Sejauh yang saya ingat yaitu ketika masih di bangku SD, cilok menjadi makanan yang paling banyak disukai oleh anak-anak di sekolah. Pun hingga saat ini, makanan ini menjadi makanan rakyat yang eksistensinya kian membumbung tinggi. Di daerah saya sendiri, Banyuwangi, penjual cilok sangat mudah ditemukan, mulai dari yang dijual keliling, rumahan, yang dijual di pinggir jalan, hingga yang dijual di warung bakso pun juga ikut bersaing untuk menggaet konsumen.
Jadi, jangan heran jika di Banyuwangi penjual cilok sekarang bak toko kelontong, ada di mana-mana. Ada, dan berlipat ganda.
Tidak seperti namanya, cilok di daerah Banyuwangi tidak sepenuhnya terbuat dari aci atau tepung tapioka. Akan tetapi, yang biasa dijual adalah pentol kecil-kecil yang dibuat dari tepung bakso, daging sapi atau ayam, serta kadang diberi kanji atau tepung terigu. Semua tergantung dari penjualnya. Setiap penjual memiliki ciri khas cilok masing-masing.
Selain cilok biasanya para penjual juga menjajakan tahu yang diisi adonan cilok, pangsit goreng, tahu putih kukus, serta tahu walik. Tak lupa tambahan kuah cilok serta bumbu-bumbunya.
Dari semua penjual makanan yang ada di Banyuwangi, saya rasa cilok adalah pemegang kasta tertinggi di antara semua penjual makanan. Bagaimana tidak, di berbagai daerah yang pernah saya kunjungi, cilok selalu ada, bahkan kehadirannya selalu dikerubuti pembeli. Menurut saya ada beberapa faktor yang menjadikan penjual cilok di Banyuwangi laris, serta dapat ditemukan di mana-mana. Berikut alasannya.
Harga yang murah, terlebih jika dibandingkan dengan bakso
Seperti yang kita ketahui, mayoritas masyarakat Indonesia adalah pencinta bakso. Akan tetapi tidak semua kalangan masyarakat sanggup membeli bakso ketika mereka ingin menyantapnya. Nah, menurut saya, cilok ini menjadi salah satu makanan alternatif yang dapat dipilih masyarakat ketika ingin membeli bakso, akan tetapi dompet sedang tidak baik-baik saja. Ibu saya sendiri selalu bilang kalau lebih baik beli cilok daripada bakso, karena harganya lebih bersahabat dan rasanya juga dapat diadu.
Rasa yang mirip dengan bakso serta harganya yang cenderung lebih murah, tidak dapat dimungkiri jika makanan ini kini menjadi makanan paling dibeli oleh masyarakat Banyuwangi. Bahkan kini ada penjual yang juga menyediakan beberapa komponen seperti seledri, bawang goreng, mi, dan kol untuk dicampur pada ciloknya. Jadi makin mirip dengan bakso bukan? Hanyak saja ini versi lite.
Bedanya adalah jika bakso memiliki komponen daging yang sebanding atau lebih banyak daripada tepung, sedangkan cilok memiliki komponen daging yang cenderung lebih sedikit dibandingkan dengan tepungnya. Tapi meskipun begitu, rasanya tetap menggoyang lidah.
Cilok dapat dimakan dalam segala kondisi
Di Banyuwangi sendiri penjual cilok dapat ditemukan di pagi, siang, sore atau malam hari sekalipun. Bahkan ketika saya bekerja di daerah Banyuwangi kota, saya kaget ketika ada pedagang yang berjualan 24 jam. Dan jangan heran jika harus mengantre ketika membelinya. Tidak seperti makanan lainnya yang biasa buka hanya pada siang atau malam hari, cilok hampir bisa ditemukan kapan pun kita mau. Sepanjang kita tahu spot-spot penjualnya.
Selain itu, makanan ini juga cocok dimakan kapan saja, tidak peduli hujan ataupun panas, dingin ataupun gerah, makanan ini tetap berjodoh dengan segala kondisi cuaca. Tidak seperti penjual es yang cenderung sepi pada musim hujan, dan ramai saat cuaca panas atau penjual angsle yang laris di musim dingin dan cenderung mengalami penurunan pembeli di musim panas. Untuk pedagang cilok tidak berlaku demikian. Jadi tidak heran jika pedagang cilok eksistensinya tak pernah padam dan tetap cuan.
Cilok bisa mengganjal perut yang lapar
Meskipun termasuk dalam kategori jajanan, nyatanya cilok cukup mengenyangkan. Bagaimana tidak, komposisi tepung dan sedikit daging dipastikan dapat mengganjal perut yang tengah keroncongan. Dengan merogeh kocek lima ribu perak, kita sudah bisa menikmati cilok dengan berbagai komponen lainnya yang kemudian disiram dengan kuah hangat.
Selain itu, pedagang yang cukup mudah ditemui bisa dijadikan alternatif ketika sedang dalam keadaan mendesak, di perjalanan, atau tidak punya banyak waktu untuk makan makanan yang berat. Sehingga cilok kerap dijadikan opsi karena harganya murah, simple, mudah ditemukan dan rasanya jarang sekali mengecewakan.
Mayoritas daerah di Banyuwangi adalah pedesaan
Mungkin alasan ini terdengar tidak masuk akal, akan tetapi nyatanya masyarakat di daerah saya sendiri kurang bisa menerima makanan-makanan yang cenderung baru bagi mereka, seperti seblak, burger, kebab, dan masih banyak lagi. Entah rasanya yang kurang cocok di lidah kami orang desa, atau harganya yang cenderung lebih mahal, menjadikan cilok yang notabenenya sudah ada sejak dahulu kala tetap digandrungi semua kalangan masyarakat.
Bagaimanapun juga, orang-orang yang tinggal di pedesaan cenderung “eman-eman” untuk membeli makanan yang harganya mahal-mahal, lha wong untuk makan sehari-hari saja banyak di antara mereka yang mengandalkan hasil berkebun di sekitar rumah maupun di ladang. Jadi, kalaupun mau jajan, mereka cenderung akan membeli makanan yang harganya murah sekaligus mengenyangkan.
Itulah alasan kenapa cilok menguasai Banyuwangi, bahkan saya yakin juga daerah lain. Duh, jadi pengin, beli dulu ah.
Penulis: Elisa Erni
Editor: Rizky Prasetya
BACA JUGA Perbedaan Antara Cilok dan Salome yang Wajib Diketahui Pencinta Jajanan Kaki Lima
