Biasanya, orang bakal langsung kepikiran sama Bandara YIA kalau dengar kata Kulon Progo. Sebagian lagi, mungkin kepikiran daerah Nanggulan sampai Perbukitan Menoreh yang adem dan ijo-ijo itu. Padahal ada hal lain yang nggak kalah ikonik dari Kulon Progo lho selain itu. Hal ikonik itu datang dari kuliner lokal Kulon Progo yang menjadi pengganjal lapar tengah malam. Namanya bakmi krinjing.
Nama bakmi krinjing diambil dari tempat asalnya, yakni Dusun Krinjing Lor, Jatisarono, Nanggulan, Kulon Progo. Nah, siapa sangka kalau Nanggulan juga punya hal lain. Nggak melulu soal kafe-kafe hits pinggir sawah itu.
Baca juga: 4 Alasan Orang Jogja Malas Kulineran Bakmi Jawa Pak Pele yang Jadi Favorit Wisatawan.
Bakmi krinjing kalah pamor sama bakmi Jawa
Kuliner ini punya nama yang sederhana, sesederhana tampilan dan rasanya. Tetapi bakmi krinjing tetap punya cerita dan keunikan tersendiri yang bikin beda dari bakmi atau mi lainnya di Jogja.
Waktu pertama kali membeli bakmi krinjing, jujur ekspektasi saya nggak tinggi-tinggi amat. Gimana mau berekspektasi tinggi? Tampilannya polos banget. Nggak ada sawi, nggak ada telur pula. Kalau disandingkan dengan bakmi Jawa, jelas bakmi krinjing kalah pamor.
Tapi memang pepatah “don’t judge a book by its cover” itu benar adanya. Di balik bumbunya yang sederhana dan nggak neko-neko, kuliner Kulon Progo satu ini justru menyajikan cita rasa bakmi yang baru. Itu yang menjadi kekuatan dari bakmi satu ini. Meski sama-sama pakai nama bakmi, tapi bakmi krinjing bisa dikatakan beda aliran dengan bakmi Jawa.
Rasa gurih yang minimalis di bakmi krinjing bakal lebih ciamik dimakan bareng sambal. Biasanya, sambal ini sudah sepaket dengan bakminya dan tak terpisahkan. Makan bakmi ini tanpa sambal ibarat makan jadah tanpa tempe bacem. Kurang lengkap.
Jadi unik karena dijual per kilo
Selain tampilannya yang polosan, ada satu hal lagi yang bikin kuliner Kulon Progo ini terdengar aneh, tapi juga menarik. Kalau bakmi lain dijual per porsi atau per mangkok, bakmi krinjing dijual per kilo. Iya, per kilogram, Lur.
Waktu pesan, saya sempat kaget ketika penjualnya bertanya, “Mau berapa kilo?” alih-alih “Mau berapa porsi?” Bukan mangkok, bukan porsi. Bakmi mana lagi yang dijual kiloan kalau bukan bakmi krinjing?
Buat yang lagi pengin mukbang tanpa mikir porsi, kuliner ini cocok banget dijadikan pilihan. Buat menu arisan, kumpul-kumpul atau bahkan ronda juga cocok banget. Tinggal sebut mau berapa kilo. Mau dimakan sendiri oke, mau dibagi bareng teman juga tetap puas. Bahkan, kalau kamu mau jual lagi dengan porsi kecil, bisa banget! Auto cuan.
Harganya? Nggak perlu khawatir. Bukan kuliner Kulon Progo namanya kalau nggak murah. Jangan kaget, ya. Satu kilo bakmi ini biasanya dibanderol sekitar Rp12.500. Dibandingkan bakmi Jawa yang sekarang bisa tembus Rp15.000-Rp20.000 per porsi, jelas bakmi krinjing sangat ramah dompet apalagi kalau sedang tanggal tua.
Baca juga: Geblek Kuliner Khas Kulon Progo yang Murah Meriah, Harganya Ada yang Cuma 100 Perak.
Tambah unik karena dijual tengah malam
Kalau diibaratkan orang, bakmi krinjing ini termasuk orang yang sederhana, nggak neko-neko dan nrimo. Namun, biasanya tetap punya satu keistimewaan yang bikin terasa agak eksklusif. Kalau bakmi krinjing, istimewanya adalah karena hanya buka di malam hari.
Meskipun di Jatisarono ada beberapa warung yang mulai buka sejak jam 6 sore, tapi sebagian besar justru baru mulai buka ketika malam semakin pekat. Sekitar jam setengah 10 malam ke atas.
Makanya biasanya bakmi ini dijadikan menu andalan pengganjal lapar oleh para peronda sampai para pekerja malam. Harganya murah meriah, enak, mengenyangkan. Paket komplit.
Hmmm, kalau dipikir-pikir, bakmi krinjing sebenarnya sederhana banget. Bentuknya standar, bahannya cuma dari tepung tapioka, tampilanya juga apa adanya. Namun siapa sangka dari kesederhanaan itu lahirlah perpaduan bakmi yang polos, gurih, kenyal, dan sedikit pedas yang membuatnya sulit dilupakan.
Kuliner khas Kulon Progo ini memang nggak instagrammable. Tapi soal rasa, bakmi krinjing tahu caranya bikin orang terhipnotis dan balik lagi mencarinya.
Penulis: Hangesti Arum Nuranisa
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 4 Rekomendasi Kuliner Kulon Progo yang Wajib Diketahui Wisatawan.
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
