Masyarakat Surabaya memandang kopi tak sekadar urusan kafein, tapi berhubungan juga dengan budaya dan politik ruang. Di Surabaya, ketika ingin mengajak orang lain nongkrong, kami nggak mengatakan, “Ayo, cangkruk,” melainkan lebih sering berucap, “Ayo, ngopi!” Di kota kami, ngopi juga kerap kali dijadikan sarana untuk deep talk. Berbincang dengan teman, kekasih, atau keluarga dari hati ke hati. Itulah mengapa pilihan tempat ngopi bagi arek Suroboyo nggak hanya tentang rasa kopinya enak atau nggak, melainkan juga soal nyaman atau nggaknya coffee shop tersebut.
Saking sakralnya kami dalam memandang kopi, sampai-sampai muncul slogan yang amat terkenal di Kota Pahlawan yang berbunyi: ngopi disek ben nggak salah paham. Beriringan dengan banyaknya peminum kopi di Surabaya, ada banyak pula tempat ngopi yang tersedia. Sekira lima tahun ke belakang, hampir semua gang di Surabaya punya warkop yang menyediakan kopi tubruk dan kopi susu. Kopi susu di warkop bukan espresso yang diberi fresh milk, ya, melainkan kopi tubruk yang dicampur dengan susu kental manis.
Seiring perkembangan zaman, deretan warkop di Kota Pahlawan mulai berkurang, berganti dengan coffee shop yang jumlahnya berkembang secepat jamur di musim penghujan. Sekarang jika kalian datang ke Surabaya, hampir setiap jalan punya coffee shop, dan mereka menyediakan menu yang sama, yaitu kopi susu. Meskipun ada menu lainnya, kopi susu adalah minuman wajib yang selalu ada di hampir semua coffee shop di sudut Surabaya. Alasannya sederhana saja, karena kopi susu adalah minuman favorit muda-mudi di Surabaya.
Saking banyaknya coffee shop yang menawarkan kopi susu, kalian bakalan bingung kalau disuruh pilih kopi susu mana yang paling enak di Kota Pahlawan. Tapi tenang, sebagai warga Surabaya yang baik hati, murah senyum, dan suka ngopi, saya akan merekomendasikan lima kopi susu yang rasanya nggak cuma enak, tapi juga sulit dilupakan.
#1 Kopi Susu Blusukan – Jokopi
Beroperasi sejak Agustus 2018, Jokopi dengan cepat menjadi magnet anak muda Surabaya yang suka minum kopi kekinian. Siapa sih di Surabaya ini yang nggak pernah mencoba Kopi Susu Blusukan yang dibuat oleh Jokopi? Sepertinya mayoritas arek Suroboyo pernah menjajalnya.
Dibuat dari espresso, susu, dan gula aren, Kopi Susu Blusukan terasa creamy dan punya rasa yang sulit dilupakan. Aroma kopinya tuh kuat banget. Meskipun diberi es dan sudah bercampur dengan air, Kopi Susu Blusukan masih terasa enak dan aroma kopinya masih tercium di hidung.
Hal yang paling sering membuat saya kecewa saat minum kopi susu adalah rasa manis yang berlebihan. Sebab, saya kurang suka kopi susu yang rasa gula arennya dominan. Namun Kopi Susu Blusukan di Jokopi berbeda. Rasa manisnya pas dan aroma kopinya sangat terasa. Itulah keunggulan kopi susu Jokopi yang membuatnya dicintai banyak orang, sehingga berhasil membangun lima gerai di Surabaya hanya dalam waktu lima tahun. Bahkan kabarnya, Jokopi juga akan merambah ke Kota Malang.
Seperti yang saya bilang di awal, orang Surabaya memilih tempat ngopi bukan semata rasa kopinya yang enak, tapi juga soal ruang dan tempat yang nyaman. Bagusnya, Jokopi menawarkan semuanya. Di sana rasa kopinya enak, tempatnya cozy, dan harganya murah. Cukup merogoh uang Rp24 ribu, kalian sudah bisa menikmati Kopi Susu Blusukan yang rasanya dijamin bikin ketagihan.
#2 Kopi Susu PSK – Pukul Satu Kopi (PSK)
Coffee shop yang berlokasi di Dharmawangsa Surabaya ini biasa disingkat PSK oleh arek-arek Suroboyo. Menu andalan di sini adalah Kopi Susu PSK. Campuran antara kenikmatan espresso, gula, dan fresh milk membuat rasa Kopi Susu PSK pas di lidah.
