Terminal Mojok
Kirim Tulisan
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Kecantikan
    • Game
    • Gadget
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Kecantikan
    • Game
    • Gadget
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Kirim Tulisan
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Kunjungi MOJOK.CO
Home Kuliner

6 Rahasia Risol Mayo Anti-Gagal

Asti Yulinia oleh Asti Yulinia
1 Desember 2022
A A
6 Rahasia Risol Mayo Anti-Gagal Terminal Mojok

6 Rahasia Risol Mayo Anti-Gagal (Unsplash.com)

Share on FacebookShare on Twitter

Sejak viralnya risol mayo Margo pada pertengahan tahun kemarin, risol mayo masih diburu keberadaannya sampai saat ini. Lantaran viral, tentu banyak orang yang mencari-cari camilan ini sehingga tak sedikit orang yang kemudian mulai berjualan risol mayo atau membuat sendiri di rumah.

Untuk membuat risol mayo sebenarnya cukup mudah, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan karena cara membuatnya sendiri cukup tricky. Sebagai orang yang pernah berjualan risol mayo, saya akan mengungkapkan rahasia resep risol mayo anti gagal yang bisa kalian praktikkan sendiri di rumah.

#1 Membuat kulit risol pakai air suam-suam kuku

Rahasia pertama adalah buat kulit risol menggunakan air suam-suam kuku. Dulu saya mendapatkan trik ini dari sebuah video TikTok milik hi_erisa. Setelah mempraktikkan resep dari video tersebut, saya bisa menghasilkan kulit risol yang sempurna.

Setengah kilogram tepung terigu kita campurkan dengan air suam-suam kuku sebanyak satu liter. Jadi, perbandingannya adalah 1:2. Apabila masih kurang encer biasanya saya menambahkan sedikit air hingga kekentalannya pas. Ingat ya, campurannya harus air suam-suam kuku, jangan kepanasan atau terlalu dingin. Saya pernah mencampurkan tepung dengan air biasa, hasilnya kulit risol gampang sobek dan nggak elastis.

Resep kulit risol mayonya sendiri sebagai berikut: ½ kg tepung terigu, 30 gram pati, sejumput garam, dan 1 butir telur.

#2 Hindari memakai tepung terigu protein rendah

Penggunaan tepung terigu sebenarnya sesuai selera. Ada yang memakai tepung terigu protein rendah yang cocok untuk gorengan, ada juga yang menggunakan tepung terigu protein sedang. Yang jelas, untuk gorengan jangan menggunakan tepung terigu protein tinggi karena biasanya digunakan untuk pembuatan roti. Semakin tinggi proteinnya, si tepung akan menyerap air lebih banyak.

Untuk membuat risol mayo saya lebih suka menggunakan tepung terigu protein sedang. Merek tepung protein sedang di pasaran cukup banyak, ada Segitiga Biru, Sania, dll. Saya menghindari tepung terigu protein rendah untuk membuat kulit risol karena hasilnya akan kering dan gampang retak ketika dilipat.

#3 Campur mayones dengan kental manis

Poin ketiga ini mungkin sudah banyak orang tahu. Iya, mayones sebagai isian utama risol mayo harus ditambahkan kental manis agar rasanya nggak asam dan bisa gurih. Kebanyakan orang menggunakan merek mayones Maestro. Berdasarkan pengalaman saya, mayones merek Maestro memang yang paling enak.

#4 Perhatikan ukuran isian

Isian dari risol mayo sebenarnya bebas saja, bisa ditambahkan telur, sosis, jagung, smoked beef, dll. Bahkan saya sering dapat saran agar memberi isian bawang bombai biar lebih beraroma dan sedap.

Soal isian ini biasanya saya goreng sebentar tanpa minyak alias setengah matang. Misalnya sosis digoreng sebentar, sebab terkadang saat menggoreng risol, sosisnya belum matang sempurna. Perhatikan juga irisan isian, ya. Jangan terlalu tebal juga biar nggak ambyar dan matangnya bisa merata.

#5 Blender tepung panir terlebih dulu

Ini rahasia penting biar bisa menghasilkan risol mayo yang cantik. Tepung panir yang dibeli dari toko bahan roti sering kali ukurannya masih kasar dan besar-besar sehingga mudah lepas saat digoreng dan bikin risol mayo jadi kelihatan gundul. Coba deh blender terlebih dulu tepung panir agar bisa melekat sempurna dan hasilnya lebih mulus.

#6 Goreng pakai minyak panas

Rahasia terakhir agar risol mayo buatan kalian nggak gagal adalah goreng menggunakan minyak panas. Pastikan minyak untuk menggoreng menggenang di wajan dan tingkat kepanasannya pas. Nggak perlu menggoreng pakai api besar, cukup api sedang asalkan minyaknya panas. Hasilnya dijamin risol mayo bakal garing dan cepat matang.

Dulu waktu pertama kali membuat risol mayo, hasil gorengan saya lembek dan mengandung banyak minyak. Ternyata kuncinya ada pada tingkat kepanasan minyak itu sendiri. Jadi, pastikan sebelum menggoreng minyaknya sudah panas, ya.

Itulah enam rahasia risol mayo anti-gagal. Semoga bermanfaat, ya!

