• Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
  • Login
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Home
    • Mojok.co
  • NusantaraHOT
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Sapa Mantan
    • Gadget
    • Personality
  • Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Politik
  • Profesi
  • Home
    • Mojok.co
  • NusantaraHOT
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Sapa Mantan
    • Gadget
    • Personality
  • Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Politik
  • Profesi
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
  • Pojok Tubir
  • Kampus
  • Hiburan
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Kunjungi MOJOK.CO
Home Gaya Hidup Kuliner

6 Rahasia Risol Mayo Anti-Gagal

Asti Yulinia oleh Asti Yulinia
1 Desember 2022
A A
6 Rahasia Risol Mayo Anti-Gagal Terminal Mojok

6 Rahasia Risol Mayo Anti-Gagal (Unsplash.com)

Share on FacebookShare on Twitter

Sejak viralnya risol mayo Margo pada pertengahan tahun kemarin, risol mayo masih diburu keberadaannya sampai saat ini. Lantaran viral, tentu banyak orang yang mencari-cari camilan ini sehingga tak sedikit orang yang kemudian mulai berjualan risol mayo atau membuat sendiri di rumah.

Untuk membuat risol mayo sebenarnya cukup mudah, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan karena cara membuatnya sendiri cukup tricky. Sebagai orang yang pernah berjualan risol mayo, saya akan mengungkapkan rahasia resep risol mayo anti gagal yang bisa kalian praktikkan sendiri di rumah.

#1 Membuat kulit risol pakai air suam-suam kuku

Rahasia pertama adalah buat kulit risol menggunakan air suam-suam kuku. Dulu saya mendapatkan trik ini dari sebuah video TikTok milik hi_erisa. Setelah mempraktikkan resep dari video tersebut, saya bisa menghasilkan kulit risol yang sempurna.

Setengah kilogram tepung terigu kita campurkan dengan air suam-suam kuku sebanyak satu liter. Jadi, perbandingannya adalah 1:2. Apabila masih kurang encer biasanya saya menambahkan sedikit air hingga kekentalannya pas. Ingat ya, campurannya harus air suam-suam kuku, jangan kepanasan atau terlalu dingin. Saya pernah mencampurkan tepung dengan air biasa, hasilnya kulit risol gampang sobek dan nggak elastis.

Resep kulit risol mayonya sendiri sebagai berikut: ½ kg tepung terigu, 30 gram pati, sejumput garam, dan 1 butir telur.

#2 Hindari memakai tepung terigu protein rendah

Penggunaan tepung terigu sebenarnya sesuai selera. Ada yang memakai tepung terigu protein rendah yang cocok untuk gorengan, ada juga yang menggunakan tepung terigu protein sedang. Yang jelas, untuk gorengan jangan menggunakan tepung terigu protein tinggi karena biasanya digunakan untuk pembuatan roti. Semakin tinggi proteinnya, si tepung akan menyerap air lebih banyak.

Untuk membuat risol mayo saya lebih suka menggunakan tepung terigu protein sedang. Merek tepung protein sedang di pasaran cukup banyak, ada Segitiga Biru, Sania, dll. Saya menghindari tepung terigu protein rendah untuk membuat kulit risol karena hasilnya akan kering dan gampang retak ketika dilipat.

#3 Campur mayones dengan kental manis

Poin ketiga ini mungkin sudah banyak orang tahu. Iya, mayones sebagai isian utama risol mayo harus ditambahkan kental manis agar rasanya nggak asam dan bisa gurih. Kebanyakan orang menggunakan merek mayones Maestro. Berdasarkan pengalaman saya, mayones merek Maestro memang yang paling enak.

#4 Perhatikan ukuran isian

Isian dari risol mayo sebenarnya bebas saja, bisa ditambahkan telur, sosis, jagung, smoked beef, dll. Bahkan saya sering dapat saran agar memberi isian bawang bombai biar lebih beraroma dan sedap.

Soal isian ini biasanya saya goreng sebentar tanpa minyak alias setengah matang. Misalnya sosis digoreng sebentar, sebab terkadang saat menggoreng risol, sosisnya belum matang sempurna. Perhatikan juga irisan isian, ya. Jangan terlalu tebal juga biar nggak ambyar dan matangnya bisa merata.

#5 Blender tepung panir terlebih dulu

Ini rahasia penting biar bisa menghasilkan risol mayo yang cantik. Tepung panir yang dibeli dari toko bahan roti sering kali ukurannya masih kasar dan besar-besar sehingga mudah lepas saat digoreng dan bikin risol mayo jadi kelihatan gundul. Coba deh blender terlebih dulu tepung panir agar bisa melekat sempurna dan hasilnya lebih mulus.

#6 Goreng pakai minyak panas

Rahasia terakhir agar risol mayo buatan kalian nggak gagal adalah goreng menggunakan minyak panas. Pastikan minyak untuk menggoreng menggenang di wajan dan tingkat kepanasannya pas. Nggak perlu menggoreng pakai api besar, cukup api sedang asalkan minyaknya panas. Hasilnya dijamin risol mayo bakal garing dan cepat matang.

