Yogyakarta jadi surganya ayam goreng. Setidaknya ada 4 merek ayam goreng di Kota Gudeg ini yang punya predikat sebagai Ayam Goreng Terbaik di Dunia.
***
Membicarakan soal ayam goreng tepung, Yogyakarta boleh dibilang jadi yang terbanyak melahirkan merek-merek terkenal. Sebut saja Olive Chicken, Popeye, Jogja Fried Chicken, Ayam Goreng Bu Rum, Cak Yunus, dan Rocket Chicken.
Namun, sebelum ayam goreng tepung bermunculan, di Yogyakarta sudah ada beragam merek ayam goreng yang usianya puluhan tahun. Sebut saja misalnya Ayam Goreng Mbok Berek, Ayam Goreng Bu Tini, Ayam Goreng Suharti, dan lainnya.
Status Jogja sebagai pusat ayam goreng bahkan dunia akui dengan menyebut 4 merek ayam terbaik atau terenak di dunia ada di Yogyakarta versi Taste Atlas. Laman Taste Atlas, selama ini dikenal sebagai panduan pengalaman perjalanan online untuk makanan tradisional.
Jadi yang terbaik karena bumbu-bumbunya
Taste Atlas merangkum pendapat para kritikus makanan yang memuji ayam goreng asal Indonesia ini punya ciri khas. Salah satunya adalah adanya proses merebus sebelum menggoreng ayam.
Bumbu-bumbu yang membalut ayam goreng tersebut terdiri rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa.
Wicak (26) salah seorang penikmat ayam goreng di Jogja mengakui ia paling suka dengan ayam goreng yang keluarganya beli yaitu Ayam Goreng Suharti. Menurutnya bumbu rempahnya terbilang kuat sehingga sangat enak jika menikmati dengan nasi dan sambal.
“Kalau favorit itu ya Olive Chicken, tapi kalau ayam goreng kelas atas yang biasanya saya nikmati sama keluarga itu Ayam Goreng Suharti,” kata Wicak.
Ayam Goreng Suharti mendapat peringkat paling tinggi di Taste Atlas sebagai The Best Ayam Goreng in The World versi ahli makanan.
Baca halaman selanjutnya
Ayam goreng terbaik di dunia yang ada di Jogja
