Selain ikon bangunan atau monuman, biasanya satu daerah juga memiliki ikon berupa makanan khas. Makanan khas adalah makanan unik yang hanya bisa dijumpai di daerah tersebut dan sulit ditemukan di daerah lain. Begitu juga yang ada di Klaten, tepatnya di Desa Pedan, Kecamatan Ceper. Di sini ada kuliner khas Pedan Klaten yang diberi nama kepel atau kepelan.
Meskipun saya adalah orang asli Klaten, saya baru pertama kali makan kepel saat mulai bekerja di daerah Ceper. Kebetulan waktu itu teman saya membawakan kepel saat jam istirahat. Melihat penampilan makanan khas Klaten yang biasa dan sederhana ini, awalnya saya nggak begitu tertarik. Tapi setelah mencicipi satu, dua, tiga, eh, rasanya gurih dan enak. Saya jadi ingin melahap habis sebungkus kepel itu.
Bukan karena saya rakus, ya, tapi kepel ini memang berukuran sangat kecil. Jadi makan 10 biji kepel pun nggak akan membuat perut kenyang, apalagi kalau sedang lapar-laparnya.
Kepel, kuliner khas sejenis gorengan dari Pedan Klaten
Kepal adalah makanan sejenis gorengan. Seperti gorengan pada umumnya, bahan dasar utama dari makanan satu ini adalah tepung terigu.
Tepung terigu diuleni dan dibumbui dengan bumbu halus sederhana. Saya bilang sederhana karena bahan untuk membuat bumbu halus ini sangat mudah ditemukan dan sering dipakai sebagai bumbu pokok dalam masakan sehari-hari. Bumbu halus yang dipakai antara lain garam, bawang putih, bawang merah, merica, dan penyedap rasa.
Adonan tepung terigu yang sudah diuleni kemudian digoreng dalam wajan yang cukup besar dengan minyak panas sehingga adonan kepel mengapung dan nggak tenggelam saat digoreng. Tekstur makanan ini kering di luar dan lembut di bagian dalam. Rasanya sendiri cenderung gurih karena ada perpaduan dari garam dan bawang putih.
Bentuknya bulat tak beraturan
Salah satu keunikan kepel adalah bentuknya yang bulat tak beraturan dan berukuran kecil-kecil. Bentuk bulatan terkesan asal-asalan karena memang nggak pakai cetakan saat menggorengnya.
Satu biji kepel ukuran diameternya sekitar 2 cm atau sekitar satu ruas jari orang dewasa. Cuma satu ruas ya, bukan satu jari. Kecil, kan? Itulah mengapa saya katakan makan kuliner khas Pedan Klaten ini nggak cukup satu atau dua biji.
Meski ukurannya kecil, makanan ini bikin ketagihan, lho. Kalau sudah pernah mencoba sekali, saya jamin pasti nggak bisa berhenti makan.
Disantap dengan sambal atau saus
Berbeda dengan gorengan pada umumnya yang dimakan dengan cabai rawit sebagai pelengkap rasanya, kepel disantap dengan cara dicocol sambal atau saus. Ada penjual yang memakai saus, ada juga yang melengkapinya dengan sambal korek atau sambal bawang. Jadi, kalau kalian berkesempatan mencicipi kuliner khas Pedan Klaten ini jangan diceplus cabai ya karena rasanya nggak akan cocok.
Kepel lebih enak dimakan dalam keadaan hangat
Saat yang tepat untuk menyantap kuliner khas Pedan Klaten ini adalah dalam keadaan hangat karena bagian luarnya masih krispi. Lebih nikmat lagi rasanya disantap pada sore hari sebagai camilan pendamping teh. Itulah mengapa kebanyakan penjual kepel di Klaten berjualan dengan cara digoreng dadakan alias langsung di tempat berjualan.
Akan tetapi ada juga kok yang menitipkan gorengan satu ini ke warung-warung soto, bakso, mie ayam, atau bahkan angkringan di sekitar daerah Ceper. Biasanya kepel dibungkus kecil-kecil dan dijadikan topping saat makan mie ayam atau soto oleh para pembeli.
Jadi sebenarnya kepel bisa dimakan dalam situasi apa pun. Mau dimakan hangat-hangat atau dingin rasanya tetap enak, kok. Semua tergantung selera masing-masing saja.
Harganya murah
Untuk bisa menikmati kepel ini kita nggak perlu merogoh kocek dalam-dalam. Kepel nggak dijual per biji. Meskipun penjual biasanya nggak membatasi minimal pembelian, tapi rata-rata pembeli membeli gorengan satu ini seharga Rp5 ribu. Dengan uang segitu, kita sudah bisa mendapatkan satu bungkus kepel yang isinya lumayan banyak. Dijamin cukup untuk mengganjal perut yang lapar.
Sementara kepel yang sudah dibungkusi dan dijual di warung-warung makan biasanya dihargai Rp2 ribuan dengan isian sekitar 10 biji kepel. Benar-benar murah meriah, kan.
Setelah membaca artikel ini, apakah kalian penasaran dan tertarik ingin mencicipi kuliner khas Pedan Klaten satu ini? Tenang saja, untuk bisa membeli jajanan satu ini kalian nggak perlu bingung karena penjual kepel bisa ditemui di daerah Klaten, terutama di Pedan. Tiap sore di Desa Keden Pedan banyak penjual kepel yang berjualan dengan gerobak di pinggir jalan, kok. Pokoknya nggak sulit menemukan gorengan satu ini. Saya tunggu kedatangan kalian di Klaten, ya!
Penulis: Fitri Handayani
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA Lumpia Duleg, Kuliner Unik Khas Delanggu Klaten yang Nggak Kalah Enak dari Lumpia Semarang.
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
