Bagi sebagian orang, khususnya di Indonesia, sambal dan saus menjadi pendamping wajib untuk segala lauk dan masakan. Bahkan, tidak sedikit pula yang beranggapan bahwa, jika makan besar tanpa sambal, rasanya ada yang kurang dan nggak gereget sama sekali. Apalagi untuk para penyuka pedas. Tidak bisa tidak. Sambal dan saus, dengan segala variannya, wajib ada dan tersedia untuk cocolan lauk juga nasi.
Selain sambal, masih ada saus yang sampai dengan saat ini, dengan variasi merek dan rasanya, menjadi favorit banyak orang dan dijadikan sebagai pelengkap dari lauk atau masakan yang dihidangkan. Disadari atau tidak, meski sama-sama terbuat dari cabai pilihan, tiap saus punya cita rasa tersendiri dan terbilang khas. Beberapa di antaranya bahkan memiliki pelanggan setia, menyesuaikan selera masing-masing.
Sampai dengan saat ini, saya sendiri sudah mencoba beragam merek saus dengan aneka sensasi pedas dan rasanya. Meski sama-sama berbahan dasar cabai dan punya cita rasa yang khas, jujur saja, tiap saus punya tingkat kepedasan yang berbeda. Hal tersebut yang pada akhirnya menjadi salah satu alasan, kenapa setiap merek saus punya pelanggan setianya masing-masing.
Berikut beberapa merek saus cabai yang sangat direkomendasikan, punya cita rasa sekaligus sensasi pedas yang khas, namun tetap menyesuaikan selera khalayak.
Rekomendasi saus cabai pedas #1 Samyang
Kalian pasti tahu, kan, mi Samyang punya tingkat kepedasan yang levelnya naudzubillah setan dan sering kali membikin para penikmatnya keringetan atau rambut jadi terasa gatal—akibat kepedasan? Nah, bayangkan. Saat ini—entah kalian sadar atau tidak—samyang memproduksi saus yang bisa dikonsumsi sebagai pendamping lauk atau makanan apa pun.
Tekstur dari saus Samyang serupa seperti saus/bumbu yang terdapat pada mi samyang. Pedasnya pun sama. Nah, bayangkan saus ini menjadi cocolan gorengan atau dipasangkan dengan berbagai lauk dan masakan ketika makan. Luar biasa, kan?
Untuk ukuran 200 gram, saus Samyang terbilang mahal. Saat ada promo, harganya Rp60 ribuan. Sedangkan harga normalnya sekira Rp75-77 ribu.
Rekomendasi saus cabai pedas #2 Hot Lava (Volcano) Mama Suka
Meski terbilang baru, saus Hot Lava dari Mama Suka menjadi kompetitor yang patut diperhitungkan di dunia per-sausan. Selain menawarkan rasa pedas, saus ini terbilang enak alias nggak sembarang pedas. Ada dua jenis varian dari Hot Lava, yakni Hot Lava dan Volcano. Tentu saja yang Volcano lebih pedas. Namun, Hot Lava biasa (tanpa keterangan Volcano) pun tingkat kepedasannya sudah membikin mulut mengeluarkan suara huh-hah-huh-hah.
Harga saus Hot Lava terbilang terjangkau. Harganya Rp12-15 ribuan untuk ukuran 260ml. Saus ini memang sangat cocok untuk cocolan ayam goreng, sih. Namun, boleh dicoba juga untuk jenis masakan lainnya.
Rekomendasi saus cabai pedas #3 ABC Ekstra Pedas
Saus yang menawarkan sensasi pedas sesuai selera lainnya adalah ABC ekstra pedas. Harganya cukup terjangkau. Untuk pouch berukuran 380 gram, harganya sekira Rp13-15 ribu. Rasanya campuran antara pedas-pahit-sedikit asin, mirip-mirip cabai yang diulek dengan pedas rasa pedas yang cukup dominan. Meski sensasi pedasnya tidak sekuat saus Samyang dan Hot Lava, ABC ekstra pedas sangat direkomendasikan bagi kalian penikmat pedas.
Rekomendasi saus cabai pedas #4 Indofood ekstra pedas
Rasa dari saus Indofood ekstra pedas nyaris mirip dengan ABC ekstra pedas, tapi dengan tekstur yang berbeda. Selain itu, meski pedasnya cukup dominan, Indofood ekstra pedas tetap menawarkan cita rasa berbeda. Rasanya terbilang enak dan membikin kita nggak terlalu fokus dengan sensasi pedasnya. Punya harga yang kurang lebih sama dengan saus ABC ekstra pedas, yakni sekira Rp12-15 ribuan untuk botol berukuran 275 ml.
Rekomendasi saus cabai pedas #5 Delmonte, Jawara, Sasa, Belibis
Saya sengaja menuliskan empat merek saus di urutan kelima. Selain kaya akan cita rasa, keempat saus ini punya tingkat kepedasan yang nyaris sama. Delmonte, Jawara, Sasa, dan Belibis, boleh jadi tidak menawarkan sensasi pedas seperti merek saus lainnya, tapi kehadirannya tetap direkomendasikan untuk berbagai cocolan dan pelengkap hidangan biar menambah rasa.
Delmonte menawarkan sensasi pedas-manis. Jawara menawarkan rasa pedas lengkap dengan aroma bawangnya. Sasa dan Belibis dengan sensasi pedas-asinnya. Semuanya tetap nikmat dan menyesuaikan selera lidah para konsumennya. Harga keempat saus ini bervariasi antara Rp12-21 ribuan.
Jadi, gimana? Kalian lebih memilih saus dengan sensasi sekaligus tingkat kepedasan yang mana, agar bisa melengkapi hidangan lauk dan masakan yang disantap?
BACA JUGA 6 Rekomendasi Makanan Murah ala Mahasiswa Jember dan artikel Seto Wicaksono lainnya.