Urusan minuman kekinian memang memiliki masa kejayaannya masing-masing. Sama halnya seperti genre lagu di mana era 2000-an awal, lagu Melayu sempat merajai tangga lagu. Namun, kini penikmat lagu pop harus berdamai dengan kehadiran musik koplo bernuansa instrumen digital yang jogetable.
Perubahan tren ternyata terjadi pula dalam minuman yang dijajakan di pinggir jalan, mulai dari Pop Ice, Pasco, Cappucino Cincau, Es Kepal, Es Kopi, hingga kini beragam minuman berbasis milk powder dengan aneka pugas seperti boba.
Beberapa minuman yang sempat nge-hits tersebut sebagian telah menghilang dari peredaran. Salah satu minuman yang eksistensinya paling singkat adalah es kepal, sajian es serut mahakalori ini mencapai fase “hits” yang terbilang prematur hingga akhirnya banyak masyarakat yang mencoba membuatnya di rumah. Alhasil, penjaja es kepal terpaksa menutup gerai dan mulai beralih berjualan jajanan yang lain.
Kini tren minuman telah berubah. Banyak kedai bermunculan dengan menawarkan minuman mahamanis berbasis powder seperti thai tea, red velvet, taro, dan masih banyak lagi.
Di tengah maraknya boba dengan beragam brand, rupanya ada salah satu minuman yang pernah hits pada 2013 yang masih bertahan dan mampu melewati tren es kepal, es kopi, dan bahkan donat Indomie. Minuman tersebut adalah cappucino cincau.
Melihat eksistensi cappucino cincau, saya tertarik untuk sedikit menganalisis perbandingan antara boba dengan cappucino cincau. Demi mendapatkan pengalaman empiris, saya memutuskan untuk membeli boba dan cappucino cincau di dekat rumah saya.
Boba yang saya dapatkan adalah Boba Halu. FYI, minuman boba yang kerap menjadi core bussines adalah thai tea dan brown sugar. Meski demikian, ada varian lain yang ditawarkan seperti red velvet, matcha, taro, dll. Di sini saya memesan green tea boba.
Sedangkan cappucino cincau yang saya dapatkan adalah King Capcin (brand lokal Mandiraja- Banjarnegara) yang menjadikan bubuk cappucino sebagai core bussines-nya. Meski demikian, ada varian lain seperti hazelnut dan chocolate. Di sini saya memesan cappucino cincau.
Berikut ini hasil perbandingan antara boba dengan cappucino cincau.
#1 How to trending
Boba, mengawali eksistensinya di mal besar sehingga 1 cup ukuran medium bisa dibanderol seharga Rp30.000. Sebuah harga yang setara untuk membeli 3 porsi bakso aci. Namun, kini boba bisa ditemukan di pinggir jalan dengan harga yang cukup terjangkau. Di Banjarnegara 1 cup boba bisa didapat dengan 2 lembar uang bergambar tuanku Imam Bonjol.
Cappucino Cincau, justru mengawali eksistensinya di pinggir jalan Pertemuan pertama saya dengan cappucino cincau alias capcin terjadi pada 2013-2014 saat saya berkutat dengan tugas akhir. Kala itu capcin bisa didapat dengan harga Rp5000. Kini ketika wujud mendoan menjadi semakin kecil karena terdampak inflasi, saya masih bisa mendapatkan capcin seharga Rp6000 per cup.
#2 Cara Membuat
Boba, minuman asal Taiwan ini terbuat dari campuran antara milk powder (sesuai rasa), susu kental manis, susu cair (biasanya merek diamond), gula cair, air panas, es batu, dan boba.
Minuman ini juga dibuat dengan cara konvensional tanpa memerlukan alat kecuali sendok. Pertama, campurkan milk powder, gula cair, susu kental manis, dan air panas, lalu aduk secara perlahan sampai semua bahan tercampur. Setelah itu, tambahkan es batu dan boba di atasnya. Lalu, kemas dengan alat pres plastik.
