MOJOK.CO – Indonesia memiliki banyak sekali ragam olahan makanan berbahan dasar nasi. Dari berbagai jenis makanan itu, Taste Atlas mengurutkan 10 olahan nasi nasi terbaik. Apakah ada makanan favoritmu?
Nasi sudah menjadi makanan sehari-hari orang Indonesia. Sebenarnya nasi bisa langsung dimakan begitu saja, tapi kurang afdol rasanya kalau tidak menyantapnya dengan lauk-pauk atau kita olah terlebih dahulu.
Berikut ini 10 olahan nasi terbaik ala Taste Atlas, sebuah website panduan wisata yang biasa membagikan daftar makanan dan tempat makan di berbagai belahan dunia.
Nasi Kucing
Nasi kucing adalah nasi dengan porsi kecil yang tersaji bersama sambal ikan teri atau sambal tempe. Beberapa nasi kucing menggunakan ayam, telur, dan timun. Makanan yang berasal dari Surakarta, Yogyakarta, dan Semarang ini menduduki peringkat ke-10 dengan 3,4 bintang.
Penamaan olahan nasi yang satu ini berasal dari porsinya yang mungil seperti makanan kucing. Penjual biasa membungkus nasi kucing dengan daun pisang dan dijajakan dengan gerobak di pinggir jalan yang bernama angkringan.
Ketupat
Olahan nasi yang muncul saat Lebaran ini menduduki peringkat ke-9 dan mengantongi 3,8 bintang. Ketupat terbuat dari beras yang kita masukkan ke dalam wadah berbentuk persegi empat terbuat dari anyaman daun kelapa. Beras yang sudah masuk dalam wadah itu kemudian melalui proses perebusan hingga matang.
Ketupat bertekstur padat seperti kue sehingga bisa terpotong-potong kecil ketika menyajikannya. Di momen Lebaran, masyarakat biasanya menyajikan ketupat dengan opor. Ketupat juga bisa tersaji bersama rendang, sate, ataupun berbagai jenis masakan kari.
Nasi Liwet
Nasi liwet yang berasal yang berasal dari Solo menduduki peringkat 8 dengan 4,1 bintang. Proses memasak nasi liwet menggunakan santan, kaldu ayam, daun salam, dan serai. Olahan nasi ini nikmat jika tersaji bersama dengan suwiran ayam, telur goreng, ikan teri, dan berbagai sayur.
Lauk lain juga bisa mendampingi nasi liwet adalah ayam yang sudah melalui proses perebusan dengan santan, lalu telur pindang, dan tempe. Nasi liwet penyajiannya menggunakan wadah terbuat dari daun pisang atau daun jati.
Lemang
Lemang adalah nasi ketan yang proses memasaknya menngunakan santan, garam, dan bahan lain seseuai selera. Biasanya makanan ini tersaji bersama lauk berbahan dasar daging. Keunikan olahan nasi ini adalah proses memasaknya yang menggunakan bambu. Sebelum beras masuk ke dalam bambu, terlebih dahulu bagian dalam bambu itu kita lapisi daun pisang agar nasi tidak menempel ke bambu ketika masak.
Makanan ini berasal dari Indonesia, tetapi bisa juga kita temukan di beberapa negara di asia tenggara lain seperti Malaysia, Brunei Darussalam, dan Singapura. Lemang memperoleh peringkat 7 dengan 4,2 bintang.
Nasi Goreng Ayam
Olahan nasi ini menduduki peringkat 6 dengan 4,2 bintang. Sebenarnya nasi goreng ayam adalah salah satu jenis dari varian nasi goreng. Asal tahu saja, ada banyak jenis nasi goreng tergantung tambahan bahan yang digunakan, seperi daging ayam, daging sapi, daging kambing, seafood, sayuran, teri, dan masih banyak lagi.
Ada banyak versi nasi goreng, tetapi semuanya cenderung menggunakan kombinasi bahan dan bumbu yang mirip. Bumbu yang digunakan seperti bawang merah, bawang putih, lada, garam, cabai, kecap manis, kecap asin. Pembuatnya bisa juga menambahkan atau mengurangi bumbu bumbu itu sesuai selera.
