Excelso boleh dibilang merupakan pelopor minuman kopi premium di Indonesia. Sebelum Starbucks resmi masuk ke Indonesia pada tahun 2002, Excelso sudah lebih dulu menemani sobat kantong tebal Jakarta sejak tahun 1991. Gerai pertama Excelso berdiri di Plaza Indonesia dan kini ada puluhan gerai Excelso lain yang tersebar dari Sabang sampai Merauke. Fyi, Excelso adalah anak perusahaan Kapal Api, lho. Jika kopi bubuk Kapal Api bermain di segmen kopi bubuk biasa yang murah, Excelso menawarkan kopi berkualitas premium dengan harga yang lebih mahal.
Lantaran menjadi salah satu pemain utama dalam bisnis kopi di Indonesia, Excelso menawarkan aneka macam minuman berbahan dasar kopi dan non-kopi. Menurut saya sih Excelso memiliki variasi minuman (coffee base) paling banyak bila dibandingkan dengan coffee shop manapun yang ada di Indonesia. Dari sekian banyak minuman yang dijual Excelso, saya merekomendasikan lima minuman yang sebaiknya kalian pesan saat nongkrong di Excelso. Selain enak, kelima minuman ini juga jarang kita temukan di coffee shop lain, lho.
#1 Kopi Luwak
Kopi luwak adalah biji kopi yang diambil dari sisa kotoran luwak/musang. Luwak adalah hewan yang suka memakan buah kopi, tapi yang tercerna dalam tubuh luwak hanya daging buah kopinya, sementara biji kopinya keluar melalui kotoran. Biji-biji kopi tersebut kemudian dibersihkan dan jadilah biji kopi luwak.
Biji kopi yang telah dimakan dan melalui proses pencernaan luwak memiliki cita rasa yang lebih enak daripada biji kopi biasa. Kopi luwak juga memiliki tingkat keasaman dan kadar kafein rendah sehingga cocok diminum oleh orang yang memiliki asam lambung. Lantaran proses pembuatannya lebih susah dan memiliki keunikan tersendiri, biji kopi luwak sempat menjadi biji kopi termahal di dunia dengan harga mencapai Rp1,2 juta per kilogram.
Jika penasaran dengan cita rasa kopi luwak, kalian bisa mencoba menu Kopi Luwak di Excelso seharga Rp99 ribu untuk satu gelas kecil. Meski kedengaran pricey, kualitas dan rasa kopinya sebanding dengan harganya, kok. Kopi Luwak Excelso memiliki tekstur lembut, aroma harum, dan terasa ringan sehingga nggak bikin kepala pusing. Kopi Luwak ini juga cocok diminum oleh pemula.
Oh ya, selain bisa dipesan per cangkir, Excelso juga menjual biji kopi luwak yang bisa kalian nikmati di rumah. Harganya Rp300 ribu untuk ukuran 200 gram. Kalian wajib mencicipi Kopi Luwak saat ke Excelso karena kopi ini jarang banget dijual di coffee shop lainnya.
#2 Jamaican Blue Mountain
Minuman lain yang wajib banget kalian cicipi saat ke Excelso adalah Jamaican Blue Mountain. Biji kopi satu ini dibudidayakan di wilayah pegunungan Jamaika dengan ketinggian sekitar 7.402 meter (suhu dingin). Proses tanam Jamaican Blue Mountain yang cukup sulit dan berada di ketinggian membuat rasa kopinya asam segar dengan aroma bunga dan memiliki after taste buah yang menyegarkan.
Harga satu cangkir kecil Jamaican Blue Mountain Excelso adalah Rp33 ribuan. Excelso juga menawarkan tiga proses seduh (baca: manual brew) untuk menikmati Jamaican Blue Mountain: syphon, french press, atau V60. Saran saya sih kalian bisa mencoba menggunakan syohone untuk hasil kopi yang lebih clear dan lembut di tenggorokan.
