#3 No Bake Oat Cookies
Jika biasanya kita menggunakan tepung untuk bahan baku membuat kue, kali ini kita akan menggantikannya dengan oat. Tentunya kue yang satu ini selain enak juga mengenyangkan.
Resep kue ini sederhana. Pertama, panaskan 100 gram mentega, 125 ml susu, 400 gram gula palem, dan 30 gram cokelat bubuk. Masak dengan api sedang sambal terus diaduk biar nggak gosong. Biarkan sampai mendidih dan bergolak.
Seketika campuran tadi bergolak, masak lagi sampai 1 menit. Masukkan 300 gram oat ke dalam bahan cair yang sudah dimasak tadi. Ambil adonan dengan sendok, susun di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Pipihkan adonan cookies oat tadi dengan bagian belakang sendok. Simpan hingga mengeras, atau diamkan semalaman di dalam kulkas untuk hasil yang lebih baik.
#4 Tiramisu
Resep klasik tiramisu memang nggak perlu pakai sponge cake. Dalam kanal YouTube-nya, Chef Devina Hermawan pernah membagikan resep tiramisu yang simpel, namun bercita rasa mewah. Alih-alih menggunakan keju mascarpone, resep kue satu ini justru menggunakan campuran whipped cream dan pastry cream buatan sendiri yang bercita rasa pandan. Untuk biskuitnya, bisa menggunakan biskuit lady finger atau diganti dengan biskuit apa pun sesuai selera. Unik banget, kan?
Cara membuatnya juga amat mudah, tinggal campurkan bahan, susun, lalu didiamkan sampai set. Tiramisu ini sangat layak dicoba untuk meramaikan kumpul-kumpul di hari natal bersama keluarga. Untuk detail selengkapnya silakan cek resep dan tutorialnya di sini.
#5 Mini Choco Pie
Masih dari kanal YouTube chef andalan saya, Devina Hermawan, ada satu lagi resep kue tanpa oven yang layak dicoba. Namanya Mini Choco Pie. Bentuknya imut-imut, rasanya mantap, dan cara membuatnya sangat mudah. Untuk kulit painya diganti menggunakan biskuit cokelat Good Time (atau bisa diganti sesuai selera) dan mentega cair.
Bahan untuk isiannya pun nggak susah untuk dicari. Cukup siapkan tepung terigu protein sedang, mentega, susu, cokelat bubuk, cokelat compound, krimer kental manis, dan sedikit garam. Nantinya, isian pie ini akan menghasilkan rasa yang coklat banget tapi teksturnya ringan layaknya krim custard yang biasa kita temui di choux pastry. Enak banget deh pokoknya. Untuk detail resepnya silakan cek di sini.
Gimana resep kue di atas? Simpel, kan? Nggak perlu nunggu punya oven untuk membuat lima kreasi kudapan di atas. Tanpa kulkas pun sebenarnya kue-kue tadi masih bisa dibuat. Cukup didiamkan saja di suhu ruang dengan waktu yang lebih lama. Selamat mencoba~
Penulis: Erma Kumala Dewi
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 6 Tips Membuat Kue Nastar Enak dan Cantik Bentuknya.
