Kuliner tegal banyak yang enak dan layak dikenal banyak orang seperti olos, tahu aci, kupat glabed, soto tauco, sate kambing tegal. Mungkin warteg adalah hal pertama yang terlintas di kepala kalian ketika mendengar kata Tegal. Warung makan ala Tegal itu memang ternama berkat keberagaman menu dan rasanya yang sangat khas masakan rumahan. Belum lagi harganya yang terjangkau. Nggak heran kalau warteg begitu mudah ditemui di berbagai daerah, termasuk di kota-kota besar seperti Jakarta.
Warteg dan orang Tegal begitu identik hingga sulit dipisahkan. Selain warteg, biasanya mereka yang berasal dari Kota Bahari itu juga dikenal sebagai penjual nasi goreng dan martabak. Bukannya saya nggak suka, tapi sebenarnya banyak kuliner Tegal yang masih bisa dieksplor dan punya nilai ekonomi. Sudah saatnya kuliner dari Tegal dikenal lebih banyak orang.
#1 Olos, camilan khas Tegal yang murah meriah
Olos adalah camilan khas Tegal berbentuk bulat yang dimasak dengan cara digoreng. Olos terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu yang dibentuk bulat dan diisi dengan irisan kol dan cabai. Ciri khas olos adalah rasa pedas yang berasal dari irisan cabai di dalamnya.
Di wilayah Tegal, baik Kabupaten Tegal dan Kota Tegal, olos mudah ditemukan di pinggir jalan dengan harga yang sangat terjangkau, sekitar Rp500 per biji. Iya, di Tegal masih ada makanan semurah itu. Penjual olos biasanya menggunakan gerobak untuk menjajakan dagangannya.
Dilihat dari rasa dan harganya, camilan ini sepertinya cocok dipasarkan lebih luas yaa.
#2 Tahu aci bakal cocok di lidah banyak orang
Tahu aci sebenarnya sudah cukup populer, tapi saya rasa lebih banyak orang perlu mengenal panganan ini. Tahu aci terbuat dari tahu kuning yang dipotong menjadi bentuk persegi empat yang kemudian dibelah dua secara melintang. Setiap potongan tahu tersebut kemudian diisi dengan adonan yang terbuat dari tepung kanji atau aci, potongan daun kucai, dan bumbu lainnya. Saya jamin, tahu aci adalah jenis camilan bakal cocok di lidah banyak orang Indonesia.
Baca halaman selanjutnya: #3 Kupat glabed ….
