Ketoprak jadi makanan yang paling banyak ditemui di Jakarta selain gado-gado, makanya dikira makanan khas Betawi.
Selain gado-gado, banyak orang meyakini ketoprak adalah makanan khas Betawi. Padahal menurut info encang dan encing saya yang asli Betawi, hanya gado-gado yang asli Betawi. Dan sesungguhnya, kata “ketoprak” bukan berasal dari gabungan kata “ketupat” dan “taoge digeprak”. Lah, wong prosesnya saja diulek, bukan digeprak.
Penelusuran saya dari berbagai literatur, terutama dari arsip Perpusnas, menyebutkan bahwa sekitaran tahun 1930-1931, di Kampung Djawa, Kelurahan Krukut Jakarta Utara, terdapat perkumpulan sandiwara Jawa ketoprak bernama Langenhardjo yang dipimpin orang Madiun bernama Djodjosoekarno. Nah, salah seorang pemain ketoprak mencari tambahan dengan menjual tahu goreng dengan pikulan. Karena ketenarannya, orang-orang memesan tahu gorengnya dengan panggilan, “Bang, ketoprak!” alih-alih, “Bang, tahu goreng!” Maka tak heran sampai ada jokes bapack-bapack yang bilang orang Betawi sakti-sakti, ketoprak saja dimakan. Wqwqwq.
Yang pasti ketoprak telah menjadi kuliner yang disukai dan dicari orang kala datang ke Jakarta. Bahan utama ketoprak yang kita kenal terdiri dari ketupat, taoge, bihun, mentimun, dan tahu goreng yang disiram dengan bumbu atau saus kacang yang telah diulek menjadi satu dengan bawang putih, cabai, kecap manis. Tak lupa tambahan bawang goreng dan kerupuk di atasnya menjadikan tampilan ketoprak sempurna. Pada perkembangannya, banyak pedagang ketoprak yang memodifikasi dagangannya dengan tambahan-tambahan topping seperti telur rebus, telur dadar, dan lain-lain.
Berikut 12 rekomendasi ketoprak di Jakarta yang patut Saudara kunjungi dan rasakan kelezatannya. Harganya terjangkau, mulai dari Rp15 ribu hingga Rp25 ribu per porsi, tergantung topping dan minuman yang dipesan.
#1 Ketoprak Warung Riduan – Jakarta Pusat
Bagi Saudara yang sedang berada di Jakarta, tak afdal rasanya jika tak berkunjung dan berfoto di Tugu Monas. Dan tak afdal pula jika tak mampir mencicipi ketoprak Warung Riduan yang berlokasi di Jalan Silang Monas Blok A No. 19, Gambir, Jakarta Pusat. Banyak yang bilang ketoprak warung Riduan rasanya khas Betawi banget. Ketoprak yang disajikan di sini memiliki kuah kacang yang kental dan berlimpah. Sudah tentu rasanya lezaaat. Jika ingin mencicipi ketoprak di Warung Riduan ini, kalian bisa datang di antara pukul 7 pagi hingga 10 malam.
#2 Ketoprak Purwa Bharata – Jakarta Pusat
Dari Monas kita bergerak menuju Pasar Senen, tepatnya di Jalan Kalilo No. 15. Posisinya tepat di sebelah gedung pertunjukan wayang Purwa Bharata. Walaupun berupa kedai kaki lima, jangan remehkan rasa ketoprak Jakarta di sini. Sudah pasti kelezatan menjadi magnetnya terutama sudah pasti sajian bumbu kacang dan topping sate ampela serta sate kulit membuat kedai yang mulai buka dari pukul 5 sore sampai 11 malam ini tak pernah sepi pengunjung.
#3 Ketoprak Siang Malam – Jakarta Timur
Dari pusat kota kita melipir menuju daerah tempat saya tinggal dulu di Jakarta Timur. Di sana ada Ketoprak Siang Malam yang beralamat di Jalan Cipinang Jaya No.15, Cipinang Muara, Jatinegara. Bukanya 24 jam, lho. Jadi, kalau lapar tengah malam, datang saja kemari. Dijamin perut aman. Ketoprak Siang Malam ini dekat dengan rumah saya di Cipinang Bali kala itu. Ketopraknya termasyhur di daerah sana berkat rasanya yang lezat dan porsinya yang banyak. Kalau mampir kemari, jangan lupa pesan teh hangat. Teh hangat yang disajikan beda, lho, menggunakan gelas dan poci yang terbuat dari tanah liat.
#4 Ketoprak Mas Nanang – Jakarta Timur
Masih di daerah Jakarta Timur, dari Cipinang kita menuju Jalan Raya Cilangkap ada Ketoprak Mas Nanang yang sangat lezat dengan bumbu kacangnya yang halus dan kental ditambah beberapa topping seperti telur, sosis, bahkan bakso. Ketoprak Mas Nanang biasanya buka mulai pukul 2 siang hingga 2 pagi.
