Memasuki third wave coffee, di mana kopi sudah menjadi kebutuhan dan gaya hidup, tidak hanya coffee shop yang tumbuh menjamur, melainkan juga minat pecinta kopi untuk menjadi home brewer. Banyak keuntungan yang bisa didapat ketika menjadi seorang home brewer, beberapa di antaranya adalah kita bisa ngopi kapan saja, tidak perlu repot-repot antri, bisa menyeduh kopi sesuai dengan selera kita tanpa perlu cerewet kepada barista, serta masih banyak lagi.
Selain yang sudah disebutkan di atas, menyeduh kopi juga bisa menjadi alternatif untuk melakukan stress healing. Kalau tidak percaya coba saja. Bagi home brewer kenikmatan kopi tidak hanya didapat saat menyesap kopi. Kenikmatan kopi juga didapat saat proses menyeduhnya. Saat aroma biji kopi menyentuh hidung semenjak itulah kenikmatan kopi dimulai. Bahkan bisa dibilang menyeduh kopi bagi home brewer adalah momen spiritual.
Menjadi home brewer juga akan meningkatkan literasi kita tentang dunia hitam perkopian. Sebab menjadi home brewer akan merangsang rasa penasaran akan dunia kopi. Mulai dari hulu ke hilir, mulai dari buah kopi yang dipetik petani dengan berbagai kerumitan prosesnya, kemudian diproses lagi oleh roaster, dan sampai akhirnya tiba ke tangan home brewer untuk diseduh. Sebelum mempelajari kerumitan dunia kopi, hal pertama yang harus diketahui jika ingin menjadi home brewer adalah alat-alat kopi yang harus dimiliki.
Berikut rekomendasi alat kopi bagi kalian penyeduh pemula.
Grinder
Tentu saja hal pertama yang harus dimiliki adalah grinder alias penggiling kopi. Sebab kopi yang sudah disimpan dalam bentuk bubuk kalah segar dengan kopi yang masih berbentuk biji utuh. Kopi dalam bentuk bubuk lebih mudah teroksidasi. Jika sudah memiliki grinder hal sederhana yang sudah bisa kita buat adalah kopi tubruk dengan sensasi dan rasa yang berbeda karena kita membuatnya dari biji kopi bukan bubuk.
Untuk harga jangan khawatir, sekarang sudah banyak toko online yang menjual grinder dengan harga yang ekonomis. Walaupun tentu saja, ada harga ada kualitas. Kelemahan dari grinder murah adalah tidak ada ukuran gilingan yang pasti, hasil gilingannya kurang konsisten, dan mata bornya lebih cepat aus. Grinder murah yang saya maksud harganya mulai dari Rp70.000-Rp300.000. Bagi orang yang lidahnya sudah sangat peka, hasil gilingan sangat menentukan rasa. Jadi, kalau ada uang lebih silahkan beli grinder yang lebih proper harganya mulai dari Rp700.000.
French press
French press merupakan alat yang sederhana, hanya terdiri dari plunger dan gelas server. Alat yang kedua ini cukup murah harganya dan mudah menggunakannya. French press dengan merek Kapal Api harganya cuma Rp50.000. Kopi yang dihasilkan alat ini mirip dengan kopi tubruk namun tanpa ampas, jadi cocok banget bagi yang suka kopi tubruk namun tidak suka dengan ampasnya. Ada juga teknik menggunakan alat ini yang menghasilkan kopi mirip dengan hasil V60.
Selain itu french press ini juga bisa difungsikan sebagai alat kopi lain. Banyak dari home brewer dengan budget minim yang menggunakan gelas dari french press sebagai server V60 atau dripper lain. French press juga bisa digunakan sebagai alat untuk menghasilkan milk foam, jika ingin membuat coffee latte atau cappucino. Ada juga yang membuat espresso dari french press ini, yah walaupun hasilnya masih jauh dari mesin espresso. Jadi selain murah french press juga multifungsi.
Kettle Gooseneck (ketel leher angsa)
Alat ini kelihatan sederhana dan kurang penting. Namun, sebelum memiliki dripper semacam V60, Kalita wave, Blue bottle, dan lain-lain, Anda wajib membeli kettle gooseneck. Sebab kettle gooseneck sangat menentukan rasa kopi jika Anda menyeduh menggunakan dripper yang sudah saya sebutkan diatas. Jadi, jika Anda berniat belajar menggunakan dripper jangan sampai belum memiliki kettle gooseneck. Jika memang budget sangat minimalis ada juga kettle gooseneck versi murah yang harganya cuma Rp150.000.
Jadi bagi yang ingin menjadi home brewer budgetnya memang harus benar-benar disiapkan. Namun, jika budget Anda terbatas dan ngebet jadi home brewer, silahkan beli dulu alat-alat yang murah meriah sambil nabung biar bisa beli alat yang proper. Selamat nabung buat beli alat kopi baru.
BACA JUGA Membaca Kepribadian Seseorang dari Seduhan Kopi Favoritnya dan tulisan Kamarul Arifin lainnya.