MOJOK.CO – Pembelajaran tingkat dasar untuk kalian yang baru memulai belajar masak. Tidak usah khawatir, sebodoh apa pun kalian mengolah makanan, tidak akan dihakimi di sini.
Ada kekhawatiran ketika social distancing, kawan-kawan yang sama sekali tidak bisa masak akan cenderung kelaparan dan mengandalkan beli makanan via ojol yang padahal, bikin pengeluaran jadi super boros kalau terus-terusan.
Jika mi instan dan sereal dijadikan sebuah alternatif, niscaya gagal tujuan menjaga nutrisi seimbang karena makanan instan terus-terusan juga nggak baik.
Untuk itu, saya akan memberikan tips sederana buat yang ingin memulai belajar masak. Ayo, ini saatnya belajar skill baru. Berikut adalah starter pack belajarnya.
Starter Pack memulai belajar masak #1 Mengetahui bahan dasar wajib masakan Indonesia
Hampir semua masakan yang dihasilkan di Indonesia mengandung dua bahan dasar utama yaitu bawang merah dan bawang putih. Ingatlah bahwa kedua bahan inlah yang membuat cita rasa sedap dan aroma wangi masakan. Bawang merah dan bawang putih itu wajib nomor satu.
Ada bahan tambahan yang sering banet dipakai selain bawang, yaitu cabai dan merica.Kita semua menyenangi cita rasa pedas biar masakan nggak cuma asin doang. Cabai dan merica adalah wajib nomor dua.
Bahan tambahan yang menjadi wajib nomor tiga sebenarnya nggak selalu ada. Tapi kehadiran mereka kadang penting. Sebut saja, serai, daun salam, lengkuas, kunyit, hingga ketumbar dan kemiriyang saya yakin bikin kalian pusing dan susah bedain. Jadi, perlahan-lahan saja ya.
Starter Pack memulai belajar masak #2 Mengetahui bumbu wajib masakan
Garam adalah bumbu dasar yang mau nggak mau harus ada di dapur kalian walau belum ada kompor. Tanpa garam, masakan kalian hanya akan jadi plain salad.
Gula adalah bumbu dasar yang paling banyak dipakai sama orang Jawa Tengah, Yogyakarta, dan sekitarnya. Beberapa emak-emak nggak tenang kalau masakannya nggak dikasih gula, tapi beberapa lainnya nggak masalah karena mereka memilih micin. Baiklah, soal gula dalam masakan itu tergantung selera.
Starter Pack memulai belajar masak #3 Mengenal alat masak
Wajan itu untuk menggoreng, panci untuk merebus, dan rice cooker buat menanak nasi. Ada panci kecil yang bisa dipakai untuk bikin mi. Ada pula penggorengan yang pantatnya datar dan disebut anti lengket, yaitu teflon.
Memasak yang berkuah harus pakai panci karena wajan mungkin nggak muat menampung airnya. Misal ketika kalian masak sup. Sementara menggoreng tempe perlu pakai wajan jika yang digoreng banyak, kalau yang digoreng sedikit cukup pakai teflon.
Nah, perlu saya sampaikan bahwa kalian perlu belajar cara menyalakan kompor. Kalau kalian sudah menyerah sejak kalian gagal menyalakannya, coba periksa lagi, mungkin kalian memutar pemantiknya ke arah yang salah. Btw sambil ditekan ya nyalainnya!
NB: Semua permasalahan kompor gas akan usai jika kalian punya kompor listrik. Tapi permasalahan finansial bertambah.
Starter Pack memulai belajar masak #4 Mencoba resep simpel berikut
Cara memasak nasi dengan rice cooker dan magic com:
Ambil beras secukupnya. Biasanya beras akan mengembang 1,5 kali lipat, tergantung varietas berasnya. Maka kalau untuk porsi makan satu orang saja, satu gelas udah cukup banget, mylov~
Cuci dulu berasnya dengan air bersih, buang airnya dan ulangi proses pencucian dua kali. Setelah itu, buang air cuciannya dan isi beras dengan air bersih setinggi ruas pertama jari telunjuk. Letakkan dalam ricecooker atau magic com dan jangan lupa tekan tombol “cook” sebagai langkah yang paling penting dalam rangka belajar masak. Tunggulah 30-45 menit, maka secara otomatis nasi akan matang.
Cara memasak sayur bening:
Bahan:
-Bayam 1 ikat
-Wortel jika ada
Bayam bisa diganti dengan sayur lain yang kalian suka misalnya pakcoy dan caisim.
Bumbu:
-Bawang putih dua siung
-Kencur 1/2 ruas jari (opsional)
-Garam 1/2 sdt
-Micin, atau penyedap rasa (optional)
Cincang bawang putih dan kencur, tumis dengan api kecil dan sedikit minyak di wajan. Kalau sudah wangi, masukkan segelas air dan tunggu mendidih. Masukkan sayur, garam, dan penyedap rasa. Jangan lupa dicicipi. Sekiranya sayur sudah agak lunak, matikan api. Sungguh simpel, bahkan untuk orang yang baru mau memulai belajar masak.
Cara memasak sup dengan bahan seadanya:
Bahan:
-Kentang 2 buah
-Wortel 1 buah
-Brokoli secukupnya
-Ayam 1/4 kg atau bisa diganti dengan sosis
-Daun bawang dan seledri
Bumbu:
-Bawang putih 3 siung
-Bawang merah 1 siung
-Merica bubuk secukupnya
-Garam 1 sdt
-Gula 1/2 sdt
-Micin atau penyedap, kaldu ayam juga boleh
Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Potong kentang dan wortel berbentuk dagu, potong brokoli, ayam, daun bawang, dan seledri. Rebus air bersamaan dengan kentang dan wortel hingga mendidih, masukan brokoli dan ayam, masukkan bawang yang dihaluskan. Aduk hingga merata, masukkan merica bubuk, garam, gula, dan micin. Jangan lupa dicicipi untuk mengecek apakah rasanya sudah pas atau justru mindblowing.
Kalau semua bahan sudah matang, masukan potongan daun bawang dan seledri. Selamat, anda sudah lulus dalam upaya belajar masak sup.
Buat kalian yang mulai ketagihan belajar masak, saya juga bakalan ngasih bumbu dasar masakan Indonesia lewat cuitan dari netizen. Sumpah ini membantu kalian banget! Buat yang bisa menghafal mau kalian cewek atau cowok sekalipun, sungguh kalian pasangan idaman.
BIAR JAGO MASAK☺️
Sumber : fb pic.twitter.com/UgQMb6xEHD
— Ndri (@indritm_) March 13, 2020
BACA JUGA 10 Resep Masakan Murah + Gampang + Modal Magic Com ala @masakdarurat, Akun Masak Paling Lovable Saat Ini atau artikel lainnya di POJOKAN.