Jika berbicara tentang Kota Purwokerto, hal yang pertama kali terlintas di otak adalah bahasa ngapak. Saya yakin, kalian pasti tidak asing dengan slogan “Ora Ngapak, Ora Kepenak.”. Itu dulu sebelum akhirnya saya menjadi mahasiswa di salah satu kampus Kota Satria ini.
Menjadi mahasiswa baru di kota orang, tentunya menghadapi problema yang namanya culture shock. Saya berasal dari Klaten. Meski sama-sama berada di provinsi Jawa Tengah, tetapi perbedaan antara tanah kelahiran dengan tanah rantau lumayan mencolok.
Berdasarkan teman-teman saya, mayoritas culture shock setelah sampai di Purwokerto adalah perihal makanan. Saya setuju dengan pernyataan itu. Dimulai dari mayoritas makanan yang rasanya manis, sedangkan lidah saya asli Klaten yang kebanyakan bercita rasa asin atau gurih. Lalu, hal selanjutnya yang bikin saya heran bin shock adalah soto dengan tambahan sambal kacang. Mohon maaf warlok (warga lokal), saya yang terbiasa dengan soto seger sedikit kaget.
Soto kok pake sambel kacang?
Pertama kali mencicipi soto sambel kacang ini di Pasar Wage saat saya membeli perlengkapan kos bareng ibu saya. Singkat cerita, sebelum balik kami menyempatkan jajan terlebih dahulu. Kami memutuskan berhenti di depan gerobak yang menjual soto. Ibu saya lalu memesan dua porsi soto.
Dan dari situlah, culture shock saya dimulai.
Pas sotonya datang, saya sempat berpikir salah pesanan. Saya pesan soto, tapi kok ada kerupuk warna-warni, bakso dua biji, soto yang tidak pakai nasi tapi pakainya ketupat. Dan yang paling wah adalah taburan kacang tanah plus sambal kacang di atasnya. Saya baru tahu namanya soto Sokaraja.
Bagi saya, rasa makanan tersebut tetep enak, karena saya doyan apa saja kecuali kayu sama batu. Tapi, tetap saja saya kaget, jujur. Pernah saya bertanya dengan teman saya yang asli Purwokerto (dan Barlingmascakeb pada umumnya), kenapa makanan berkuah di sini pakainya ketupat bukan nasi? Soalnya dulu saya juga pernah beli sayur asam juga pakai ketupat.
Kata mereka, Purwokerto dan sekitarnya memang lazim memberikan ketupat pada beberapa makanan, alih-alih nasi. Bagi mereka, nasi bikin rasanya hancur. Tentu saja itu berkebalikan dengan Klaten, yang hanya menjadikan ketupat sebagai makanan “spesial”. Bahkan ada istilah “bakdo kupat” untuk menunjukkan betapa makanan ini punya tempat yang khusus.
Saya kira, hanya soto saja yang mereka kasih sambel kacang. Ternyata tidak.
Semuanya pake sambel kacang? Halo Purwokerto?
Ceritanya, pas saya sudah menjadi mahasiswi dan menyempatkan buat jajan di kantin. Fyi, saya mahasiswi Faperta Unsoed, yang tahu pasti tidak asing dengan kantin faperta yang menjual nasi telur. Sederhana, kan? Nasi plus telur. Saya kira, ya makanan ini nggak akan berbeda dengan yang ada dalam pikiran saya.
Ternyata tidak sesederhana itu, atasnya tetap pakai sambel kacang. Kalau yang ini, tidak begitu shock karena di rumah saya pernah makan telur pakai sambel pecel. Tapi, yang bikin shock, katanya juga ada mi ayam pake sambel kacang. Sek, koseeek.
Oh iya, ada satu makanan khas yang butuh penyesuaian juga dengan lidah saya. Tapi mohon maaf, saya jangan dibully perkara ini.
Tempe kok lemes yak
Kalian pasti tidak asing dengan makanan khas Purwokerto, yaitu mendoan. Saking terkenalnya, mendoan biasanya dijadikan oleh-oleh mahasiswa yang akan pulang ke rumah dan pasti ada di wisata-wisata seperti Baturaden. Nah, saya punya perasaan yang tak lazim terhadap makanan ini.
Rasanya tidak aneh, tetap enak seperti olahan tempe lainnya. Teman saya yang warlok pernah bilang kalau makan tanpa mendoan itu rasanya kurang afdal. Tapi, tiap ketemu mendoan, rasanya saya ingin menggorengnya hingga kriuk. Tak tahu kenapa, rasanya kok gimanaa gitu.
Iyaaa, saya tahu mendoan itu artinya dimasak setengah matang. Tapi ya gimana, ada perasaan yang bergejolak saat melihat mendoan. Lebih herannya, tepungnya saja beda. Katanya, yang biasa dipakai adalah tepung yang belinya di Sawangan, Purwokerto.
Demikian opini amatir anak rantau yang baru satu tahun lebih di Purwokerto. Meski begitu, saya tidak bosan mencicipi kuliner baru khas Purwokerto plus mencicipi berbagai bakso di sini, hahaha.
Penulis: Safania Elda Liliyani
Editor: Rizky Prasetya
BACA JUGA Purwokerto, Tempat Tinggal Terbaik di Jawa Tengah
