• Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
  • Login
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Home
    • Mojok.co
  • NusantaraHOT
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Sapa Mantan
    • Gadget
    • Personality
  • Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Politik
  • Profesi
  • Home
    • Mojok.co
  • NusantaraHOT
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Sapa Mantan
    • Gadget
    • Personality
  • Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Politik
  • Profesi
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
  • Pojok Tubir
  • Kampus
  • Hiburan
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Kunjungi MOJOK.CO
ADVERTISEMENT
Home Gaya Hidup Kuliner

Resep Combro Khas Sunda yang Enak, Wajib Dicoba!

Yuli Fitri Nuraini oleh Yuli Fitri Nuraini
20 Februari 2022
A A
Resep Combro Khas Sunda yang Enak Terminal mojok

Resep Combro Khas Sunda yang Enak (Shutterstock.com)

Share on FacebookShare on Twitter

Cari resep combro khas Sunda yang enak buat dikonsumsi sendiri atau dijual? Nih, saya kasih resepnya!

Combro atau akronim dari oncom di jero (oncom di dalam) adalah camilan khas Jawa Barat yang terbuat dari parutan singkong diisi sambal oncom, lalu digoreng. Teksturnya yang renyah dan garing di luar tapi lembut di bagian dalam, juga rasanya yang gurih pedas membuat camilan satu ini masih eksis dan banyak digemari hingga sekarang.

FYI, kalau ada yang bertanya, kenapa dinamakan combro padahal kepanjangannya oncom di jero, atau kenapa nggak disingkat comro tanpa huruf b, saya sendiri kurang memahaminya. Namun, sepertinya ini berkaitan dengan pelafalan orang Sunda. Sebagai orang yang sehari-hari lebih banyak menggunakan bahasa Sunda, saya sering mendengar orang Sunda terbiasa melafalkan kata “ember” menjadi “emer”, “gandeng” menjadi “ganeng”, “cianjur” menjadi “cianyur”, “indung” menjadi “inung”, dsb. Mungkin itu pula yang membuat camilan oncom di jero disingkat menjadi combro, bukan comro.

Berhubung bapak saya adalah seorang petani yang juga menanam lumayan banyak pohon singkong di kebun, saya cukup sering membuat combro untuk dijadikan teman minum teh atau kopi. Ada satu resep yang saya pakai hingga sekarang untuk membuat combro agar lebih renyah dan nikmat. Resep ini saya dapatkan dari tante saya ketika ketagihan mencicipi combro buatan blio. Tertarik mau membuat combro khas Sunda? Nih, saya kasih resepnya.

Bahan-bahan:

1. 500 gram singkong yang sudah diparut
2. 200 gram oncom
3. 1 genggam kemangi
4. 10 buah cabe rawit, kalau suka pedas boleh ditambah
5. 4 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 1 batang serai
8. 1 cm kencur
9. 5 sendok makan mentega
10. Seperempat buah kelapa yang sudah diparut
11. Penyedap rasa secukupnya
12. Garam secukupnya
13. Setengah sendok teh gula pasir
14. Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur menggunakan cobek
2. Iris serai lalu tambahkan ke dalam cobek
3. Tambahkan oncom lalu haluskan bersama bumbu
4. Tambahkan satu genggam kemangi yang sudah dicuci bersih
5. Tuang dan panaskan sedikit minyak goreng ke dalam wajan
6. Tumis sambal oncom yang sudah dicobek tadi hingga harum dan matang
7. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
8. Matikan kompor lalu tuang tumisan oncom ke dalam mangkuk. Sisihkan
9. Campur singkong, mentega, dan kelapa parut
10. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk hingga rata
11. Ambil satu sendok adonan singkong, lalu pipihkan. Jangan lupa gunakan sarung tangan plastik
12. Beri isian setengah sendok sambal oncom
13. Bentuk adonan bulat memanjang
14. Lakukan langkah 11 hingga 13 sampai adonan habis
15. Panaskan minyak untuk menggoreng
16. Goreng combro dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan lalu tiriskan
17. Combro siap untuk dihidangkan

Gimana? Mudah kan cara bikinnya? Oh ya, tambahan mentega dan kelapa parut berguna untuk membuat combro lebih renyah dan gurih. Saran saya, sebaiknya combro langsung disantap selagi dalam keadaan hangat supaya teksturnya masih kriuk saat dikunyah.

Kalian bisa membuat combro khas Sunda ini untuk dijadikan camilan keluarga atau bisa juga untuk jualan, dijamin rasanya mantap. Kalau untuk jualan, harganya bisa disesuaikan dengan modal dan ukuran combronya, ya. Kalau di tempat saya, combro yang berukuran sedang biasa dijual dengan harga seribu rupiah per bijinya. Jangan lupa mencoba resep ini di rumah, semoga berhasil!

