Sempatkan mampir mencicipi sate jamur kalau datang ke Tegal, yaaa…
Umumnya makanan khas Tegal yang banyak dikenal orang adalah sate kambing balibul. Tak heran kalau di jalanan Tegal bertengger warung makan sate kambing balibul. Bahkan di luar kota Tegal pun, banyak warung sate kambing balibul yang memakai embel-embel “khas Tegal”. Memang sate kambing balibul ini sudah menjadi ciri khas tersendiri, malah sudah menjadi makanan yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke Tegal.
Akan tetapi tak hanya sate kambing balibul yang bisa kalian cicipi di sini. Ada sate jamur yang juga bisa masuk ke dalam daftar kuliner yang perlu dicoba jika kebetulan kalian sedang berada di Tegal. Meski bukan makanan khas Tegal, kini penjual sate jamur mudah ditemui di sini. Peminatnya tak sedikit, maka jangan heran jika akhirnya banyak orang tertarik membuka warung sate jamur di sini.
Sate sehat non-kolesterol
Bagi kalian yang takut kolesterol, atau pengidap yang takut kolesterolnya kambuh, tentu sangat menghindari yang namanya makan sate kambing, kan. Nah, sate jamur bisa jadi pilihan pengganti sate kambing. Ada banyak manfaat kesehatan yang bisa diambil dari kandungan jamur itu sendiri.
Di Tegal sendiri jamur yang digunakan untuk sate adalah jenis jamur tiram. Perlu diketahui bahwa jamur tiram memiliki berbagai manfaat, seperti menjaga kesehatan jantung, memperkuat daya tahan tubuh, menurunkan risiko diabetes, hingga menurukan kadar kolesterol dalam tubuh. Kandungan dalam jamur tiram yang kaya akan serat, protein nabati, vitamin, dan mineral, membuat jamur ini cocok dijadikan hidangan sate dan menjadi makanan sehat yang layak di konsumsi
Konsumsi sebagai camilan atau lauk
Nggak ada aturan khusus untuk mengonsumsi sate jamur. Dalam 100 gram jamur tiram terdapat 18 kalori, sehingga makanan ini tergolong dalam makanan rendah kalori. Dijadikan camilan pun tak masalah, asal nggak dimakan secara berlebihan.
Akan tetapi di Tegal, kebanyakan warga lokal menjadikan kuliner sate jamur sebagai lauk dan memakannya bersama nasi. Makan 3-4 tusuk sate dengan kecap pedas manis yang dicampur bawang merah dan tomat potong yang segar, serta nasi putih hangat adalah kombinasi yang pas.
Sate jamur legendaris milik Abah Salimin
Jika berkunjung ke Tegal dan ingin mencoba sate jamur, saya sarankan kalian untuk langsung ke warung milik Abah Salimin. Warung ini menjadi warung sate jamur paling legendaris di Tegal. Rasanya mantap, Gaes.
Makan sate jamur di sini rasanya seperti makan sate kambing karena bumbu kecap yang digunakan sama dengan bumbu kecap pada sate kambing. Tak sedikit food vlogger yang sudah mampir ke warung Abah Salimin ini dan memberikan review yang sama. Harganya pun terjangkau. Satu kodi atau satu porsi sate dibanderol Rp25 ribu. Dengan harga segitu sudah bikin perut kenyang.
Warung sate Abah Salimin berlokasi di Jalan Mangga atau Jalingkos Desa Kendalserut, Kedungbulus, Procot, Kecamatan Pangkah, Kabupaten Tegal. Warung ini buka setiap hari mulai pukul 10.30 sampai pukul 18.30 WIB, dan tutup di hari Jumat. Sayangnya, warung ini nggak menyediakan tempat bagi pembeli yang ingin makan di tempat (dine in). Biasanya pembeli yang datang ke sini memesan untuk dibungkus atau dibawa pulang. Tak sedikit pula yang memesan delivery order karena warung Abah Salimin juga memberikan layanan delivery order khusus lokasi yang dekat dengan warung.
Jadi, kalau kalian berkunjung ke Tegal, sempatkan mencicipi sate jamur yang rasanya kayak sate kambing itu. Lebih sehat, nggak bikin kolesterol.
Penulis: Hasna Asjad
Editor: Intan Ekapratiwi
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