Dulu waktu pertama kali membuat risol mayo, hasil gorengan saya lembek dan mengandung banyak minyak. Ternyata kuncinya ada pada tingkat kepanasan minyak itu sendiri. Jadi, pastikan sebelum menggoreng minyaknya sudah panas, ya.

Itulah enam rahasia risol mayo anti-gagal. Semoga bermanfaat, ya!

Penulis: Asti Yulinia
Editor: Intan Ekapratiwi

BACA JUGA Kasta Gorengan Diurutkan dari yang Tertinggi sampai Terendah.

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
Anda penulis Terminal Mojok? Silakan bergabung dengan Forum Mojok di sini.

Terakhir diperbarui pada 1 Desember 2022 oleh

Tags: jajanan pasarkuereseprisol mayo

Ikuti untuk mendapatkan artikel terbaru dari Terminal Mojok

Unsubscribe

Asti Yulinia

Asti Yulinia

Pencinta tokoh fiksi dari cerita yang dibuat sendiri.

ArtikelTerkait

3 Resep Indomie Hack Ala TikTok yang Wajib Dicoba

3 Resep Indomie Hack Ala TikTok yang Wajib Dicoba

4 Maret 2023
5 Resep Kue Tanpa Oven, Cocok Jadi Suguhan Natal

5 Resep Kue Tanpa Oven, Cocok Buat Suguhan Natal

27 November 2022
Bolu Kijing Bolu Legendaris Khas Sunda yang Bikin Seret Terminal Mojok

Bolu Kijing: Bolu Legendaris Khas Sunda yang Bikin Seret

23 November 2022
7 Makanan Starbucks Enak dan Layak Dicoba Terminal Mojok

7 Makanan Starbucks Enak dan Layak Dicoba

21 November 2022
Resep Indomie Next Level, Dijamin Nggak Berasa Nanggung

Resep Indomie Next Level, Dijamin Nggak Berasa Nanggung

13 November 2022
7 Resep Oatmeal Praktis dan Enak, Coba Sendiri di Rumah Terminal Mojok

7 Resep Oatmeal Praktis dan Enak, Coba Sendiri di Rumah

30 Oktober 2022
Muat Lebih Banyak
Pos Selanjutnya
Branding Madiun Kampung Pesilat Indonesia yang Berlebihan

Konflik Pencak Silat Madiun dari Cerita Pelaku: Pertempuran Tak Akan Pernah Berakhir

Memilih Politisi Ganteng: Masih Relevankah bagi Pemilih Muda?

Memilih Politisi Ganteng: Masih Relevankah bagi Pemilih Muda?

4 Varian Rasa Cimory UHT Fresh Milk Terbaik, Wajib Dicoba Terminal Mojok

4 Varian Rasa Cimory UHT Fresh Milk Paling Enak, Wajib Dicoba!

Tinggalkan Komentar


Terpopuler Sepekan

Tersiksa dari Bali ke Jepang Bersama Maskapai LCC Terbaik di Dunia Bernama AirAsia
Otomotif

Tersiksa dari Bali ke Jepang Bersama Maskapai LCC Terbaik di Dunia Bernama AirAsia

oleh Tiara Uci
19 Maret 2023

Saya merasa baik-baik aja naik AirAsia dan udah akrab dengan delay-nya. Tapi kok penerbangan kali ini rasanya berbeda.

Baca selengkapnya
3 Dosa Tempat Kursus Bahasa Inggris di Kampung Inggris Pare yang Bikin Kecewa

3 Dosa Tempat Kursus Bahasa Inggris di Kampung Inggris Pare yang Bikin Kecewa

20 Maret 2023
Percayalah, Jangan Main ke Kebumen, Nanti Bakal Nyesel

Percayalah, Jangan Main ke Kebumen, Nanti Bakal Nyesel

21 Maret 2023
5 Keunikan Purbalingga yang Tidak Dimiliki Daerah Lain (Unsplash.com)

Keluh Kesah Menjadi Warga Kabupaten Purbalingga

22 Maret 2023
Suka Duka Tinggal di Pelosok Kabupaten Bangkalan Madura

Suka Duka Tinggal di Pelosok Kabupaten Bangkalan Madura

20 Maret 2023

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=_zeY2N8MAE4

Subscribe Newsletter

* indicates required

  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
DMCA.com Protection Status

© 2023 Mojok.co - All Rights Reserved .

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Login
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
    • Sapa Mantan
    • Fesyen
    • Gadget
    • Game
    • Hewani
    • Kecantikan
    • Nabati
    • Olahraga
    • Otomotif
    • Personality
  • Pojok Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Acara TV
    • Anime
    • Film
    • Musik
    • Serial
    • Sinetron
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Kunjungi MOJOK.CO

© 2023 Mojok.co - All Rights Reserved .

Halo, Gaes!

atau

Masuk ke akunmu di bawah ini

Lupa Password?

Lupa Password

Silakan masukkan nama pengguna atau alamat email Anda untuk mengatur ulang kata sandi Anda.

Masuk!