• Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
  • Login
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Home
    • Mojok.co
  • NusantaraHOT
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Cerita Cinta
    • Gadget
    • Personality
  • Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Politik
  • Profesi
  • Home
    • Mojok.co
  • NusantaraHOT
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Cerita Cinta
    • Gadget
    • Personality
  • Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Politik
  • Profesi
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
  • Pojok Tubir
  • Kampus
  • Hiburan
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Kunjungi MOJOK.CO
Home Artikel

Tahu Bacem Adalah Menu Bakaran Paling Underrated di Angkringan

Kevin Winanda Eka Putra oleh Kevin Winanda Eka Putra
3 Februari 2021
A A
Tahu Bacem Adalah Menu Bakaran Paling Underrated di Angkringan terminal mojok.co

Tahu Bacem Adalah Menu Bakaran Paling Underrated di Angkringan terminal mojok.co

Share on FacebookShare on Twitter

Wahai, Saudaraku, apakah kamu tersadar di angkringan itu ada makanan nyempil bernama tahu bacem?

Di kota tempat saya tinggal masih banyak dijumpai angkringan. Sungguh bersyukur karena dari angkringan-angkringan itu saya bisa menemukan aneka macam lauk pauk yang bisa mengenyangkan perut. Hanya berbekal kisaran sepuluh ribu rupiah saja, atau kalau lagi pengin-penginnya ya lima belas ribu, saya bisa melewati malam yang panjang tanpa perut yang meronta-ronta.

Tentu kisaran harga itu menyesuaikan dengan model angkringannya. Yang saya maksud di sini angkringan konvensional. Yang penerangannya masih pakai lampu minyak atau yang remang-remang, di pinggiran jalanan, di kampung-kampung. Bukan kafe-kafean yang ngaku-ngaku angkringan. Kafe-kafean karena kopinya tidak senikmat kopi di kafe dan kalau disebut angkringan kok ya isinya sundukan frozen food doang. Udah gitu mahal lagi, es teh kok limang ewu, peok wis. Berbeda dengan prinsip cari lawuh saya, kalau ada yang murah kenapa mesti milih yang mahal.

Walaupun menunya beraneka macam, saya di angkringan cukup bisa untuk menahan hasrat beli-beli lauk agar tidak melebihi budgeting saya. Sepuluh ribu yang saya bawa biasanya menghasilkan satu gelas es teh kampul tiga ribu, dua sego kucing dua ribuan, dan tiga bakaran seribuan untuk menemani sego kucing supaya tidak hambar-hambar amat. Kalau masih belum puas tinggal mesen lagi satu mangkuk Indomie rebus lima ribuan tanpa telur, tapi wajib dikasih irisan lombok.

Kalau sudah di angkringan, yang isinya bermacam-macam itu, kita pasti memiliki menu-menu andalan kita sendiri. Mulai dari minuman macam wedang jahe, wedang uwuh, es teh kampul, kopi, susu, dan wedang tape. Sampai ke makanan macam sego kucing, Indomie, sundukan, gorengan adem, kacang, rambak, puyuh goreng-bakar, dan baceman punya peminatnya masing-masing. Termasuk juga saya, yang sungguh sangat memfavoritkan yang namanya bebakaran.

Saya memfavoritkan bebakaran karena itu adalah ciri khasnya angkringan. Bagi saya, tidak bisa disebut sebagai angkringan kalau tidak menyediakan layanan khusus bagi pelanggan untuk membakar macam-macam lauk yang dibelinya. Saya agak kecewa ketika melihat angkringan yang memakai kompor gas sebagai pemanas ceretnya karena tidak bisa membakar lauk yang saya inginkan. Kalaupun bisa dibakar, rasanya tidak senikmat dan se-aromatik yang dibakar di atas arang sampil dikepet-kepeti bakulnya.

Semua bebakaran hampir saya doyan. Mulai dari model sundukan usus, daging ayam, telur puyuh, brutu, keong, jeroan, sampai model frozen food, dan gorengan adem kalau dibakar apalagi ditambah kecap di atasnya selalu bisa bikin saya ngiler walaupun sebatas melihatnya sekalipun. Saya juga kadang-kadang heran dengan magis kecap ini, kok bisa yah menambah cita rasa nikmat tersendiri bahkan di gorengan adem sekalipun?

