Dulu, alasan orang pergi ke warteg adalah karena harga makanan yang murah. Seiring waktu, alasan tersebut sudah nggak relevan lagi. Malu dong sama nasi padang yang Rp11 ribu sudah dapat ayam goreng komplit dengan sayur nangka, sambel, dan rebusan daun singkong. Di warteg? Mana ada Rp11 ribu dapat ayam. Makanya nggak heran jika sekarang banyak orang lebih memilih beli nasi padang daripada nasi bungkus di warteg.
Meskipun demikian, saya yakin warteg tak akan ditinggalkan. Warteg punya kelebihan yang nggak dimiliki oleh warung nasi padang, yaitu variasi lauk-pauknya. Bandingkan dengan warung nasi padang. Di warung nasi padang, sayurnya cuma sayur nangka dan rebusan singkong doang. Yakali nggak bosen.
Sayangnya, ada beberapa makanan yang mulai jarang ditemui di warteg. Padahal beberapa makanan ini punya cita rasa yang menggugah selera.
#1 Cumi hitam mulai menghilang dari peredaran. Warteg takut rugi?
Menu makanan yang mulai jarang ditemukan di warteg adalah cumi masak hitam. Di banyak warteg yang saya kunjungi, saya nggak menemukan adanya menu cumi hitam yang tersaji. Wah, padahal cumi kalau dimasak hitam enak banget, lho. Daging cuminya empuk, rasa tinta hitamnya otentik, beuh, auto bikin nambah porsi nasi.
Itu sebabnya, sayang sekali jika menu cumi masak hitam ini hilang dari peredaran. Mungkinkah hal ini terjadi karena harga cumi yang relatif mahal makanya warteg takut merugi jika menu satu ini nggak terjual habis?
Saya jadi inget ketika ada tamu dari luar kota yang kebetulan ngidam pengin makan cumi hitam. Dicari muter-muter dari satu warteg ke warteg lain, tapi nggak ada yang jual menu makanan satu ini.
#2 Bongkrek goreng, menu makanan yang juga mulai jarang ada di warteg
Menu lain yang mulai jarang dijumpai di warteg adalah bongkrek goreng. Makanan yang lahir sebagai akibat dari depresi ekonomi ini terbuat dari fermentasi kacang kedelai dan ampas kelapa. Di masa lalu, tempe bongkrek punya riwayat mematikan. Keracunan dan kematian akibat bongkrek konon terjadi di masa Hindia Belanda sekitar tahun 1800-an.
Tapi, itu dulu. Sekarang sudah nggak pernah lagi terdengar kasus keracunan akibat bongkrek. Bisa jadi karena masyarakat kini sudah menemukan cara mengolah bongkrek yang lebih sehat dan higienis. Di warteg sendiri, menu makanan bongkrek ini biasanya dimasak jadi embek-embek (“e”-nya seperti “e” pada “lemari”). Atau, digoreng dengan tepung maupun tanpa tepung.
Nah, yang mulai jarang ditemukan adalah menu bongkrek yang digoreng langsung tanpa tepung. Padahal bongkrek yang digoreng ini bisa buat teman makan bagi mereka yang nggak bisa makan kalau nggak ada gorengan. Atau, jadi alternatif bagi mereka yang bosen ketemu tempe ataupun tahu goreng.
#3 Bobor daun singkong, penyelamat buat yang bosan menu sayur asem
Beberapa jenis menu sayuran juga mulai jarang ditemukan tersaji di warteg. Lagi-lagi menu sayur di warteg sebatas sayur asem, sayur sop, sayur bayam, opor, atau sayur lodeh. Coba saja tanya bobor daun singkong, pasti nggak ada.
Bobor daun singkong adalah jenis masakan yang terbuat dari daun singkong yang sebelumnya sudah direbus. Daun singkong tersebut kemudian diiris-iris dan dimasak kuah dengan menggunakan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, serta santan untuk menambah cita rasa gurih. Kawan terbaik untuk menikmati bobor daun singkong adalah ikan asin, sambal terasi, dan tempe goreng. Maknyus!
Sayangnya, menu makanan satu ini mulai ditemukan di warteg. Padahal menu ini bisa jadi penyelamat bagi orang-orang yang bosen dengan sayur asem atau sayur sop.
Nah, kalau warteg di dekat rumahmu gimana, Nder? Masih ada menu makanan di atas nggak?
Penulis: Dyan Arfiana Ayu Puspita
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 10 Daftar Makanan Terlaris yang Ada di Warteg.
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
