Telur dadar
Jangan sekali-kali meremehkan telur dadar, apalagi telur dadar di warung Padang. Masakan Padang bisa sangat royal dengan bumbu. Dan masakan Padang juga bisa sangat royal denga telur. LIhat saja telur dadar di masakan atau warung Padang. Gendut-gendut semua. Ya memang sih, telurnya dicampur tahu dan tepung, tapi entah mengapa itu enak banget. Apalagi bentuknya yang gendut itu. Jaminan kenyang, sih.
Lagi-lagi, telur dadar di masakan Padang ini sangat underrated. Padahal enak banget, lho.
Gulai kepala kakap
Kalau ini sih nggak perlu dipertanyakan lagi rasanya. Salah satu menu di masakan Padang yang harusnya jadi primadona ya ini, gulai kepala kakap. Selain rasanya yang fantastis, experience makan gulai kepala kakap ini juga mengasyikkan. Bayangkan saja, kita bisa menguliti satu demi satu bagian kepala kakap, lalu menemukan daging-daging, khususnya di bagian pipi yang enak banget itu. Terus dicampur nasi panas dan sambal. Ah, enak sekali rasanya.
Tapi ya gitu. Nggak semua warung Padang punya menu gulai kepala kakap. Biasanya hanya warung-warung Padang besar saja yang ada. Itupun harganya juga tidak murah. Tapi worth it banget lah.
Gulai tunjang atau kikil
Ini adalah definisi paling pas dari “jahat tapi enak”. Kalau kita makan gulai tunjang dengan jumlah yang berlebih atau kita punya riwayat kolesterol, maka kita telah berbuat jahat kepada diri sendiri. Tapi soal rasa, gulai tunjang ini seperti tidak ada lawan. Diadu sama rendang? Ayam pop? Sama keempat menu di atas? Saya pasti pilih gulai tunjang lah. NO DEBAT!
Kalau boleh saya bilang (dan ini pasti subjektif), gulai tunjang ini menempati kasta teratas menu masakan Padang selain rendang. Lagi-lagi NO DEBAT!
Itulah setidaknya lima kasta menu masakan Padang selain rendang dari yang enak sampai yang enak banget. Tidak ada nama ayam pop di daftar ini karena sama seperti rendang, sudah terlalu populer. Dan kalau tidak ada nama-nama menu lain seperti gulai otak atau ayam goreng, ya berarti kastanya memang masih di bawah kelima menu di atas. Masih biasa, belum masuk ke kategori enak.
Penulis: Iqbal AR
Editor: Rizky Prasetya
BACA JUGA Penanda Warung Padang Enak dan Autentik di Tengah Tren Padang Murah
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