Namun, sejauh pengalaman manis-pahit di angkringan ada satu item bebakaran yang menurut saya terpinggirkan padahal nyata-nyatanya itu nikmat luar biasa. Dari sepenglihatan saya item ini jarang dijamah oleh tangan-tangan kelaparan penuh nafsu manusia. Kalaupun diambil itu karena item-item lain sudah habis dan yang tersisa hanya item ini. Item itu bernama tahu bacem dan itu salah satu menu favorit saya sepanjang masa di angkringan.

Saya lihat, tahu bacem di beberapa angkringan yang pernah saya kunjungi tidak pernah dilaporkan habis oleh bakulnya. Kalaupun tidak saya temukan, itu karena lagi kosong atau lagi tidak buat kata si bakul. Bandingkan saja dengan sundukan-sundukan tadi, saya berani bertaruh mereka akan lebih banyak diserbu dan diperebutkan daripada harus mencomot si tahu bacem ini.

Padahal kalau dilihat-lihat juga cukup sexy nan menggoda untuk dilahap. Apalagi kalau tahunya terlihat juicy dan terlihat bercak-bercak sisa bumbu di badannya itu. Harganya dibanding dengan sate usus atau telur puyuh juga lebih murah, beda seribu bahkan lebih di bawah harga mereka. Apalagi kalau dibelah dua, dikecapi lalu dibakar sampai rada-rada gosong, waduh hyung wenake pol. Maka dari itu tahu bacem sering jadi menu andalan saya menemani melahap sego kucing. Kok ya bisa-bisanya diabaikan orang. Ndak habis pikir saya itu.

Namun, lama-kelamaan pikiran saya itu mulai tersadar saat mendapati tahu bacem yang nggak banget. Di beberapa kesempatan di angkringan yang lain, saya mendapati tahu bacem yang bau dan rasanya kecut-kecut gimana gitu setelah dibakar. Padahal dilihat sepintas juga tetap menggoda nafsu makan. Lain waktu saya juga mendapati tahu bacem yang hambar, blas nggak ada rasa manis-manis khas baceman, padahal sekali lagi kalau dilihat ya itu tahu bacem. Lalu ada juga yang keasinan, wah bacem kok asin, sudah murtad dari kodratnya ini.

Perlahan-lahan saya paham. Mungkin inilah mengapa banyak orang yang mengabaikan bacem. Mereka tidak ingin dikecewakan oleh kenampakan luarnya. Tidak mau bertaruh membuat lidah-lidah mereka meludah-ludah karena rasa yang “variatif” itu. Tidak seperti sundukan yang saya kira semua rasanya seragam di segala angkringan, tahu bacem memiliki keanekaragaman rasanya sendiri sehingga sering dipinggirkan dan diabaikan. Saya pun paham kalau dalam dunia perbaceman tidak sembarang jenis tahu dan tidak sembarang bumbu bisa kita buat jadi tahu bacem. Perlu jenis tahu dan racikan yang pas untuk menjadikan baceman sesuai ekspektasi kita.

Namun, meskipun tak sepopuler jenis bebakaran lain, sekali kita menemukan dan mendapati tahu bacem yang cocok. Camkan! Tahu bacem yang dimasak dengan pas tak pernah mengkhianati lidah kita sama sekali.

BACA JUGA Kemampuan Terpendam Bakul Angkringan Adalah Jadi Pendengar yang Baik bagi Pelanggan dan tulisan Kevin Winanda Eka Putra lainnya.

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
Pernah menulis di Terminal Mojok tapi belum gabung grup WhatsApp khusus penulis Terminal Mojok? Gabung dulu, yuk. Klik link-nya di sini.

Terakhir diperbarui pada 3 Februari 2021 oleh

Tags: angkringantahu bacem

Ikuti untuk mendapatkan artikel terbaru dari Terminal Mojok

Unsubscribe

Kevin Winanda Eka Putra

Kevin Winanda Eka Putra

Bukan siapa-siapa dan tidak ingin jadi siapa-siapa.

