Ciki ngebul memang nampak sensasional dan unik dengan kabut asap yang menyelimutinya. Penikmatnya bisa mengeluarkan asap dari mulut bak naga di cerita dongeng. Dengan sentuhan nitrogen cair, jajanan kering yang dihiasi kental manis lantas naik kasta. Jajanan unik ini menjadi menarik dan diburu para konsumen penasaran. Namun siapa sangka, kabut asap yang menjadi daya pikat justru mengundang petaka.
Pada 15 November 2022, beberapa siswa di Tasikmalaya dilaporkan mengalami keracunan usai menyantap ciki ngebul. Sebulan berselang, laporan serupa datang kembali dari Bekasi. Kali ini seorang bocah mengalami iritasi lambung akibat jajanan ini. Setidaknya ada 28 kasus keracunan ciki ngebul yang dilaporkan di Jawa Barat. Lantaran adanya lonjakan kasus, di awal 2023 Kemenkes mengeluarkan surat edaran yang bertujuan meningkatkan kewaspadaan terhadap bahaya nitrogen cair dalam makanan. Sebab, suhu rendah pada nitrogen cair disinyalir dapat menyebabkan kerusakan organ internal.
Sebenarnya jajanan unik satu ini bukanlah barang baru, ia sudah muncul sekitar tahun 2018 atau mungkin lebih. Saya sendiri pernah mencobanya bersama teman-teman beberapa tahun lalu. Alasannya sama dengan orang kebanyakan, penasaran. Saat itu ciki ngebul cukup menyita perhatian, sebab banyak sekali pengunjung yang menenteng jajanan ini sambal meniu-niupkan asap dari mulutnya. Padahal dari segi rasa ya nggak ada yang spesial blas. Malahan lidah dan langit-langit mulut jadi mati rasa untuk waktu yang nggak sebentar usai mengonsumsi jajanan ini.
Daripada menanggung risiko pahit nantinya, saya punya rekomendasi jajanan unik aman yang bisa dicoba. Berikut daftarnya:
#1 Kue Laba-Laba
Kue laba-laba memang sudah ada sejak zaman dulu. Barangkali saat ini konsumennya sudah pada menua. Jajanan unik ini dulunya sering dijual di depan sekolah dan harganya murah meriah. Agaknya saat ini keberadaan kue laba-laba mulai langka, meskipun sesekali bisa kita jumpai di pasar malam.
Jajanan ini lahir dari kreatifitas pedagang leker. Adonannya sebenarnya sama kayak leker, tapi cara penuangannya lebih kreatif sehingga bentuknya mirip jaring laba-laba dan nampak unik. Terkadang adonannya dibikin warna-warni biar semakin menarik. Kita bisa request dimasak sampai krispi banget atau masih agak empuk. Toping kue laba-laba juga nggak neko-neko, cukup pakai kental manis saja.
#2 Egg Waffle Ice Cream
Yang membedakan egg waffle dengan waffle klasik hanyalah polanya. Egg waffle punya pola bulat-bulat mirip mainan pop it. Setelah matang, waffle akan dilipat berbentuk kerucut seperti cone es krim. Yang paling mantap, bagian tengahnya diberi es krim lalu dipermanis dengan berbagai toping. Ada saus coklat, sprinkle, meses, marshmallow, biskuit, wafer stick, hingga buah-buahan. Kombinasi waffle dan es krim memang nggak pernah gagal, deh. Jajanan asal Taiwan ini sudah banyak dijual di ruang publik kok, salah satunya di Alun-Alun Kidul Jogja.
#3 Japanese Pancake
Sejak tahun lalu souffle pancake atau lebih dikenal sebagai Japanese pancake rajin wara-wiri di media sosial. Banyak food vlogger yang mereview makanan ini. Keunikannya terletak pada tekstur kue yang fluffy dan super jiggly. Apalagi bagian atasnya ditambahin berbagai toping kekinian.
