Pernah bingung makan kue bagea saking kerasnya? Ternyata ada cara aman dan nikmat untuk menikmatinya, lho!
Segala puji bagi Tuhan sebab Nusantara kita dianugerahi dengan berbagai macam kekayaan. Kalau bicara soal kekayaan sumber daya alam, negara lain pasti akan iri sama kita. Tapi ya begitu, negara kita masih nggak becus mengolahnya secara mandiri. Sekalinya bisa mengolah sumber daya alam sendiri, hasilnya bukan dinikmati oleh rakyat sendiri atau nggak malah dikorupsi. Ehem, 271 T.
Ah sudahlah, kalau ngomongin kebobrokan negara yang salah urus ini memang nggak akan ada habisnya. Ada saja dan ada lagi. Tapi, ada juga hal yang nggak ada habisnya untuk dijelajahi dan ditelusuri di bumi Nusantara ini. Apalagi kalau bukan soal kekayaan khazanah kuliner yang nggak perlu diragukan lagi kelezatannya.
Kalau di Jogja terkenal dengan bakpia, Garut terkenal dengan dodol, dan Kudus identik dengan jenang Kudus, di kawasan Indonesia timur, khususnya di daerah Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, dan Maluku, ada kue bagea yang terkenal dan tak kalah enak.
Keunikan kue bagea
Buat jamaah mojokiyah yang belum tahu, kue bagea adalah kue yang terbuat dari tepung sagu. Cita rasanya cenderung manis walau nggak manis-manis amat.
Dari segi bentuk kue ini memiliki beragam bentuk sesuai keinginan yang bikin. Lumrahnya sih berbentuk bulat, lonjong, atau semi oval. Walau mungkin saja ada yang bikin dengan bentuk memanjang, belah ketupat, wes, pokoknya terserah yang bikin, deh.
Di beberapa daerah, kue ini dibungkus dengan daun lontar atau daun enau dan dipanggang sampai kering. Makanya warna kue bagea agak kecokelatan. Ada juga yang ditaburi dengan potongan kacang kenari sehingga jadi lebih renyah ketika digigit.
Saat kemasan kue dibuka, kita akan mencium aroma harum khas kue bagea. Apalagi kalau bukan aroma rempah kayu manis dan cengkeh yang kuat. Sungguh menggugah selera.
Keunikan lain dari kue ini adalah teksturnya. Lantaran berbahan dasar tepung sagu yang kemudian dipanggang sampai kering, sudah bisa dipastikan kalau kue ini memiliki tekstur yang keras. Malah ada yang menyebut kalau kue ini 11 12 sama batu, rawan bikin gigi patah kalau nggak kuat saking kerasnya. Jadi, kue ini sangat nggak disarankan disajikan dengan cara dilempar.
Aneh-aneh saja, ah, mosok makanan dibuat lempar-lemparan. Saru kalau kata orang Jawa.
Lebih nikmat disantap bersama kopi atau teh hangat
Meski teksturnya keras macam batu, kue bagea tetap bisa dinikmati dengan sempurna. Cara paling nikmat menyantap kue ini adalah dengan mencelupkannya terlebih dulu ke dalam minuman hangat seperti kopi atau teh.
Menikmati sore di teras rumah bersama keluarga sambil ditemani kue bagea dan teh hangat adalah perpaduan yang mantap. Kalau dalam diksi agama, nikmat Tuhan mana lagi yang kau dustakan.
Sekali lagi, meskipun keras, nyatanya kue ini punya penggemar setia. Sebab memang betul, rasa kue ini tak seburuk penampilannya. Kue ini juga menjadi salah satu kudapan favorit dan wajib ada bagi orang timur khususnya di Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, dan Maluku saat Lebaran. Jadi, kita pasti bisa dengan mudah menemukan kue bagea bersanding dengan kaleng Khong Guan yang isinya entah apa di daerah timur sana.
Kalau kalian berkesempatan mengunjungi wilayah Indonesia timur, khususnya Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, dan Maluku, saya sangat merekomendasikan kue ini untuk dibeli sebagai oleh-oleh atau untuk dimakan sendiri. Kue ini sudah pasti ada di setiap toko oleh-oleh. Daripada baca berita yang isinya cuma ketidakbecusan pemerintah, mending ngemil kue bagea. Duit 271 T kalau buat beli kue Bagea bisa untuk nimpukin koruptor sampai benjol.
Penulis: Rizqian Syah Ultsani
Editor: Intan Ekapratiwi
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.