Penulis: Asti Yulinia
Editor: Intan Ekapratiwi

BACA JUGA Kasta Gorengan Diurutkan dari yang Tertinggi sampai Terendah.

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
Anda penulis Terminal Mojok? Silakan bergabung dengan Forum Mojok di sini.

Terakhir diperbarui pada 1 Desember 2022 oleh

Tags: jajanan pasarkuereseprisol mayo
Asti Yulinia

Asti Yulinia

Pencinta tokoh fiksi dari cerita yang dibuat sendiri.

ArtikelTerkait

korean honey butter chicken resep menu makanan buka puasa sahur masakan korea enak mojok

Resep Ayam Ala-ala Drakor untuk Menu Buka Puasa/Sahur: Korean Honey Butter Chicken

29 April 2020
Clorot, Makanan Khas Purworejo yang Mulai Langka Tergeser Makanan Modern

Clorot, Makanan Khas Purworejo yang Mulai Langka Tergeser Makanan Modern

3 Februari 2024
Variasi Resep Roti Tawar Sederhana untuk Berbuka Puasa terminal mojok.co

Variasi Resep Roti Tawar Sederhana untuk Berbuka Puasa

26 April 2020
Kopi ABC Klepon, Kopi Saset Rasa Jajanan Pasar yang Berhasil Mencuri Perhatian

Kopi ABC Klepon, Kopi Saset Rasa Jajanan Pasar yang Berhasil Mencuri Perhatian

21 Desember 2023
Tips agar Terhindar dari Kutukan Bolu Kukus Mekar dan Resep Praktisnya terminal mojok

Tips agar Terhindar dari Kutukan Bolu Kukus Mekar dan Resep Praktisnya

7 November 2021
Resep Membuat Gorengan Kriuk dan Renyah terminal mojok

Resep Membuat Gorengan Kriuk dan Renyah

6 November 2021
Muat Lebih Banyak
Tinggalkan Komentar

Terpopuler Sepekan

Kebohongan WHV Australia yang Terlanjur Dipercaya Pencari Kerja Indonesia Mojok.co

Kebohongan WHV Australia yang Terlanjur Dipercaya Pencari Kerja Indonesia

7 Juli 2025
Kasta Lagu Peterpan Paling Membekas di Ingatan Fans yang Seharusnya Dinyanyikan Saat Reuni Mojok.co

Kalau Peterpan Reuni Nanti, Andika dan Vokalis Bayaran Wajib Menyanyikan 5 Lagu yang Paling Membekas di Ingatan Fans Ini

11 Juli 2025
Derita Mahasiswa ITS, Harus Berkali-kali Menjelaskan Kampusnya Bukan Institut Teknologi Surabaya! Mojok.co

Derita Mahasiswa ITS, Harus Berkali-kali Menjelaskan Kampusnya Bukan “Institut Teknologi Surabaya”!

8 Juli 2025
Mulai dari Nama Besar Hingga Banyaknya Pendengar di Platform Digital, Inilah Alasan Mengapa Band Bisa Punya Rate Harga yang Mahal  

Mulai dari Nama Besar Hingga Banyaknya Pendengar di Platform Digital, Inilah Alasan Mengapa Band Bisa Punya Rate Harga yang Mahal  

6 Juli 2025
Admin Medsos KAI Sigap dan Komunikatif, Humas Pemerintah Harusnya Belajar dari Mereka

Admin Medsos KAI Sigap dan Komunikatif, Humas Pemerintah Harusnya Belajar dari Mereka

10 Juli 2025
Bandara YIA Megah, Kulon Progo Melarat, Aerotropolis Hanya Janji Manis Belaka

Bandara YIA Megah, Kulon Progo Melarat, Aerotropolis Hanya Janji Manis Belaka

11 Juli 2025

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=ek8g_0FrLQM

DARI MOJOK

  • Begini Penderitaan Saya Tertipu Polisi Gadungan Jelang KKN: Baru Mau Berangkat Dijadikan Tersangka Pencucian Uang dan Ikut “Sidang PPATK” via Aplikasi Zoom
  • Dosa Besar Pedagang Soto Adalah Merusak Kesegaran Kuah Demi Mempertebal Margin Keuntungan 
  • Iseng Jadi Pengamen Liar di Jogja: Sehari Dapat Cuan Menggiurkan, Tolong Saya saat Luntang-lantung karena Puluhan Kali Gagal Kerja
  • Warga Desa Sebenarnya Kasihan dengan Mahasiswa KKN: Duit Tipis, Hidup Susah, tapi Dituntut untuk “Mengentaskan Kemiskinan”
  • Tiga Tahun Jadi “Calo” Tiket Konser demi Bayar UKT di UNY, Modal Orang Dalam dan Sasar Penonton Kepepet
  • Repotnya KKN sama Mahasiswa Kupu-kupu Tak Paham Organisasi: Bingung Mau Ngapain, Jadi Nggak Guna hingga “Diusir” Warga

AmsiNews

  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
  • Laporan Transparansi
Trust Worthy News Mojok  DMCA.com Protection Status

© 2025 PT Narasi Akal Jenaka. All Rights Reserved.

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Anime
    • Film
    • Musik
    • Serial
    • Sinetron
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Gadget
    • Game
    • Kecantikan
  • Kunjungi MOJOK.CO

© 2025 PT Narasi Akal Jenaka. All Rights Reserved.