Pendatang baru di Kota Barabai
Mendengar bisnis minuman pasti di otakmu hanyalah cuan yang mengali, ya? Tapi para pengusaha bisnis es teh jumbo dan kopi perlu khawatir dengan bisnis pendatang baru, yakni bisnis asinan buah yang mulai menjamur.
Pada awalnya, asinan buah ini menjadi hidangan pembuka di restoran maupun hotel. Tugasnya untuk menstimulasi lidah agar makannya lebih nikmat.
Seiring waktu, kita bisa menemukan asinan buah di pinggir jalan. Salah satu pebisnis yang sudah lama menggeluti asinan buah ini menggunakan teknik fermentasi melalui ilmu yang dia dapat dari bangku kuliah. Kemudian, banyak orang mulai mengikuti dengan resep resep yang ada di media sosial.
Usaha asinan ini sebenarnya sudah lama. Ada beberapa warga Barabai yang sudah membuka bisnis ini sejak lama.Â
Nah, asinan buah mulai viral kembali setelah banyak pedagang yang meng-upload produknya di medsos. Oleh karena itu, banyak orang yang ikutan fomo untuk menjual asinan ini. Salah satu alasan berbisnis asinan buah adalah cara membuatnya yang mudah.
Berbekal resep yang beredar di media sosial, seorang warga Barabai berani membuka bisnis asinan buah menggunakan rambutan dan lemon. Ada berbagai rasa yang menjadi favorit di Barabai. Mulai dari manis, pedas, hingga masam. Intinya, sih, mengikuti selera konsumen.
Berpeluang menggeser menggeser popularitas es teh jumbo
Bisnis asinan buah bisa menggeser popularitas es teh jumbo dan kopi gerobakan. Selain karena kota Barabai penghasil aneka buah, peminat asinan buah ini lebih pada kaum hawa yang sangat tergila-gila dengan buah-buah yang asam.
Kadang, sebelum kios asinan buah buka, para pembeli sudah antre dan kadang harus rela berebut dengan pembeli yang lain. Berbeda dengan kopi gerobakan dan es teh jumbo yang sering sepi.
Dari awal memang kaum hawa adalah penyuka asinan buah. Makanya, asinan buah jaminan laris karena mereka nggak cuma beli satu jenis saja.Â
Misalnya yang ada di outlet asinan buah, yang sering saya beli. Kalau di Jawa, namanya rujak bebek. Di dalamnya ada timun, nanas, kedondong, jambu. Menu lainnya ada asinan buah nanas dan salak saja, buah nanas dan kedondong saja, jambu air, nanas dan asinan kedondong, hingga asinan kering.
Harga asinan buah bersaing dengan es teh jumbo
Biasanya untuk buah-buah yang musiman seperti mangga dan rambutan tidak selalu tersedia di kios asinan buah. Jadi jangan berekspektasi kalau semua asinan buah pasti ada mangga dan rambutan karena tersedia hanya ketika musimnya saja.
Asinan buah ini cocok banget dimakan saat musim panas seperti ini. Rasanya yang masam ditambah pedas sedikit dijamin bikin ngiler. Bisa juga mengurangi rasa bad mood akibat cuaca panas yang esktrem di Barabai.
Harganya juga terjangkau, bersaing dengan es teh jumbo. Misalnya 1 porsi Rp6 ribu dan kalian bebas memilih asinan apa saja. Bisa rujak bebek atau asinan nanas dan kedondong saja. Tapi yang jelas memang rasanya sangat menyegarkan. Suatu ancaman untuk es teh jumbo dan kopi kekinian.
Penulis: Serena Natasha
Editor: Yamadipati Seno
BACA JUGA 3 Dosa Pedagang Es Teh Jumbo yang Menguntungkan Mereka tetapi Sangat Merugikan Pembeli
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
