Rumah makan prasmanan memang menggoda, tapi, hati-hati dengan jebakannya!
Sebagai orang yang suka kulineran, saya cukup sering memperhatikan dinamika usaha kuliner di luar sana. Lupakan soal Ayam Cak Budi, Mixue ataupun Warteg Bahari yang menginvasi kios-kios kosong. Abaikan pula nasi padang yang sekarang lebih murah dibanding nasi warteg.
Jika diperhatikan, yang sedang ngehits beberapa waktu ini adalah rumah makan dengan konsep prasmanan. Entah bagaimana dengan tempat kalian, tapi di daerah tempat tinggal saya, ramai bermunculan rumah makan dengan konsep prasmanan. Mereka bukan hanya pendatang baru, tapi juga pelaku kuliner lama, tapi sengaja mengubah konsep rumah makannya ke konsep prasmanan.
Perubahan konsep ini sudah muncul sejak awal tahun ini dan semakin menggila beberapa waktu terakhir. Biasanya, rumah makan prasmanan didesain kejawa-jawaan. Selain supaya bisa lebih homey, pemilik usaha tampaknya ingin memunculkan kesan jadul. Sehingga, pembeli dapat bernostalgia dengan pawon simbok dan tungku kayunya.
Sepintas, rumah makan prasmanan memang menyenangkan. Pembeli bebas memilih apa saya yang mau dia makan. Tapi, jika tidak berhati-hati, pembeli bisa jatuh dalam 3 jebakan berikut. Apa saja?
Kalap
Yakin, seyakin-yakinnya. Rumah makan dengan konsep prasmanan bisa dipastikan membuat pembelinya kalap. Comot ini, itu, ini, itu. Semua tampak menggoda, semua ingin dicicipi. Inilah jebakan psikologis yang ada pada rumah makan prasmanan. Mereka menyajikan buanyak sekali pilihan menu, supaya pembeli bingung.
Memang, sih, seperti kata Aldi Taher, nggak ada orang yang nggak bingung. Semua bingung. Dan jika dikaitkan dengan rumah makan berkonsep prasmanan, kebingungan ini akan mengantarkan pada jiwa-jiwa yang kalap. Seketika, pembeli akan mengambil lauk yang bervariatif untuk isi piringnya.
Iya, sih, ambilnya cuma secuil-secuil. Kan niat hati memang pengen nyicipin semua rasanya. Tapi, justru keinginan itulah yang mengantarkan pada jebakan selanjutnya di nomer dua.
Baca halaman selanjutnya: Rumah makan prasmanan lebih mahal!