Penulis: Yuli Fitri Nuraini
Editor: Intan Ekapratiwi

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
Anda penulis Terminal Mojok? Silakan bergabung dengan Forum Mojok di sini.

Terakhir diperbarui pada 20 Februari 2022 oleh

Tags: combrokhas sundaresep

Yuli Fitri Nuraini

Yuli Fitri Nuraini

Suka rebahan.

ArtikelTerkait

3 Resep Indomie Hack Ala TikTok yang Wajib Dicoba

3 Resep Indomie Hack Ala TikTok yang Wajib Dicoba

4 Maret 2023
Sungguh Menyesal Orang-orang yang Tidak Pernah Makan Nasi Tutug Oncom Khas Sunda Terminal Mojok

Sungguh Merugi Orang-orang yang Tidak Pernah Makan Nasi Tutug Oncom Khas Sunda

11 Desember 2022
6 Rahasia Risol Mayo Anti-Gagal Terminal Mojok

6 Rahasia Risol Mayo Anti-Gagal

1 Desember 2022
5 Resep Kue Tanpa Oven, Cocok Jadi Suguhan Natal

5 Resep Kue Tanpa Oven, Cocok Buat Suguhan Natal

27 November 2022
Bolu Kijing Bolu Legendaris Khas Sunda yang Bikin Seret Terminal Mojok

Bolu Kijing: Bolu Legendaris Khas Sunda yang Bikin Seret

23 November 2022
Resep Indomie Next Level, Dijamin Nggak Berasa Nanggung

Resep Indomie Next Level, Dijamin Nggak Berasa Nanggung

13 November 2022
Muat Lebih Banyak
Pos Selanjutnya
5 Serial Netflix Underrated yang Perlu Ditonton Terminal mojok

5 Serial Netflix Underrated yang Perlu Ditonton

Nggak Usah Maksa Punya Rak Buku di Toilet ala Dian Sastro kalau Masih Jorok Terminal Mojok

Nggak Usah Maksa Punya Rak Buku di Toilet ala Dian Sastro kalau Masih Jorok

5 Kesalahan Saat Makan Mi Goreng yang Kerap Dilakukan Terminal mojok

5 Kesalahan Saat Makan Mi Goreng yang Kerap Dilakukan

Tinggalkan Komentar


Terpopuler Sepekan

Ratunya K-Pop Gen 2 Sudah Pasti SNSD, Ini Alasannya

Ratunya K-Pop Generasi 2 Sudah Pasti SNSD, Ini Alasannya

oleh Noor Annisa Falachul Firdausi
7 Juni 2023

Tawangmangu karanganyar, Sebaik-baiknya Tempat untuk Pensiun

Rekomendasi Wisata Tersembunyi di Karanganyar biar Nggak Itu-itu Terus Tujuannya

oleh Joko Yuliyanto
5 Juni 2023

Honda ADV 160 Lebih Cocok untuk Jualan Kopi Starling ketimbang Touring!

Honda ADV 160 Lebih Cocok untuk Jualan Kopi Starling ketimbang Touring!

oleh Budi
3 Juni 2023

4 Mekanisme Bertahan Hidup Anak Kos yang Bisa Dicoba Jika Harga Mi Instan Naik Beneran

Bekal Mi Instan dan Nasi: Sadar Gizi Itu Penting, tapi Jadi Manusia Juga Penting

oleh Prabu Yudianto
1 Juni 2023

Superindo Pasang Indikator Kandungan Gula Minuman Kemasan, Efektifkah?

Superindo Pasang Indikator Kandungan Gula Minuman Kemasan, Efektifkah?

oleh Paula Gianita Primasari
2 Juni 2023

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=lzHUMXKyXus

DARI MOJOK

    • Tentang
    • Ketentuan Artikel Terminal
    • F.A.Q.
    • Kirim Tulisan
    DMCA.com Protection Status

    © 2023 Mojok.co - All Rights Reserved .

    Tidak Ada Hasil
    Lihat Semua Hasil
    • Login
    • Nusantara
    • Kuliner
    • Gaya Hidup
      • Sapa Mantan
      • Fesyen
      • Gadget
      • Game
      • Hewani
      • Kecantikan
      • Nabati
      • Olahraga
      • Otomotif
      • Personality
    • Pojok Tubir
    • Kampus
      • Ekonomi
      • Loker
      • Pendidikan
    • Hiburan
      • Acara TV
      • Anime
      • Film
      • Musik
      • Serial
      • Sinetron
    • Tiktok
    • Politik
    • Kesehatan
    • Mau Kirim Tulisan?
    • Kunjungi MOJOK.CO

    © 2023 Mojok.co - All Rights Reserved .

    Halo, Gaes!

    atau

    Masuk ke akunmu di bawah ini

    Lupa Password?

    Lupa Password

    Silakan masukkan nama pengguna atau alamat email Anda untuk mengatur ulang kata sandi Anda.

    Masuk!