Kehadiran kudapan manis memang ideal banget untuk melengkapi momen-momen spesial. Tapi, proses membuat kudapan-kudapan ini sering bikin kita ragu-ragu buat terjun ke dapur. Mau dikukus, tapi makanannya jadi nggak tahan lama. Mau dioven, tapi takut nggak matang atau malah kegosongan. Bener apa betul?
Apalagi nggak semua rumah tangga punya oven. Memang sih harga oven tangkring yang memanfaatkan api dari kompor relatif terjangkau, tapi kan nggak semua orang terampil menggunakannya. Mau coba memanggang dengan teflon pun masih tetap tricky.
Nah, daripada ribet ragu-ragu mulu, mending simak resep kue tanpa oven berikut ini. Siapa pun bisa membuatnya karena nggak perlu melalui proses pengovenan, anti-gagal deh pokoknya. Kue tanpa oven berikut juga cocok banget disuguhkan untuk menyemarakkan hari natal nanti, lho.
#1 Biscuit Choco Ball
Bisa dibilang resep kue tanpa oven yang satu ini adalah yang paling basic dan jadi pilihan terfavorit para pencinta no bake cookies. Kita bisa menjumpai resepnya dengan mudah di internet. Modalnya cuma satu pack besar biskuit marie (atau bisa diganti sesuai selera), krimer kental manis, mentega leleh (boleh banget diganti margarin), dan coklat leleh untuk celupannya. Untuk cokelatnya boleh menggunakan dark chocolate, milk chocolate, atau kombinasi keduanya. Bebas saja sesuai selera.
Cara membuatnya pun sangat mudah. Pertama, hancurkan biskuit sampai sangat halus seperti pasir. Lalu masukkan krimer kental manis dan mentega cair ke dalam remah-remah biskuit. Campur merata hingga bentuknya menyerupai adonan kue dan mudah dibentuk. Kemudian bentuk adonan menjadi bola-bola, pastikan ditekan hingga padat. Gunakan sendok es krim kalau mau ukurannya seragam.
Simpan bola-bola biskuit dalam kulkas hingga set. Tusuk bola-bola biskuit tadi dengan tusuk sate untuk mempermudah proses pencelupan ke dalam lelehan coklat. Kemudian diamkan lagi di dalam kulkas agar lapisan cokelatnya mengeras. Biscuit Choco Ball bisa disajikan polosan atau bisa dihias dengan sprinkle warna-warni maupun kacang cincang agar terlihat lebih cantik.
#2 Oreo Truffle
Pada dasarnya resep kue satu ini masih sama dengan resep kue sebelumnya, dengan sedikit modifikasi. Kita membutuhkan dua pack Oreo kemasan besar, 120 gram cream cheese, dan lelehan cokelat putih. Untuk cream cheese-nya boleh diganti dengan mentega cair dan krimer kental manis seperti resep Biscuit Choco Ball.
Pisahkan Oreo dengan krimnya, lalu hancurkan sampai halus. Ambil sedikit remahannya untuk garnish. Campurkan krim Oreo dan cream cheese ke dalam remah-remah Oreo. Selanjutnya langkahnya sama persis dengan resep kue sebelumnya. Kontras warna lapisan coklat putih dengan bola-bola Oreo berwarna hitam di dalamnya akan memberikan kenampakan visual yang menarik. Apalagi kalau permukaannya dihias dengan cantik. Siapa pun yang datang bertamu ke rumah saat natal nanti pasti tertarik mengambil Oreo Truffle ini, deh.
Baca halaman selanjutnya
#3 No Bake Oat Cookies
Jika biasanya kita menggunakan tepung untuk bahan baku membuat kue, kali ini kita akan menggantikannya dengan oat. Tentunya kue yang satu ini selain enak juga mengenyangkan.
Resep kue ini sederhana. Pertama, panaskan 100 gram mentega, 125 ml susu, 400 gram gula palem, dan 30 gram cokelat bubuk. Masak dengan api sedang sambal terus diaduk biar nggak gosong. Biarkan sampai mendidih dan bergolak.
Seketika campuran tadi bergolak, masak lagi sampai 1 menit. Masukkan 300 gram oat ke dalam bahan cair yang sudah dimasak tadi. Ambil adonan dengan sendok, susun di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Pipihkan adonan cookies oat tadi dengan bagian belakang sendok. Simpan hingga mengeras, atau diamkan semalaman di dalam kulkas untuk hasil yang lebih baik.
#4 Tiramisu
Resep klasik tiramisu memang nggak perlu pakai sponge cake. Dalam kanal YouTube-nya, Chef Devina Hermawan pernah membagikan resep tiramisu yang simpel, namun bercita rasa mewah. Alih-alih menggunakan keju mascarpone, resep kue satu ini justru menggunakan campuran whipped cream dan pastry cream buatan sendiri yang bercita rasa pandan. Untuk biskuitnya, bisa menggunakan biskuit lady finger atau diganti dengan biskuit apa pun sesuai selera. Unik banget, kan?
Cara membuatnya juga amat mudah, tinggal campurkan bahan, susun, lalu didiamkan sampai set. Tiramisu ini sangat layak dicoba untuk meramaikan kumpul-kumpul di hari natal bersama keluarga. Untuk detail selengkapnya silakan cek resep dan tutorialnya di sini.
#5 Mini Choco Pie
Masih dari kanal YouTube chef andalan saya, Devina Hermawan, ada satu lagi resep kue tanpa oven yang layak dicoba. Namanya Mini Choco Pie. Bentuknya imut-imut, rasanya mantap, dan cara membuatnya sangat mudah. Untuk kulit painya diganti menggunakan biskuit cokelat Good Time (atau bisa diganti sesuai selera) dan mentega cair.
Bahan untuk isiannya pun nggak susah untuk dicari. Cukup siapkan tepung terigu protein sedang, mentega, susu, cokelat bubuk, cokelat compound, krimer kental manis, dan sedikit garam. Nantinya, isian pie ini akan menghasilkan rasa yang coklat banget tapi teksturnya ringan layaknya krim custard yang biasa kita temui di choux pastry. Enak banget deh pokoknya. Untuk detail resepnya silakan cek di sini.
Gimana resep kue di atas? Simpel, kan? Nggak perlu nunggu punya oven untuk membuat lima kreasi kudapan di atas. Tanpa kulkas pun sebenarnya kue-kue tadi masih bisa dibuat. Cukup didiamkan saja di suhu ruang dengan waktu yang lebih lama. Selamat mencoba~
Penulis: Erma Kumala Dewi
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 6 Tips Membuat Kue Nastar Enak dan Cantik Bentuknya.