Bagi kalian yang nggak begitu suka dengan rasa kopi yang bold, sepertinya nggak akan cocok dengan kopi susu di sini. Rasa Kopi Susu PSK ringan dan segar. Istimewanya, meskipun kopinya nggak kuat, aroma kopinya sangat harum. Hal inilah yang membuat Kopi Susu PSK meninggalkan aroma wangi di hidung.
Harga Kopi Susu PSK juga sangat murah, bahkan menurut saya kenemenen murahnya. Cukup siapkan uang Rp18 ribu, kalian sudah bisa menikmati Kopi Susu PSK di kota yang terkenal dengan suhu panasnya ini.
#3 Flamingo – Jengki
Coffee shop satu ini mungkin masih kurang familier di telinga orang Surabaya. Dan dituliskan ini, saya ingin mengabarkan kepada mereka yang suka ngopi tapi nggak tahu tempat ini. Jengki adalah coffee shop yang akan memuaskan lidah pencinta kopi karena di sini ada biji kopi excelsa yang jarang sekali kita temui di coffee shop lain.
Minuman favorit saya di Jengki yang wajib kalian coba adalah Flamingo. Terbuat dari kopi, susu, dan krim khas ala Jengki, Flamingo menawarkan rasa sweet dan aroma stroberi. Di mana lagi coba ada kopi susu yang menawarkan rasa seunik ini? Biasanya kan kopi susu cenderung manis gula aren, Jengki justru hadir menawarkan cita rasa berbeda. Rasa manisnya terasa seperti manis yang biasa kita temui saat minum susu stroberi.
Satu cup Flamingo dibanderol dengan Rp27 ribu. Menurut saya, harganya sudah cukup murah untuk kopi susu yang dibuat dari biji kopi yang berkualitas. Lokasi Jengki ada di Gayungsari Timur 1 No. 14A, dekat Masjid Agung Surabaya.
#4 Kopi Susu Teteh – Kopi Koko Nakal
Berlokasi di Stasiun Kota Surabaya, Kopi Koko Nakal punya varian kopi susu yang rasanya unik tapi enak. Namanya menu tersebut Kopi Susu Teteh. Bahan dasar Kopi Susu Teteh adalah kopi, teh tarik, dan susu full cream. Sulit membayangkan rasanya karena memang nggak lazim ada kopi susu yang diberi teh tarik. Tapi percayalah, jika kalian sudah mencoba menu ini sekali, kalian bakal ketagihan dengan Kopi Susu Teteh. Rasanya tuh seperti minum teh tarik, tapi after taste-nya kopi. Bingung, kan? Makanya memang paling bener kalian coba sendiri biar mengerti yang saya maksudkan.
#5 Syurrga – PHAD Kopi
Bagi yang suka goes di Surabaya dan Sidoarjo, pasti sudah familier dengan PHAD Kopi. Berlokasi di Tropodo, PHAD Kopi menawarkan berbagai pilihan minuman yang bisa dipesan dengan harga sangat terjangkau. Kalau sedang ke PHAD Kopi, kalian wajib mencoba kopi susu mereka yang diberi nama Syurrga. Syurrga terbuat dari kopi, susu, dan krim racikan rahasia. Di sini, takaran kopinya bisa request, ya, Rek. Jadi, kalau kalian nggak suka kopi yang terlalu strong, bisa minta takaran kopinya dikurangi.
Soal rasa nggak perlu ragu, PHAD Kopi ini punya rasa kopi susu yang creamy dengan aroma kopi yang harum dan kuat. Jika kalian penggemar kopi, saya yakin kalian bakal langsung jatuh cinta dengan rasa kopi susu Syurrga. Jangan ngeluh tempatnya jauh, PHAD Kopi memang lokasinya nggak bisa disebut Kota Surabaya, lebih tepatnya pinggiran Sidoarjo. Tapi, meskipun jauh dari pusat kota, kelelahan kalian menempuh perjalanan panjang akan terbayar dengan kesegaran kopi susu Syurrga.
Itulah lima kopi susu di Surabaya yang wajib kalian coba saat berkunjung ke Kota Pahlawan. Cobain deh menu-menu di atas kalau lagi nge-date bareng ayang, dijamin acara ngopi kalian bakal makin sulit dilupakan.
Penulis: Tiara Uci
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 4 Rekomendasi Kopi Susu di Jogja yang Enaknya Nggak Masuk Akal.