Kalau ada yang buat daftar jenis usaha kuliner yang merajai jalanan Indonesia, warung lamongan pasti masuk daftarnya. Ya gimana nggak, menu warung lamongan isinya comfort food semua. Ayam goreng, bebek goreng, hingga lele goreng, semuanya comfort food.
Menu yang paling terjangkau biasanya lele goreng, sekitar 15 ribu kita sudah mendapat satu porsi lele goreng beserta nasi dan minumnya.
Sayangnya nih, banyak yang kurang suka dengan jenis ikan satu ini. Katanya habitatnya yang jorok yang bikin nggak suka. Padahal kalau diolah dengan benar, lele bisa sangat nikmat. Gurih dan daging ikannya yang lembut merupakan kekhasan ikan lele. Lagian siapa yang nggak tergoda dengan lele ini. Murah, meriah, udah bisa makan enak.
Terus kenapa sih kalian kok ada yang nggak suka lele goreng? Kok bisa?
Tempat tinggal lele yang jorok
Alasan utama seseorang nggak doyan lele itu ya biasanya gara-gara tempatnya kumuh banget. Memang iya sih, tapi itu dulu.
Sekarang banyak peternak lele yang menggunakan sistem pengairan yang lebih bersih. Namun beda lagi kalau beli lele yang udah matang, kita nggak tahu pasti dari mana si lele itu tinggal. Tapi kalau udah cinta mati sama lele, ya walaupun kotor sekalipun tetep doyan.
Lele yang udah dimasak kan pasti diproses secara maksimal. Jadi, apa alasan tempat tinggal ikan masih valid? Ikan yang lain kan belum tentu bersih juga tempat tinggalnya.
Amis yang bikin meringis
Katanya, lele itu nggak nikmat karena amis. Dude, what?
Ya ikan pasti amis, kadarnya aja yang beda. Saya akui memang amisnya lele beda dengan ikan kebanyakan. Tapi itu skill issue aja.
Cara ngatasin amisnya ikan ini. gampang kok. Pastikan si lele udah dimarinasi dengan menyeluruh dan sempurna. Atau paling nggak pas cuci tangan agak lama dan banyakin sabunnya. Bisa kan diatasi kalau masalah amis ini.
Baca halaman selanjutnya
