Terminal Mojok
Kirim Tulisan
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Kecantikan
    • Game
    • Gadget
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Kecantikan
    • Game
    • Gadget
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Kirim Tulisan
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Kunjungi MOJOK.CO
Home Kuliner

Resep Membuat Gorengan Kriuk dan Renyah

Laela Khoerunnisa oleh Laela Khoerunnisa
6 November 2021
A A
Resep Membuat Gorengan Kriuk dan Renyah terminal mojok
Share on FacebookShare on Twitter

Mau tahu resep bikin gorengan yang kriuk dan renyahnya tahan lama?

Siapa sih yang nggak suka gorengan? Apalagi orang Indonesia terbiasa menyantap gorengan sebagai teman minum kopi atau teh baik di pagi maupun sore hari. Bahkan, ada juga yang menjadikan gorengan sebagai lauk makan terutama di waktu sarapan. Termasuk saya sendiri. Dari kecil hingga sekarang, saya gemar makan bakwan goreng atau mendoan pakai nasi. Hehehe. Duh, enaknya nggak ada lawan, deh.

Ngomongin soal gorengan, kali ini saya mau berbagi beberapa resep rahasia agar gorengan yang kalian buat enak dan kriuknya tahan lama. Gorengan memang paling enak dimakan saat masih kriuk kriuk renyah gitu, kaaan. Berikut resepnya:

#1 Gunakan tepung terigu serbaguna (protein sedang) yang berkualitas baik

Tepung terigu menjadi salah satu bahan utama yang nantinya menentukan kualitas rasa dan tekstur suatu gorengan. Jadi, kalian harus memilih tepung terigu yang kualitasnya oke. Tepung terigu yang bagus biasanya bebas dari bau apek, kutu, dan bikin gorengan jadi lebih enak. Hindari menggunakan tepung terigu berprotein tinggi karena jenis yang satu ini khusus untuk membuat roti yang membutuhkan gluten tinggi. Jika terigu jenis ini dipakai untuk membuat gorengan, nanti tekstur gorengan bakal jadi alot, lho.

#2 Komposisi tepung dan air harus cukup

Membuat adonan gorengan memang gampang-gampang susah. Hasil akhir adonan nggak boleh terlalu kental, tapi juga nggak boleh terlalu encer. Makanya cara paling mudah adalah dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan. Perhatikan tekstur adonannya biar hasilnya pas.

#3 Tambahkan tepung maizena dan baking powder

Khusus untuk adonan bakwan yang mengandung banyak sayuran berair, menambahkan tepung maizena dan baking powder ke dalam adonan bisa membuat tekstur gorengan jadi lebih kriuk dan renyahnya tahan lama, lho. Gunakan perbandingan sekitar 4:1 untuk tepung terigu dan tepung maizenanya. Misalnya, empat sendok makan tepung terigu dan satu sendok makan tepung maizena untuk resep membuat adonan gorengan bakwan. Untuk baking powder cukup gunakan setengah sampai satu sendok teh saja, atau sesuaikan juga dengan banyaknya bahan yang lain.

Kalau di rumah nggak punya stok tepung maizena, tepung beras juga bisa jadi alternatif, kok. Tapi ingat, pastikan tepung beras yang kalian pakai masih baru dan nggak bau apek, ya.

#4 Bentuk adonan gorengan menjadi lebih tipis

Ketika menuangkan adonan gorengan ke dalam wajan (terutama untuk bakwan), usahakan bentuk gorengannya agak melebar dan tipis, ya. Bakwan yang tipis akan lebih renyah tahan lama dibanding bakwan yang tebal.

#5 Gunakan minyak goreng baru dalam jumlah yang cukup

Lebih baik selalu gunakan minyak goreng yang baru (belum dipakai untuk menggoreng makanan lain) untuk membuat gorengan. Jangan pakai minyak goreng bekas menggoreng ikan, ya. Pastikan juga jumlah minyak gorengnya cukup untuk merendam gorengan agar hasilnya matang dan garing dengan sempurna.

#6 Menggoreng dengan minyak goreng yang sudah panas

Agar gorengan renyah dan garing, pastikan minyak goreng sudah cukup panasnya ketika mulai memasukkan adonan gorengan ke wajan. Jika minyak kurang panas, gorengan akan alot dan terlalu berminyak, serta hasilnya nggak bakal renyah.

#7 Jangan terlalu sering membolak-balik gorengan

Biasakan cukup sekali saja membalik gorengan agar teksturnya renyah dan nggak terlalu banyak mengandung minyak. Biarkan satu sisi gorengan mulai matang berwarna cokelat keemasan, baru kemudian balik ke satu sisinya lagi.

#8 Santap gorengan saat masih hangat

Hal yang paling dasar agar gorengan terasa renyah dan enak tentu saja harus dimakan ketika masih hangat. Serenyah apa pun gorengan, ketika sudah terkena udara terlalu lama, nantinya akan dingin juga dan teksturnya menjadi lembek.

