Kalau pergi ke Garut jangan cuma beli dodol. Cobain juga 5 kuliner khas Garut lain yang tak kalah enak.
Kabupaten Garut di Provinsi Jawa Barat selalu menawarkan pesona yang memikat bagi siapa saja yang ingin menjelajahinya. Keindahan alamnya meliputi pegunungan yang menjulang tinggi, pantai yang memukau, gemericik air terjun, serta kekayaan budaya Sunda yang memikat hati. Tak berlebihan rasanya jika kabupaten yang bertetangga dengan Bandung ini dijuluki Swiss Van Java.
Tak ketinggalan, berbagai kuliner khas Garut menjadi daya tarik tersendiri yang memanjakan lidah. Kalau ngomongin tentang kuliner Garut, pikiran kita langsung tertuju pada dodol, makanan ikonik yang menjadi kebanggaan daerah ini. Tak heran, daerah ini dijuluki “Kota Dodol,” bahkan memiliki Monumen Dodol sebagai wujud branding kuliner tersebut.
Akan tetapi sebagai kabupaten terluas ketiga di Jawa Barat, masa iya Garut cuma dikenal karena dodol. Padahal jika kita menyelami lebih dalam, terdapat beragam kuliner khas lainnya yang tak kalah lezat dan sayang untuk dilewatkan.
#1 Chocodot pantas jadi oleh-oleh khas Garut
Kuliner khas Garut pertama selain dodol adalah chocodot. Chocodot merupakan inovasi dari dodol yang dicampurkan dengan cokelat. Perpaduan kenyal dodol dan rasa manis cokelat memberikan sensasi yang memanjakan lidah, terutama bagi orang-orang yang suka manis.
Chocodot dapat dengan mudah ditemukan di berbagai sudut Garut, terutama di toko oleh-oleh. Varian rasanya banyak, mulai dari white chocolate, dark chocolate, buah-buahan, dan bahkan kolaborasi dengan merek terkenal KitKat.
Harga Chocodot bervariasi, mulai dari Rp20 ribu sampai Rp100 ribuan tergantung ukurannya. Oh ya, chocodot bisa dijadikan alternatif oleh-oleh khas Garut, lho.
#2 Burayot, kuliner khas Garut ramah di kantong
Burayot adalah kuliner khas Garut yang berbentuk bulat keriput, memiliki rasa gurih dan manis. Makanan ini terbuat dari tepung beras, kacang tanah, dan gula merah yang digoreng dengan suhu panas maksimal.
Nama burayot berasal dari bahasa Sunda “ngagayot/ngaburayot” yang artinya bergelantungan. Ini merujuk pada proses pembuatannya dengan cara digoreng, kemudian diangkat, lalu ditiriskan dengan cara ditusuk lidi dan dibiarkan bergelantungan.
Harga burayot cukup ramah di kantong, mulai dari Rp20 ribu untuk kemasan berisi 10 biji. Salah satu merek burayot terkenal adalah Simadu.
#3 Kerupuk Dorokdok, kerupuk renyah gurih bisa jadi alternatif oleh-oleh Garut
Kerupuk dorokdok berbahan dasar kulit sapi atau kulit kerbau yang memiliki cita rasa renyah dan gurih. Dalam bahasa Sunda, “dorokdok” artinya suara dahan kayu yang akan patah. Kerupuk ini dinamakan demikian mengacu pada proses makan kerupuk yang renyah sehingga saat dikunyah terdengar suara dorokdok atau ngadorokdok.
Harga kuliner khas Garut ini mulai dari Rp10 ribuan untuk ukuran 50 gram sampai Rp37 ribuan untuk ukuran 200 gram. Kerupuk dorokdok bisa dijumpai di toko oleh-oleh khas Garut.
#4 Ladu, kuliner khas Garut yang masih saudaraan dengan dodol
Ladu adalah kuliner khas Garut yang berasal dari Kecamatan Malangbong. Kuliner ini terbuat dari tepung beras ketan, gula merah, gula putih, dan kelapa parut yang disangrai, yang menghasilkan tekstur kenyal mirip dodol, namun lebih kasar dan legit saat digigit.
Ladu dikenal sejak tahun 1930-an, pertama kali diciptakan oleh seorang ibu rumah tangga bernama Ibu Musti’ah. Awalnya, ladu dibuat sebagai hidangan rumahan untuk menjamu tamu, tetapi karena digemari, ladu mulai dipasarkan dan kini menjadi salah satu oleh-oleh khas Garut selain dodol.
Salah satu penjual ladu yang juga membuka toko oleh-oleh adalah Toko Joglo Abah yang beralamat di Jalan Oto Iskandar Dinata No. 8. Ladu dijual mulai harga Rp15 ribuan saja.
#5 Ceprus, kuliner unik yang terbuat dari singkong
Ceprus merupakan kuliner khas Garut yang terbuat dari singkong yang dibakar hingga panas, kemudian dicelupkan ke dalam kinca (gula merah cair). Biasanya ceprus hanya tersedia di sentra produksi gula merah asli dari pohon kawung (aren), terutama di Kabupaten Garut bagian selatan.
Keunikan kuliner ini terletak pada kombinasi tekstur singkong bakar yang lembut di dalam namun sedikit renyah di luar, dipadukan dengan manisnya kinca yang manis. Karena proses pembuatannya bergantung pada ketersediaan gula merah asli, ceprus tidak mudah ditemukan di sembarang tempat. Untuk menikmatinya, kita mungkin perlu mengunjungi daerah-daerah tertentu di Kabupaten Garut bagian selatan atau beberapa pasar tradisional di Garut selatan.
Harga ceprus murah meriah. Mulai dari Rp5 ribuan kalau dimakan di tempatnya langsung.
Itulah 5 kuliner khas Garut yang patut dikenal lebih luas selain dodol. Saat berkunjung ke kabupaten yang terkenal dengan dombanya ini, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner-kuliner tersebut, ya! Hitung-hitung mendukung perputaran ekonomi UMKM lokal.
Penulis: Acep Saepulloh
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA Baso Aci: Masterpiece Asal Garut.
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