Membuatnya cukup tricky, harus dipastikan adonannya nggak kempes setelah dimasak dan baunya nggak amis. Maklum saja, untuk membuat kue yang super fluffy ini perlu putih telur yang dikocok sampai mengembang. Kalau salah perlakuan, bisa jadi jajanan unik ini akan bau amis.
#4 Kaloci
Jajanan tradisional asli Pontianak ini sempat viral tahun lalu karena rajin dikontenin. Bisa dibilang kaloci adalah versi lokal dari mochi karena sama-sama terbuat dari tepung ketan. Kudapan kenyal-kenyal ini disajikan dengan baluran kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk. Jadi rasanya manis gurih gitu. Cocok banget buat jadi opsi ngemil sore.
#5 Cumi Bakar
Beberapa tahun belakangan, street food bertema seafood mulai menjamur di Indonesia. Mulai dari kelompok chepallopoda, baby crab, hingga kerang-kerangan. Di dunia per-seafood-an duniawi, yang paling hits adalah kelompok chepallopoda. Maksudnya cumi-cumi, gurita, dan sotong, ya. Variasinya bisa macam-macam, tapi dibakar jadi yang paling favorit. Apalagi sering ada bonus atraksi dari para penjualnya yang memasak pakai flame torch. Dari jauh aja sudah menarik perhatian dan cukup sensasional buat dijadiin thumbnail.
#6 Kentang Spiral
Kentang goreng ini jadi unik dan banyak dibeli karena bentuknya yang nyleneh, beda dari kentang goreng pada umumnya. Karena kentangnya ditusuk, jajanan ini jadi praktis untuk dimakan sambil jalan-jalan, jadi nggak perlu khawatir bikin tangan kotor. Bentuknya yang spiral membuat hasil akhirnya jadi lebih renyah merata dibandingkan jenis potongan kentang lainnya. Apalagi tambahan bumbu micinnya membuat jajanan unik ini semakin nikmat. Micin for lyfe!
#7 Sostel
Kombinasi antara sosis dan telur yang digoreng memang nggak pernah gagal, ygy. Apalagi kalau dimakan selagi hangat dengan cocolan saus dan mayones. Beuh, mantulita ulala! Tapi, sostel bukanlah omelet telur biasa. Namanya aja sosis, tentu bentuknya silinder, dong. Yang bikin unik adalah alat memasaknya. Nggak pakai wajan atau panci biasa, melainkan pakai mesin khusus. Saat sostel matang, mereka akan menyembul secara otomatis dari mesinnya. Jadi nggak ada ceritanya sostel kegosongan. Matangnya selalu pas, tanak sampai ke dalam tapi tetep moist dan juicy.
#8 Korean Fish Cake
Jajanan Korea lagi naik daun 4 tahun belakangan. Salah satu ide jajanan unik dan agak lain adalah Korean fish cake ini. Adonan fish cake yang masih mentah dipipihkan dengan bantuan spatula datar, kemudian bagian tengahnya diberi isian yang variatif, bisa sosis, sate gurita, crab stick, dan lain sebagainya. Setelah itu adonan digulung agar menyelimuti isian tadi, lantas digoreng.
Soal rasa sudah pasti enak lah. Bayangin deh makan otak-otak goreng terus tengahnya ada isian yang premium. Saya rasa jajanan ini bakal lebih mudah diterima orang banyak ketimbang tteokbokki atau apa pun yang disajikan pakai bumbu gochujang.
Memang rekomendasi jajanan di atas nggak semuanya baru, ada juga yang jadul. Setidaknya semuanya tetep unik dan yang pasti lebih aman daripada ciki ngebul. Ingat ya, tetap waspada dengan jajanan yang kita beli agar nggak membahayakan tubuh sendiri.
Penulis: Erma Kumala Dewi
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 7 Jajanan Jadul yang Mulai Langka di Warung Kelontong.