Siapa yang udah pernah makan di warung Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi?
Bebek dan ayam goreng sudah menjadi menu makanan yang familier untuk lidah lokal saya. Bahkan dalam jarak satu kilometer dari rumah saya ada beberapa banner warung makan dengan gambar bebek dan ayam. Banyaknya warung yang menjual menu ini makin membuat saya dilema dalam memilih bebek dan ayam goreng mana yang paling enak. Sebab, tiap warung pasti punya ciri khas masing-masing yang tentunya dapat menarik pengunjung untuk datang kembali.
Dari sekian banyak warung bebek dan ayam goreng yang saya kunjungi, ada satu yang menarik perhatian. Warung satu ini punya bangunan dan tempat parkir yang hampir seluas setengah lapangan bola dengan nuansa warung berwarna putih. Ada satu hal menarik dari warung ini, yakni slogan “prasmanan, ambil sendiri sepuasnya”. Iya, warung yang saya maksud adalah Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi.
Kalian yang tinggal di Jawa Tengah tentu sudah nggak asing lagi dengan warung Mas Budi ini. Ibarat virus kuliner, warung Mas Budi ini ditinggal sebentar saja sudah buka cabang lagi. Fenomena ini mirip kayak kedai es krim yang lagi naik daun saat ini, apalagi kalau bukan Mixue. Bedanya Mas Budi jualan bebek dan ayam kampung, Mixue jualan es krim.
Gara-gara cabangnya ada di mana-mana ini, banyak orang yang sepakat kalau warung Mas Budi bakal bisa menyaingi Mixue. Apalagi sudah banyak meme yang beredar di media sosial soal warung ini. Metode self service atau prasmanan yang diterapkan Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi jadi daya tarik tersendiri untuk warung ini. Pembeli diberi kebebasan mengambil nasi, lauk, dan lalapan sepuasnya.
Awal mula warung Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi
Warung Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi nggak serta merta langsung didirikan secara besar-besaran. Pada 2016 kemarin, pemilik usaha ini, Setyo Budi, bersama sang istri mencoba membuka usaha angkringan di sekitar rumah mereka. Lantaran menu yang disajikan enak dan beragam, angkringan mereka makin ramai. Peluang ini kemudian mereka manfaatkan untuk membuka warung Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi cabang pertama yang berlokasi di Jalan Gatot Subroto, Kota Semarang. Dengan konsep ambil sepuasnya, usaha ini meraih untung cukup banyak.
Banyaknya pelanggan yang datang membuat banyak orang tertarik ingin bekerja sama dengan cara franchise. Tapi, Mas Budi selalu menolaknya, sebab dia belum percaya diri dengan usaha yang dijalankan. Seiring berjalannya waktu, blio semakin yakin dengan usahanya dan memutuskan untuk menerima franchise pertama kali pada 2021. Hingga saat ini, sudah ada lebih dari 25 cabang warung Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi di seluruh Jawa dan hampir setiap cabangnya tak pernah sepi oleh pembeli.
Bisakah Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi menguasai pangsa pasar nasional?
Dilihat dari sistem pemasarannya, bukan hal yang sulit bagi warung Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi menguasai pasar dalam negeri. Terlebih bentuk pelayanan self service yang ia berikan sudah sangat sesuai dengan budaya masyarakat Indonesia yang agak semaunya sendiri dalam mengambil makanan. Inilah taktik Mas Budi dalam mencari pangsa pasar. Dia sendiri memang menargetkan untuk mencari pelanggan dengan ekonomi menengah ke bawah, tapi bukan berarti yang ekonomi menengah ke atas nggak bisa makan di sini.
Bayangkan, dengan membeli satu potong bebek atau ayam goreng, kita bebas mengambil nasi, sambal, dan lalapan sepuasnya. Siapa sih yang nggak tertarik dengan bentuk promosi seperti itu? Sudah pasti kaum dompet tipis kayak saya maju pertama, dong.
Dengan harga yang relatif terjangkau, pelanggan dipastikan bakal kenyang seharian. Nggak cuma itu, ada berbagai menu tambahan yang tersedia di warung Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi. Menu tambahan ini cukup beragam dan harganya terjangkau semua kalangan.
Berbeda dengan franchise jajanan kekinian, para pelaku franchise warung Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi lebih percaya diri ke depannya. Sebab, produk yang mereka jual merupakan barang konsumtif yang bersifat primer. Artinya, produk yang mereka jual memiliki peluang lebih kecil untuk ditinggalkan pelanggannya. Tertarik untuk membuka franchise warung ini di kotamu?
Penulis: Salma Bela Megawati
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 3 Ciri Bebek Goreng Surabaya yang Enak.