Apalah jadinya Palembang tanpa pempek…
Sebagai warga asli Sumatra Selatan yang sejak dua tahun terakhir hidup nomaden, saya cukup kesulitan menjawab pertanyaan seputar tempat kelahiran saya satu ini. Jika dilihat secara geografis, provinsi yang beribukota di Palembang ini merupakan salah satu provinsi terluas di Sumatra dengan Sungai Musi dan Jembatan Ampera sebagai jualan utamanya.
Akan tetapi jujur saja, memiliki tanah kelahiran dengan jembatan sebagai ciri kotanya, bukanlah suatu hal yang terus-menerus bisa dibanggakan. Rasanya, semua orang akan lebih mudah menyebutkan kata “pempek” sebagai representasi dari kota saya ini daripada menyebut Sungai Musi atau Ampera.
Makanan yang masuk dalam daftar 50 makanan terenak di dunia ini sukses menjadi identitas yang melekat bagi warga Palembang. Tak tanggung-tanggung, pempek menempati peringkat ke-4 sebagai makanan olahan seafood terbaik didunia versi TasteAtlas.
Glorifikasi pempek semakin menjadi-jadi. Semua orang Palembang dicap bisa membuat pempek yang enak. Padahal bisa membuat pempek dan bisa membuat pempek yang enak adalah dua hal yang berbeda.
Pempek adalah makanan dengan proses pembuatan maha susah nan rumit. Takaran ikan dan tepungnya harus pas. Belum lagi cara membuatnya harus direbus, didiamkan, barulah digoreng. Nggak selesai sampai di situ, cuko akan menjadi masalah baru.
Akan sangat panjang jika tulisan ini diisi dengan tata cara membuat makanan khas Palembang satu ini yang baik dan benar. Mari berhenti sejenak membayangkan pempek. Saya akan coba menarasikan Palembang jika tanpa pempek.
Daftar Isi
Palembang kota biasa dengan wisata alam yang biasa saja
Terlalu jauh jika objek wisata di Palembang disejajarkan dengan Bromo. Itu sih bagaikan langit dan bumi. Jangankan Bromo, mendengar nama Danau Toba saja saya sudah minder.
Sumatra Selatan adalah satu dari sedikit daerah di Indonesia yang nggak memiliki pantai yang terkenal. Pernah dengar Pantai Maspari? Sama, saya juga baru mendengarnya saat meriset tulisan ini.
Lain pantai, lain halnya dengan gunung. Sumsel memiliki gunung tertinggi ketiga di Sumatra. Gunung Dempo menjadi tempat tertinggi di provinsi ini. Yah, walaupun lebih menarik mendaki Gede Pangrango daripada Dempo sebetulnya.
Objek wisata alam di Palembang sebetulnya nggak seburuk itu, Kota Pagaralam mungkin cukup dikenal di Indonesia dengan dataran tingginya. Hamparan kebun teh yang luas rasanya tak kalah dengan Puncak Bogor. Hanya saja, cara yang dilakukan oleh dinas terkait dalam melakukan pemasaran dan pengelolaan destinasi wisata di Palembang terasa masih kurang. Itu saja.
Kota yang panas dan udara yang buruk
Terlalu berlebihan jika belakangan warga Surabaya mengomel dengan suhu udara kotanya yang tinggi. Palembang juga panas, dan kami biasa saja. Bahkan bukan hanya panas, jika musim kemarau tiba, panas itu tersebut tercampur dengan kabut asap yang amat pekat. Sudahlah panas, batuk-batuk pula.
Suhu rata-rata tahunan yang di atas 32 derajat Celcius saja sudah bikin malas keluar rumah. Apalagi ditambah debu dan asap, makin komplet penderitaan orang Palembang. Fyi, Palembang menempati peringkat kelima di Indonesia dan peringkat pertama di Sumatra sebagai kota dengan kualitas udara terburuk (IQAir 2021).
Kota yang problematik
Banjir, macet, sampah, kriminal, dan korupsi di kota ini sudah menjadi pemandangan biasa warganya. Skandal demi skandal baru menghiasai koran lokal.
Setahu saya, hanya di sini gubernur yang berani mengorupsi dana hibah masjid. Masjid, lho! Ya ampun. Gubernur, lho! Gimana nggak problematik?
Akan sangat panjang jika tulisan ini menjabarkan betapa bermasalahnya kota ini. Mahasiswa yang seharusnya jadi spektrum paling depan dalam mengkritik, malah justru nggak kompak.
Itulah beberapa alasan kenapa Palembang nggak akan seistimewa sekarang jika tanpa pempek. Image Kota Pempek dibungkus semenarik mungkin, padahal Palembang hanyalah kota medioker biasa jika tanpa makanan khasnya.
Penulis: Muhamad Pajar Pratama
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA Jika Ada yang Lebih Sulit dari Menjilat Siku Sendiri, Mencari Kerja di Palembang Adalah Jawabannya.
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.