ArtikelTerkait

Di Magelang Tak Ada Angkringan dan Cilok (Ari Erawan/Shutterstock.com)

Di Magelang Tak Ada Angkringan dan Cilok

22 Januari 2023
Disrupsi Angkringan dan Kafe Matinya Tempat Nongkrong di Area Salatiga (Unsplash)

Disrupsi Angkringan dan Kafe: Matinya Tempat Nongkrong di Area Salatiga

13 Januari 2023
Kasta Minuman di Angkringan yang Paling Diburu sampai yang Dianggap Angin Lalu Terminal Mojok

Kasta Minuman di Angkringan yang Paling Diburu sampai yang Dianggap Angin Lalu

19 November 2022
5 Rekomendasi Angkringan dan Wedang Ronde Terenak di Sekitar UNDIP

5 Rekomendasi Angkringan dan Wedang Ronde Terenak di Sekitar UNDIP

8 September 2022
4 Perbedaan Mencolok Angkringan di Pekalongan, Jogja, dan Solo

4 Perbedaan Mencolok Angkringan di Pekalongan, Jogja, dan Solo

26 Agustus 2022
Jogja: Mengaku Terbuat dari Angkringan, tapi Tak Tahu Teh Kampul Itu Apa

Jogja: Mengaku Terbuat dari Angkringan, tapi Tak Tahu Teh Kampul Itu Apa

14 Agustus 2022
Muat Lebih Banyak
Pos Selanjutnya
Belajar dari Kasus Netflix Malaysia, Orang Jawa Harus Bangga Berbahasa Jawa terminal mojok.co

Belajar dari Kasus Netflix Malaysia, Orang Jawa Harus Bangga Berbahasa Jawa

Iya, Iya, Ideologi Fashionmu Itu Local Pride, tapi Jangan Cuma karena Nggak Ada Duit terminal mojok.co

Iya, Iya, Ideologi Fashionmu Itu Local Pride, tapi Jangan Cuma karena Nggak Ada Duit

Ada Beberapa Alasan bahwa Gabi Braun Memang Layak untuk Dibenci terminal mojok.co

Gabi Braun Memang Layak untuk Dibenci



Terpopuler Sepekan

4 Alasan Wajib Pakai Telkomsel meski Cuma Kartu Cadangan Terminal Mojok Farzand01 Shutterstock
Gadget

Telkomsel, Provider Seluler yang Diskriminatif

oleh Muhammad Arif Prayoga
4 Februari 2023

Kok bisa harga-harganya beda?

Baca selengkapnya
5 Dosa Tukang Tambal Ban yang Perlu Banget Kalian Ketahui

5 Dosa Tukang Tambal Ban yang Perlu Banget Kalian Ketahui

5 Februari 2023
Surat Terbuka untuk Yuli Sumpil dari Fans Persis Solo yang Pernah Mengagumi Arema (Unsplash)

Surat Terbuka untuk Yuli Sumpil dari Fans Persis Solo yang Pernah Mengagumi Arema

3 Februari 2023
Sebagai Warga Surabaya, Saya Setuju Ibu Kota Jawa Timur Pindah ke Malang Terminal Mojok

Sebagai Warga Surabaya, Saya Setuju Ibu Kota Jawa Timur Pindah ke Malang

5 Februari 2023
4 YouTuber Berkualitas yang Bakal Bikin Pinter Kaum Micin

4 YouTuber Berkualitas yang Bakal Bikin Pinter Kaum Micin

5 Februari 2023

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=FyQArYSNffI&t=47s

Subscribe Newsletter

* indicates required

  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
DMCA.com Protection Status

© 2023 Mojok.co - All Rights Reserved .

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Login
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
    • Cerita Cinta
    • Fesyen
    • Gadget
    • Game
    • Hewani
    • Kecantikan
    • Nabati
    • Olahraga
    • Otomotif
    • Personality
  • Pojok Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Acara TV
    • Anime
    • Film
    • Musik
    • Serial
    • Sinetron
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Kunjungi MOJOK.CO

© 2023 Mojok.co - All Rights Reserved .

Halo, Gaes!

atau

Masuk ke akunmu di bawah ini

Lupa Password?

Lupa Password

Silakan masukkan nama pengguna atau alamat email Anda untuk mengatur ulang kata sandi Anda.

Masuk!