MOJOK.CO – Memisahkan orang Indonesia dengan nasi itu susah. Konsumsi nasi orang Indonesia dengan semua lauk terlihat aneh sekaligus berbahaya.
Indonesia itu punya hubungan yang unik dengan nasi. Katanya, belum kenyang kalau belum makan nasi. Lauk apa pun, pasti dimakan dengan nasi. Soto dengan nasi, mi dengan nasi, burger dengan nasi, bahkan nasi goreng dengan nasi.
Pandangan belum makan nasi belum kenyang ada benarnya karena nasi mengandung karbohidrat yang tinggi. Masalahnya adalah, tandem makan nasi orang Indonesia itu ajaib. Kentang yang punya kandungan karbohidrat yang tinggi pun tetap masuk sebagai kategori lauk bagi orang Indonesia. Memang belum ditemukan orang makan french fries McD pakai nasi sih, tapi kalau sop kentang pakai nasi pasti banyak.
Kita nggak perlu bayangin betapa kenyang orang memakan karbo lauk karbo itu. Tapi kandungan karbohidratnya itu lho, jadi berlebih.
Sebenarnya kenapa orang Indonesia punya fetish tersendiri terhadap nasi? Nggak makan nasi juga nggak mati jane. Nyatanya di wilayah timur, sagu, pisang, dan ubi lebih banyak dikonsumsi.
Nasi, terutama nasi putih, adalah makanan dengan indeks glikemik tinggi. Dikutip dari Alodokter, indek glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan yang diproses memengaruhi kadar gula dalam tubuh. Semakin tinggi indeksnya, semakin cepat makanan menjadi gula.
Selain nasi putih, angka indeks glikemik tinggi dimiliki roti putih, kentang, gula, minuman bersoda, dan minuman manis. Nggak, senyuman dia nggak termasuk. Udah 2020, cari jokes lain.
Yang sebenarnya terjadi kenapa orang Indonesia belum kenyang kalau belum makan nasi adalah karena cepatnya proses makanan diubah menjadi gula sehingga otak menjadi ketagihan. Logikanya mirip ketika haus terus minum minuman manis, kita justru makin haus. Ketagihan itu membuat otak kita meminta gula dari nasi terus-terusan. Itulah kenapa orang Indonesia rata-rata ngerasa belum kenyang kalau belum makan nasi.
Masalahnya adalah, kesadaran akan kandungan dalam makanan untuk orang Indonesia belum terlalu tinggi. Masih gampang ditemui orang makan olahan kentang macam kentang goreng atau sop kentang dengan nasi porsi orang dewasa. Apapun lauknya, meski kandungan karbohidratnya tinggi sekali un, tetap dihajar dengan nasi.
Tidak mengherankan dengan gaya makan superrusuh tadi, Indonesia menempati peringkat 6 penderita diabetes tertinggi di dunia dengan jumlah penderita 10,3 juta orang. Penderita diabetes di Indonesia 95 persen tidak mengkonsumsi buah dan sayur secara rutin, jadi aman untuk dibilang kalau penyebab diabetes di Indonesia adalah masalah gaya hidup.
Apa berarti kita harus stop makan nasi? Ya nggak juga. Yang penting konsumsi nasi kita harus dikontrol. Kalau sering ke warung padang dan makan nasi 3 porsi plus lauk rendang kuah gule, coba diakali dengan makan nasinya 1 porsi saja. Makanan pengganti nasi dengan kandungan yang setara masih banyak dan lebih aman, contohnya nasi merah.
Suatu hal kalau ditelateni pasti akan membuahkan hasil. Kalau kita telaten untuk menjaga konsumsi nasi dan menjaga gaya hidup, penyakit macam diabetes bisa kita hindari. Asal bisa menjaga, kita tidak akan merasa ketagihan. Selamat mencoba.
BACA JUGA Penjelasan Sederhana Tentang Razia Kondom yang Bodohnya Bukan Main dan artikel menarik lainnya di POJOKAN.