Tau Atoom Bulan nggak? Itu lho bumbu yang konon bisa menyedapkan semua masakan.
Hidup di Indonesia nggak lepas dari masakan yang ditaburi bumbu-bumbu bernuansa micin. Ada yang menggunakan Ajinomoto, Masako, Royco, Sasa, Maggi, dan masih banyak lagi penyedap rasa lainnya. Pokoknya dari sekian banyak bumbu penyedap rasa yang beredar di pasaran, pasti selalu ada satu yang merek yang jadi andalan untuk sebuah masakan.
Selain penyedap rasa yang saya sebutkan tadi, ada satu lagi bumbu yang sudah cukup akrab di lidah saya lantaran sering digunakan oleh nenek saya untuk memasak semua jenis masakan. Entah masakan berkuah, oseng, goreng, bahkan bumbu ikan bakar dan bumbu kacang pun nggak ketinggalan diberi bumbu penyedap satu ini. Bumbu penyedap yang saya maksud adalah Atoom Bulan.
Saya masih ingat, pertama kali merasakan bumbu ini ketika tinggal di Pulau Jawa bersama nenek. Waktu itu, untuk menemani makan malam kami, nenek membuat mi rebus menggunakan mi telur dan kondimen berupa sayur sawi dan telur yang dimasukkan ke dalam air rebusan mi.
Saat mencoba mi rebus buatan nenek, kuahnya terasa begitu nikmat dengan rasa gurih yang kuat. Menyantap kuah dengan nasi saja sudah terasa enak.
Saya baru tahu bumbu yang digunakan nenek tiap kali memasak adalah Atoom Bulan ketika salah seorang teman saya mencari-cari bumbu itu untuk ditaburkan ke atas keripik kaca yang ia buat. “Jane luweh enak iki nek ditaburi Atoom Bulan, cuma saiki bumbu kui neng pasar wes angel!” (Ini lebih enak kalau ditaburi Atoom Bulan, tapi sekarang sudah jarang di pasar). Saya kemudian sadar bahwa bumbu yang dulu sering digunakan nenek memasak namanya Atoom Bulan.
Bumbu Atoom Bulan lebih populer di kalangan orang Sunda lantaran memang diproduksi di daerah Jawa Barat. Konon, ada yang versi dari Bogor, ada yang dari Garut, dll. Saya sendiri lebih sering melihat bumbu Atoom Bulan versi Garut. Coba deh tanyakan soal bumbu ini ke orang Jawa Tengah atau Jawa Timur, pasti sebagian besar dari mereka merasa asing dengn bumbu satu ini.
Berdasarkan penuturan teman saya yang urang Sunda asli, bumbu Atoom Bulan biasa digunakan untuk makanan olahan kering seperti keripik, basreng, atau makaroni. Tapi, bumbu penyedap ini juga bisa digunakan untuk masakan berkuah seperti seblak, cuanki, dan beberapa jenis soto.
Saya bahkan pernah menjumpai sebuah angkringan di Tebet yang menggunakan Atoom Bulan untuk memasak Indomie. Bumbu Indomie nggak digunakan oleh penjual angkringan dan digantikan dengan Atoom Bulan. Kalian bisa mencicipi Indomie dengan bumbu penyedap satu ini di angkringan yang terletak di depan kawasan rumah susun sebelum Tebet Eco Park.
Setahu saya, bumbu Atoom Bulan ada dua jenis. Jenis pertama yang bungkusnya berwarna kuning keemasan dan biasa digunakan untuk masakan berkuah karena rasa asinnya sedikit lebih pekat. Jenis kedua yang bungkusnya bening seperti kemasan Sasa dan biasanya digunakan untuk masakan kering. Meski begitu tak jarang pengguna bumbu Atoom Bulan menyamakan fungsi dari kedua bumbu ini.
Bumbu Atoom Bulan memiliki komposisi sebagai berikut: garam, MSG, tepung sagu, bubuk lada, perasa ayam, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, bubuk jahe, dan wijen. Komposisi ini menurut saya lebih kompleks dan benar-benar dibutuhkan sebagai sebuah penyedap rasa dibanding dengan penyedap rasa lainnya seperti Ajinomoto yang cuma berisi penguat rasa macam MSG dan dinatrium.
Maka nggak heran jika Atoom Bulan bisa menyempurnakan sebuah masakan, ia nggak sekadar jadi pelengkap masakan yang tanpa makna. Kehadiran bumbu satu ini benar-benar jadi pembeda, terutama untuk masakan yang dominan manis seperti semur, atau untuk masakan yang membutuhkan rasa gurih yang kuat tapi nggak mau tereksploitasi rasa garam yang nggak karuan.
Beberapa masakan rumahan yang menurut saya bisa ditambahkan Atoom Bulan biar rasanya makin enak antara lain nasi goreng, aneka masakan mi, sayur bening, aneka oseng, bumbu tabur untuk ayam dan ikan goreng, aneka masakan balado (telur balado, terong balado, ikan balado), dll.
Atoom Bulan memang bumbu unik dan bermanfaat, terutama bagi mereka yang nggak pengin ribet dan nggak pinter masak. Sayangnya, bumbu ini agak sulit ditemukan di luar Pulau Jawa. Bahkan saya yakin di daerah Jawa Timur bumbu ini pasti juga jarang ditemui. Palingan kita memesannya secara online.
Gimana? Tertarik untuk mencicipi masakan yang dimasak dengan bumbu Atoom Bulan ini?
Penulis: Muhamad Iqbal Haqiqi
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 5 Rekomendasi Bumbu Nasi Goreng Instan Terenak, Mirip Nasi Goreng Rumahan.