Nah, itulah bresep membuat gorengan yang kriuk dan renyah tahan lama. Sudah siap praktik sekarang?

Sumber Gambar: Pixabay

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.

Terakhir diperbarui pada 5 November 2021 oleh

Tags: gorenganresepTips
Laela Khoerunnisa

Laela Khoerunnisa

Bakul kue yang ingin menulis lagi.

ArtikelTerkait

Kepel, Kuliner Unik dari Pedan Klaten yang Bikin Ketagihan. Nggak Cukup kalau Cuma Makan Satu!

Kepel, Kuliner Unik dari Pedan Klaten yang Bikin Ketagihan. Nggak Cukup kalau Cuma Makan Satu!

21 Juni 2024
7 Resep Oatmeal Praktis dan Enak, Coba Sendiri di Rumah Terminal Mojok

7 Resep Oatmeal Praktis dan Enak, Coba Sendiri di Rumah

30 Oktober 2022
5 Alasan Bisnis Warmindo Nggak Bakalan Laku di Madura, Salah Satunya karena Bebek Bumbu Hitam! warmindo jogja warteg

Hal-hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Menjalankan Bisnis Warmindo, Bisnis Paling Seksi dan Aman!

7 September 2024
8 Olahan Telur Ceplok yang Enak dan Mudah Dibuat

8 Olahan Telur Ceplok yang Enak dan Mudah Dibuat

19 Oktober 2022
Tips Melewati Jalan Tol yang Tidak Diajarkan Petugas Jalan Tol terminal mojok

Tips Melewati Jalan Tol yang Tidak Diajarkan Petugas Jalan Tol

4 Desember 2021
5 Tips Nonton Jathilan biar Nggak Kesurupan

5 Tips Nonton Jathilan biar Nggak Kesurupan

7 Juni 2022
Muat Lebih Banyak
Tinggalkan Komentar

Terpopuler Sepekan

Hal yang Perlu Diluruskan tentang GKB Gresik biar Nggak Salah Kaprah

Jangan Pernah Bahas 4 Hal Super Sensitif Ini di Depan Warga Gresik, Jika Kalian Tak Ingin Ribut!

17 Juli 2025
Jogja Resah Ketika Parkir Liar Menggembosi Usaha Kopi Lokal (Unsplash)

Jogja yang Resah: Ketika Parkir Liar Menggembosi Usaha Kopi Lokal

17 Juli 2025
Sebagai Warlok Jogja, Saya Akui Bahasa Walikan Malang Lebih Mudah Dipahami daripada Bahasa Walikan Jogja

Sebagai Warlok Jogja, Saya Akui Bahasa Walikan Malang Lebih Mudah Dipahami daripada Bahasa Walikan Jogja

15 Juli 2025
5 Rekomendasi Oleh-Oleh Khas Pacitan yang Cocok Dibawa Pulang Wisatawan

5 Rekomendasi Oleh-Oleh Khas Pacitan yang Cocok Dibawa Pulang Wisatawan

18 Juli 2025
Perjalanan Pertama Lidah Saya Mengenal Couvee: Kesan Pertama Biasa Saja, tapi Jadi Penasaran dengan Menu Lainnya

Perjalanan Pertama Lidah Saya Mengenal Couvee: Kesan Pertama Biasa Saja, tapi Jadi Penasaran dengan Menu Lainnya

18 Juli 2025
4 Hal Sepele yang Bisa Bikin Orang Salatiga Marah

4 Hal Sepele yang Bisa Bikin Orang Salatiga Marah

13 Juli 2025

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=GyP2I7Gxgvg

DARI MOJOK

  • Pengalaman Naik Bus Malam: Laptop Berisi Skripsi Digondol Maling, Ganti Rugi Tak Seberapa tapi Mimpi Jadi Sarjana Harus Tertunda
  • Kok Bisa Menyesal Ambil KPR di Tanah Rantau, Memangnya Sebelum Ambil Rumah Nggak Pake Mikir?
  • Film “Sore: Istri dari Masa Depan” Memberi Penyesalan, Harapan Semu, dan Dendam pada Kehidupan Rumah Tangga di Masa Lalu
  • Rekomendasi 7 Drama Korea Medis Terbaik Sepanjang Masa
  • Profesi Relawan Menyadarkan Saya Pentingnya Kata Selamat Tinggal dan Terima Kasih di Kehidupan yang “Chaos”
  • Rasanya Ditipu Berkali-kali sama Suami Saat Naik Sepeda Jarak Jauh, Menempuh 55 Kilometer via Jalur Biadab Menuju Waduk Sermo

AmsiNews

  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
  • Laporan Transparansi
Trust Worthy News Mojok  DMCA.com Protection Status

© 2025 PT Narasi Akal Jenaka. All Rights Reserved.

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Anime
    • Film
    • Musik
    • Serial
    • Sinetron
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Gadget
    • Game
    • Kecantikan
  • Kunjungi MOJOK.CO

© 2025 PT Narasi Akal Jenaka. All Rights Reserved.