Selama ini kita pasti sering bertanya-tanya, mengapa Indomie yang dibuat oleh aa di warung burjo terasa jauh lebih enak ketimbang Indomie buatan sendiri di rumah. Burjo memang akronim dari bubur kacang ijo, tapi faktanya, banyak orang yang datang ke warung burjo untuk makan Indomie rebus atau goreng daripada bubur kacang ijo itu sendiri. Pasalnya, sajian Indomie ala burjo memang terasa luar biasa sedap. Namun, begitu coba bikin sendiri di rumah, eh, rasanya nggak senikmat buatan tangan si aa.
Saking ajaibnya sensasi masakan Indomie ala burjo ini, muncul beberapa teori konspirasi yang mencoba mengungkap rahasia di balik kenikmatan tersebut. Ada yang bilang, air rebusan Indomie di burjo nggak diganti sehingga sari pati Indomie masih tersisa dan meresap di masakan berikutnya. Ada pula yang berpendapat kalau semua mi instan yang dimasak oleh orang lain tentu saja terasa lebih nikmat. Sebab, kita tak perlu bersusah payah merebus, menyaring, dan mengaduknya. Terlebih, tak perlu repot mencuci mangkok jika makan Indomie di warung burjo.
Apa pun itu, biarlah tetap menjadi misteri aa burjo. Namun, bukan berarti kita nggak bisa membuat sendiri Indomie ala burjo di rumah, lho. Ada resep Indomie ala burjo yang bisa kalian coba sendiri di rumah. Saya sudah mencoba resep ini dan sudah di-approved oleh orang rumah. Siapa tahu resep ini berguna buat anak kos atau perantau agar lebih hemat ketimbang tiap hari nongkrong di warung burjo.
Resep #1 Bagi yang doyan susu
Pertama, siapkan dulu alat-alat yang biasa dipakai untuk memasak Indomie pada umumnya seperti kompor, mangkok, panci, dll. Kemudian, masukkan semua bumbu Indomie ke dalam mangkok saji seperti petunjuk pada kemasan. Ingat, jangan pernah mencampurkan bumbu ke dalam panci masak karena rasanya akan sedikit lebih hambar ya, Gaes.
Setelah persiapan selesai, isi panci dengan air secukupnya. Jangan terlalu sedikit atau kebanyakan karena akan memengaruhi rasa Indomie. Kita bisa menggunakan tambahan susu UHT atau susu bubuk untuk kuahnya. Jika menggunakan UHT, maka air yang diperlukan takarannya menjadi lebih sedikit daripada jika menggunakan susu bubuk.
Merek susu yang biasa saya gunakan adalah Dancow. Ingat, ya, susu yang digunakan sebaiknya yang berwarna putih. Boleh susu full cream atau skim milk. Hindari penggunaan susu rasa cokelat atau stroberi kalau nggak mau diduga penganut sekte Indomie tertentu.
Apabila campuran air dan susu sudah mendidih, boleh masukkan telur sebagai tambahan protein. Jika telur sudah matang, baru masukkan mi ke dalam panci. Hal ini dimaksudkan agar mi tetap kenyal dan nggak terlalu lunak. Cukup masak mi sebentar saja, lalu campurkan dengan bumbu di mangkok saji yang sudah disiapkan sebelumnya.
Resep #2 Bagi yang nggak suka susu
Kalau nggak suka susu, tapi ingin mencicipi Indomie yang creamy, resep berikut bisa kalian praktikkan di rumah. Pertama, tuang semua bumbu ke dalam mangkok saji lalu siapkan air dalam panci untuk memasak mi. Jangan langsung menyalakan kompor karena kita nggak akan merebus air di awal seperti metode memasak Indomie pada umumnya. Rahasianya adalah mencampur telur mentah dulu ke dalam air yang belum dimasak tadi, lalu aduk hingga tercampur rata.
Setelah air dan telur tercampur, nyalakan api kompor dan masak racikan tersebut hingga matang. Masak dengan api sedang agar air dan telur dalam panci nggak meluap. Setelah dirasa matang, masukkan mi ke dalam panci. Aduk sebentar hingga untaian mi terpisah. Hindari memasak mi terlalu lama, sebab resep ini sudah cukup membuat mi terasa creamy tanpa efek nyemek. Setelah itu, tuang mi beserta kuah ke dalam mangkok saji dan aduk dengan bumbu yang sudah ada.
Itulah resep sederhana Indomie ala burjo yang bisa kalian coba sendiri di rumah. Untuk varian Indomie yang dipakai, biasanya saya menggunakan Indomie Ayam Spesial, Indomie goreng original, atau Indomie Soto. Kalau kalian mau mencoba varian rasa lain nggak masalah. Selamat mencoba!
Penulis: Paula Gianita Primasari
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA Resep Mi Setan Rumahan: Bikinnya Mudah, Rasanya Endulita