Nasi Kuning
Seperti namanya, olahan nasi yang satu ini berwarna kuning karena proses memasaknya menggunakan kunyit. Selain itu nasi kuning juga kita masak menggunakan santan, daun salam, dan daun jeruk nipis. Nasi kuning yang harum dan bercita rasa gurih itu cocok tersaji dengan beragam lauk pauk sekaligus seperti potongan telur dadar, kering kentang, ikan asin, tempe goreng, dan sambal.
Masyarakat meyakini makanan ini awalnya berasal dari pulau Jawa. Namun, kini nasi kuning bisa dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Panganan ini mengantongi bintang 4,2 dan menduduki peringkat 5.
Nasi Pecel
Nasi pecel memadukan nasi dengan berbagai sayuran dan saus kacang yang manis-pedas. Sayuran yang mendampinginya adalah kangkung, kacang panjang, pepaya, dan daun singkong. Lauk-pauk lain juga bisa masuk seperti tauge, tahu, dan tempe.
Olahan nasi yang menduduki peringkat ke-4 dengan 4,3 bintang ini tersaji dengan siraman saus kacang bertekstur kental dan beraroma. Saus itu memiliki citarasa manis dan pedas. Melengkapi penyajiannya, penjual biasanya menambahkan dengan kerupuk peyek, irisan mentimun, ataupun telur rebus
Nasi Goreng
Panganan ini mungkin menjadi salah satu olahan nasi terpopuler. Kalian bisa menemukan nasi goreng di berbagai daerah di Indonesia. Olahan nasi ini juga umum kita temukan di Malaysia dan Singapura, tentu saja dengan ciri khasnya masing-masing.
Ada beragam jenis nasi goreng di Indonesia, namun kebanyakan menggunakan bumbu dan cara masak yang mirip. Biasanya nasi yang sudah matang digoreng dengan sedikit minyak. Bumbu terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis.
Asal tahu saja, ciri khas nasi goreng Indonesia adalah pada penggunaan banyak kecap manis. Perpaduan bumbu itu memunculkan cita rasa manis dan pedas pada nasi goreng Indonesia. Nasi goreng disajikan dengan telur goreng, baik dicampur bersama nasi maupun disajikan secara terpisah. Olahan nasi yang banyak digemari oleh orang asing itu mengantongi bintang 4,3 dan menduduki posisi ke-3.
Bubur Ayam
Bubur ayam adalah bubur nasi kental dengan taburan ayam suwir. Masyarakat Indonesia biasa menyantap bubur ayam sebagai sarapan. Makanan bercita rasa gurih ini berhasil menduduki posisi ke-2 dengan 4,5 bintang.
Olahan nasi yang satu ini banyak terpengaruh dari bubur nasi China. Hanya saja bahan dan toppingnya sudah sesuai dengan bahan-bahan dan lidah lokal seperti penggunaan daging ayam, kacang, bawang goreng, dan bumbu yang kaya akan rempah.
Bubur ayam tersaji tidak pedas, tidak seperti mayoritas makanan Indonesia. Namun penjual biasanya tetap menyediakan sambal terpisah bagi mereka yang ingin menyantapnya secara pedas.
Nasi Uduk
Olahan nasi terbaik versi Taste Atlas jatuh pada nasi uduk. Makanan ini mengantongi 4,7 bintang. Nasi uduk terbuat dari nasi yang proses masaknya mennggunakan santan, serai, cengkeh, daun pandan, dan kayu manis. Tambahan bumbu ketika memasak nasi itu menimbulkan aroma yang wangi dengan tekstur yang empuk.
Nasi uduk biasanya disajikan bersama bermacam-macam lauk pauk seperti daging rebus atau goreng, bihun telur, tempe, tahu, teri goreng, dan kerupuk. Tidak ketinggalan, sambal juga tersedia bagi mereka yang gemar makanan pedas.
Makanan ini biasa tersaji sebagai makanan sehari-hari di rumah, bisa juga kita temukan di warung-warung, maupun restoran kuliner Indonesia. Nasi uduk berasal dari Jakarta, tapi sekarang ini kalian bisa menemukannya di berbagai daerah di Indonesia.
Di atas adalah olahan nasi terbaik versi Taste Asia, bagaimana dengan versi kalian?
Penulis: Kenia Intan
Editor: Purnawan Setyo Adi
BACA JUGA Asinan hingga Pecel Masuk Daftar Salad Terbaik di Dunia