#5 Ketoprak Pak Moktar – Jakarta Barat
Dari timur kita menuju ke barat Jakarta, tepatnya di Taman Makan Pola Bugar Kedoya, Jalan Kedoya Raya atau bisa juga ke Jalan Tanjung Duren Selatan No.3, Grogol, Petamburan. Di sana ada Ketoprak Pak Moktar. Yang berbeda dari ketoprak lainnya di Jakarta adalah ketoprak di sini tahunya digoreng sampai garing. Membuat sensasi kriuk saat makan ketoprak makin berasa. Selain itu bumbu kacangnya memiliki rasa yang gurih. Kalian bisa menambahkan telur sebagai topping agar rasanya makin maknyus.
#6 Ketoprak Mitro – Jakarta Barat
Rekomendasi ketoprak di Jakarta selanjutnya adalah Ketoprak Mitro yang berlokasi di Jalan Mandala Raya No. 3, Tomang, Grogol Petamburan, Jakarta Barat. Bumbunya yang gurih dan legit menjadi daya tarik para pembeli. Bahkan banyak food vlogger yang pernah ngonten di sini. Tapi, kalau datang ke sini jangan hari Jumat, ya, soalnya tutup.
#7 Ketoprak Risol Puri Kusti – Jakarta Barat
Topping risol yang renyah menjadi pembeda Ketoprak Puri Kusti dibanding ketoprak lainnya di Jakarta. Jangan ditanya bumbu kacangnya sudah pasti jadi andalan di sini. Jangan ragu mampir jika Saudara ada waktu berpetualang kuliner di Jakarta Barat, lokasi Ketoprak Puri Kustri di Jalan Puri Kembangan No. 90 (Samping Nasi Kulit), Puri Indah. Mulai buka pukul 9 pagi.
#8 Ketoprak Cirebon Waroeng D’Hoek – Jakarta Barat
Bumbunya yang agak kental dan berbagai varian topping telur mulai dari telur mata sapi, telur dadar membuat sensasi makan ketoprak di Waroeng D’Hoek jadi tak terlupakan. Pengunjung yang datang juga diperbolehkan mengambil kerupuk sepuasnya, lho. Warung ketoprak satu ini berlokasi di Jalan Kembang Abadi Utama Blok A7 No. 1, Puri, Jakarta Barat.
#9 Ketoprak Cirebon Mas Bana – Jakarta Barat
Ketoprak Cirebon Mas Bana rasanya tak kalah lezat dan porsinya yang jumbo membuatnya terkenal di kalangan penikmat kuliner. Masih berada di wilayah Jakarta Barat, tepatnya di Jalan Bhakti No.1, Kemanggisan. Kalau kalian mau makan ketoprak di malam hari, cocok banget ke sini. Bukanya mulai pukul 5 sore sampai 11 malam.
#10 Ketoprak Blok 1 Muara Karang – Jakarta Utara
Dari Jakarta Barat kita menuju ke wilayah Jakarta Utara, yakni di Jalan Pluit Karang Molek, di belakang sekolah Apple Tree. Di sana ada Ketoprak Blok 1 Muara Karang yang sudah terkenal dengan kelezatan bumbu kacang dan porsinya yang besar. Ketoprak Blok 1 Muara Karang ini buka dari pukul 8 pagi hingga 5 sore.
#11 Ketoprak Cobek Pak Yono – Jakarta Selatan
Dari utara kita meluncur ke wilayah Jakarta Selatan untuk mampir di kedai Ketoprak Cobek Pak Yono yang berlokasi di Jalan Karang Tengah Raya No. 37, Lebak Bulus. Bumbu kacangnya spesial diolah dari campuran kacang tuban dan kacang mete yang membuat bumbunya lezat dan gurih. Topping telur pindang, mata sapi, dadar, telur asin, membuat sensasi makan ketoprak memiliki kesan tersendiri.
#12 Ketoprak Ciragil – Jakarta Selatan
Terakhir sebagai rekomendasi pamungkas adalah Ketoprak Ciragil yang sangat legendaris karena sudah ada sejak tahun 1960. Beralamat di Jalan Ciragil II No 24 Blok Q, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Di sini, lontong dipakai sebagai ganti ketupat. Bumbu kacangnya haluuus banget, nggak diragukan lagi deh kelezatannya. Ketoprak ini wajib disambangi para ketoprak addict pokoknya! Pembeli juga bakal dimanjakan dengan bebas memilih topping ketoprak yakni telur dadar, mata sapi, atau telur rebus. Ketoprak Ciragil buka mulai pukul 10 pagi hingga 5 sore.
Nah, itulah 12 rekomendasi ketoprak lezat di Jakarta. Siapa yang sudah pernah mampir ke salah satu warung rekomendasi di atas? Jangan lupa kasih komentar di bawah, ya!
Sumber Gambar: Sakurai Midori via Wikimedia Commons