Cappucino Cincau. Cincau sendiri berasal dari dialek hokkian shiencau, sedangkan Cappucino berasal dari Italia. Boleh dibilang bahwa capcin merupakan produk fusion Indonesia yang menggabungkan antara Italia dan Tionghoa.
Meski demikian, cappucino yang digunakan bukanlah cappucino otentik yang membutuhkan espresso, melainkan cappucino instant yang bisa dibeli di marketplace. Sedangkan cincau yang dibutuhkan untuk capcin adalah cincau yang sudah menjadi jelly sehingga mudah diserut.
Cara membuatnya hampir mirip dengan pembuatan pop ice pada umumnya, di mana bubuk capcin, air, dan es batu dimasukkan ke dalam blender. Lalu, di-blend selama kurang lebih 2 menit. Setelah itu, campurkan pugas berupa cincau yang sudah diserut.
#3 Rasa dan Kalori
Boba menawarkan rasa manis legit, unsur kental manis dalam minuman ini menjadi semacam power sweetener, rasa manis tersebut juga ditunjang dengan adanya boba yang terbuat dari tepung tapioka yang dimasak dengan cairan gula. Jika boleh menobatkan, saya akan menobatkan boba sebagai minuman mahagula.
Fyi, 1 cup boba memiliki kalori di atas 500 kalori. Jumlah tersebut setara dengan 1 porsi kebab. Wajar jika minuman ini kerap dibahas di berbagai artikel kesehatan sebagai minuman yang dapat meningkatkan risiko diabetes dan obesitas. Boba, kamu jahat tapi enaq.
Cappucino Cincau menawarkan manis yang lebih simpel. Capcin yang saya beli kebetulan tidak ada tambahan susu kental manis ataupun gula tambahan seperti boba. Oleh karena itu, sokongan manis hanya ditunjang oleh bubuk cappucino itu sendiri. Sedangkan pugas cincaunya sendiri memang tidak terlalu manis untuk dilupakan.
Saya cukup kesulitan menemukan berapa jumlah kalori yang ada dalam cappucino cincau. Namun, jika merujuk pada Pop Ice cappucino, jumlahnya adalah 110 kalori. Jika ditambah cincau 2 sendok katakanlah 10 kalori, total kalori capcin menjadi 120 kalori. Jumlah ini tentu jauh lebih rendah dari boba.
#4 Kesimpulan
Boba merupakan minuman dingin berbasis susu dengan rasa manis yang legit. Harga yang ditawarkan sebenarnya relatif mahal bagi para pengabdi wifi gratisan. Tingginya kalori boba tentu saja tidak disarankan bagi kaum rebahan. Minuman ini cocok dikonsumsi setelah kita beraktifitas berat, seperti olahraga atau setelah belajar soal-soal CPNS.
Cappucino Cincau, merupakan sajian minuman yang ter-influence dari Pop Ice. Dengan cappucino cincau-lah semestinya kita patut berbangga bahwa Indonesia mampu menggabungkan unsur Italia dan Tionghoa menjadi jajanan minuman yang harganya ramah di kantong. Kalori dari minuman ini juga tidak setinggi boba Rasa manis yang tipis setidaknya masih oke untuk sekadar disruput saat menunggu waktu kapan PPKM akan berakhir.
Kedua minuman tersebut tentu ada plus minusnya, lengkap dengan rasa dan kalori yang ditawarkan. Sangat penting bagi kita untuk dapat makan dan minum secara sadar dan memahami berapa jumlah kalori yang sudah kita serap
Menutup tulisan ini, saya ingin mengutip tagline dari iklan Tropicana Slim, “Risiko mungkin diturunkan, manisnya hidup kita yang tentukan.”
BACA JUGA The Boba Time, KOI Thé, Street Boba, dan Boba Party: Mana yang Rasanya Bikin Takjub? dan tulisan Dhimas Raditya Lustiono lainnya.