Kalau suka dengan cita rasa Jamaican Blue Mountain yang menyegarkan dan ingin menyeduh sendiri di rumah, Excelso juga menjual biji kopinya dengan harga Rp265 ribu untuk ukuran 200 gram. Lantaran jarang banget ada coffee shop yang menjual Jamaican Blue Mountain, saat ke Excelso kalian wajib mencoba biji kopi yang banyak diburu orang di seluruh dunia ini. Percayalah, sejak seruputan pertama kalian pasti langsung jatuh cinta dengan rasa kopinya.
#3 Black and White Latte
Minuman satu ini boleh di bilang versi mahalnya kopi arang atau biasa juga disebut kopi joss di Jogja. Bedanya, jika kopi joss adalah kopi hitam di dalam gelas lalu dicemplungi arang, Black and White Latte adalah cafe latte yang diberi campuran actives charcoal (bubuk arang). Ketika diminum, kita masih bisa merasakan tekstur arang yang mirip bubuk susu.
Agak susah mendeskripsikan rasa Black and White Latte selain menyebutnya enak dan unik dengan vibes minuman traditional Indonesia. Jika penasaran, silakan mencoba sendiri di gerai Excelso terdekat. Black and White Latte dijual dengan harga Rp52 ribuan. Sebenarnya Excelso juga memiliki minuman kopi dengan charcoal yang di kemas dalam botol besar atau literan yang diberi nama Charcoal Coffee dengan harga Rp95 ribuan saja.
#4 Butterscotch
Mungkin masih banyak di antara kita yang beranggapan kalau sirup butterscotch dan karamel adalah sama. Meskipun sama-sama terbuat dari ramuan gula yang dimasak, butterscotch dan sirup karamel berbeda, lho. Jika karamel terbuat dari gula pasir, butterscotch terbuat dari gula merah. Itulah mengapa warna sirup butterscotch cenderung lebih gelap dan rasanya sedikit ada pahitnya.
Belakangan ini banyak banget coffee shop kekinian yang mencampurkan sirup butterscotch ke dalam minuman kopi mereka. Fore dan Starbucks adalah dua coffee shop yang punya varian rasa butterscotch. Tapi, saya secara pribadi merekomendasikan kalian untuk mencoba menu Butterscotch-nya Excelso lantaran memiliki rasa yang berbeda dengan butterscotch di coffee shop lain.
Butterscotch di Excelso terbuat dari caramel butterscotch yang di-blend dengan es batu, kemudian di atasnya diberi taburan muesli yang crunchy dengan rasa manis dan gurih. Satu gelas Butterscotch Excelso dijual dengan harga Rp63 ribuan. Meskipun harganya lumayan menguras isi dompet, rasanya sesuai, kok. Apalagi minuman satu ini termasuk mengenyangkan. Minum segelas saja dijamin kalian wareg, Rek!
#5 Avocado Coffee
Hampir semua coffee shop kekinian yang sudah punya nama besar seperti Starbucks, Kopi Kenangan, maupun Point Coffee memiliki menu Avocado Coffee. Tapi, semua coffee shop yang saya sebutkan itu membuat menu minuman Avocado Coffee dalam versi cair ataupun minuman blend. Excelso hadir dengan menawarkan Avocado Coffee yang berbeda.
Disajikan dalam gelas red wine, Avocado Coffee Excelso lebih mirip seperti dessert dengan topping es krim di atasnya. Kalian nggak akan bisa menyeruput Avocado Coffee Excelso dengan sedotan karena harus menikmatinya dengan sendok dan menyuapnya pelan-pelan. Avocado Coffee ini adalah minuman favorit saya tiap berkunjung ke Excelso. Rasanya enak, buah alpukatnya juga segar, cocok diminum saat Kota Surabaya tengah panas-panasnya. Segelas Avocado Coffee dibanderol seharga Rp66 ribu.
Sekarang sudah tahu kan minuman apa yang bisa kalian cicipi saat nongkrong di Excelso? Nggak usah fafifu wasweswos lagi, gas aja ke gerai Excelso terdekat di kota kalian. Mumpung bulan ini Excelso lagi ulang tahun, jadi banyak menu dengan diskon gede-gedean, Rek!
Penulis: Tiara Uci
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 7 Dosa Coffee Shop yang Sebaiknya Dihentikan.