Tahu merupakan makanan yang tak terpisahkan dalam khazanah kuliner Indonesia. Olahan kedelai asal Cina ini sudah menjelma sebagai makanan sehari-hari warga +62. Selain itu, tahu juga berkembang menjadi ragam kuliner yang lezat. Di sejumlah daerah, tahu menjadi kuliner khas, tak terkecuali Jogja. Berikut rekomendasi 5 kuliner tahu di Jogja yang bakal segera menyusul Olive Chicken menjadi makanan khas Jogja.
#1 Tahu Guling Mbah Joyo, kuliner Jogja yang sudah ada sejak 1930
Berdiri sejak tahun 1930, Tahu Guling Mbah Joyo selalu ramai. Harganya murah, tapi memilki rasa yang tak murahan membuatnya menjadi salah satu kuliner Jogja yang wajib kamu kunjungi.
Bahkan sekelas mantan Presiden Indonesia, Bapak Soeharto, sering mengundang Tahu Guling Mbah Joyo untuk menghidangkan menu di kediamannya. Tak heran kalau Tahu Guling Mbah Joyo juga dikenal dengan nama Tahu Guling Cendana.
Seporsi tahu guling berisikan potongan tahu kuning, tempe bacem, ketupat, tauge, kol, taburan bawang putih, kerupuk, dan siraman kuah asam manis yang terbuat dari gula jawa. Rasanya yang asam, manis, pedas dan gurih bercampur padu di lidah. Jika kalian ingin mencoba Tahu Guling Mbah Joyo, kalian bisa langsung ke Pasar Sementara Godean. Hanya dengan Rp7 ribu, kalian bisa menikmati kuliner legendaris yang menurut saya bisa menyusul Olive Chicken.
#2 Tahu Gimbal Pak Yono yang bumbu kacangnya gurih banget
Tahu Gimbal Pak Yono terbilang salah satu tempat kuliner legendaris di Jogja karena pemiliknya mulai jualan sejak 1974. Berlokasi di Jl. Tentara Rakyat Mataram No.35, warung ini buka dari pukul 08.00-17.00 WIB.
Tempat ini selalu ramai pengunjung karena memiliki cita rasa yang khas. Dalam satu porsi tahu gimbal ini terdapat ketupat, berbagai sayuran seperti toge dan kol yang udah di potong panjang-panjang, tahu goreng, telur ceplok, dan pastinya gimbal. Gimbal ini sendiri adalah sebutan untuk bakwan udang. Untuk bumbunya sendiri menggunakan bumbu kacang dan diolah secara tradisional, tidak menggunakam blender.
Bumbu kacang Pak Yono terasa kayak akan rasa. Rasanya sangat gurih, mampu menyatukan rasa segar dari aneka sayuran. Rasa gurih khas dari bakwan udangnya juga sangat menyenangkan. Rasa pedas juga hadir di dalam bumbu kacangnya sesuai pesanan dan selera. Dengan harga Rp18.000 saja, kalian sudah bisa menikmati lezatnya tahu gimbal legendaris di khazanah kuliner Jogja yang siap menjadi oleh-oleh khas layaknya Olive Chicken.
#3 Kupat Tahu Pak Budi, modifikasi rasa yang berakhir manis
Selama ini kupat tahu identik dengan kuliner khas Magelang. Namun, berbeda dengan kupat tahu di kuliner Jogja satu ini. Pak Budi mengubah resep kupat tahu khas Magelang dari kuah bumbu kacang menjadi kecap dan gula jawa.
Kupat Tahu Pak Budi ini memiliki isian kupat, tahu, tempe bacem, bawang goreng, daun jeruk, seledri, kobis, kecambah, dan cabai rawit lalu Pak Budi menuangkan kuah berwarna cokelat keemasan. Kuliner ini memiliki cita rasa manis dengan sedikit aksen gurih dan pedas pada setiap suapannya.
Berada di ujung lampu merah selatan Pabrik Sarihusada Generasi Mahardika (SGM), warung ini buka mulai pukul 09:00 sampai 16:00 WIB. Untuk harganya sendiri, Pak Budi membanderol mulai dari Rp13.000 saja. Cukup terjangkau untuk sebuah cita rasa yang begitu istimewa.
#4 Tahu Tek Pak Marju Wirobrajan dengan nuansa petis di dalamnya
Mulai berjualan dari pukul 16.00 WIB hingga pukul 20.00, tahu tek satu ini selalu diserbu para penikmatnya. Meskipun hanya bermodalkan gerobak, namun soal rasa, jangan sampai kamu meremehkan racikan Pak Marju. Ini adalah salah satu andalan kuliner Jogja, dan layak mengikuti jejak Olive Chicken menjadi kuliner khas.
Tahu tek Pak Marju terbuat dari campuran taoge, mentimun, lontong, sambal kacang, tahu putih digoreng lalu dicampuri telur, dan dilumuri bumbu kacang yang sudah dicampuri petis Madura. Tidak salah kalau tahu tek Pak Marju banyak digemari dan dicari orang. Dengan harga Rp12 ribu kamu sudah bisa menikmati sajian tahu tek dengan taburan kerupuk yang melimpah.
#5 Wedang Tahu Bu Kardi, kuliner Jogja yang sudak eksis selama 14 tahun
Jika kalian mencari kuliner tahu yang berbeda, rekomendasi ini mungkin bisa kalian coba. Wedang Tahu Bu Kardi merupakan pionir minuman dari kembang tahu di khazanah kuliner Jogja.
Eksis sejak 14 tahun yang lalu, Wedang Tahu Bu Kardi hingga kini masih menjadi pilihan masyarakat dalam menikmati sajian minuman hangat. Di dalamnya berisi kembang tahu yang bertekstur lembut dicampur dengan air jahe serta rempah yang manis dan hangat.
Dalam sehari, tempat ini mampu menghabiskan 2 panci besar kembang tahu di hari biasa dan 4 panci besar di hari libur. Tercatat, wedang tahu ini telah membuka 4 cabang, sehingga memudahkan pelanggan yang ingin mencicipinya.
Itulah rekomendasi kulineran serba tahu di Jogja yang harus kamu icipi. Semua mempunyai peluang yang sama untuk mengikuti jejak Olive Chicken sebagai “pusaka kuliner” Jogja.
Penulis: Muhammad Syifa Zam Zami
Editor: Yamadipati Seno
BACA JUGA Tahu Campur, Kuliner Nikmat Asal Lamongan yang Kalah Tenar dari Soto
