lebih Banyak

Cara Starbucks Membuat Orang Tertarik Beli meski Tahu Harganya Mahal

13 Mei 2022

Dari MOJOK

  • Sultan Lantik Pj Walikota Jogja dan Pj Bupati Kulon Progo
    by Yvesta Ayu on 22 Mei 2022
  • 46 Tahun PSS Sleman: Masuk Dunia Metaverse tapi Manajemen Masih Lelet 
    by Gusti Aditya on 22 Mei 2022
  • Mie Ayam Om Karman, Filosofi Meja Terisi, dan Semangat Perantau Wonogiri
    by Hammam Izzuddin on 22 Mei 2022
  • Jelang Pilpres 2024, Jokowi Minta Projo Jangan Kesusu Munculkan Nama
    by Yvesta Ayu on 21 Mei 2022
  • Rumah Hantu Malioboro dan Alasan Orang-orang Suka Sesuatu yang Horor 
    by Brigitta Adelia Dewandari on 21 Mei 2022

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=GwazDvZPZ_Q&t=619s

Subscribe Newsletter

* indicates required

  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
DMCA.com Protection Status

© 2022 Mojok.co - All Rights Reserved .

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Gaya Hidup
    • Cerita Cinta
    • Fesyen
    • Gadget
    • Game
    • Hewani
    • Kecantikan
    • Kuliner
    • Nabati
    • Olahraga
    • Otomotif
    • Personality
  • Hiburan
    • Acara TV
    • Anime
    • Film
    • Musik
    • Serial
    • Sinetron
  • Pojok Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Politik
  • Media Sosial
  • Luar Negeri
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Kunjungi MOJOK.CO

© 2022 Mojok.co - All Rights Reserved .

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In