• Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Cerita Cinta
    • Gadget
    • Hewani
    • Personality
    • Nabati
  • Pojok Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Cerita Cinta
    • Gadget
    • Hewani
    • Personality
    • Nabati
  • Pojok Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
  • Pojok Tubir
  • Kampus
  • Hiburan
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
Home Gaya Hidup Kuliner

Resep Combro Khas Sunda yang Enak, Wajib Dicoba!

Yuli Fitri Nuraini oleh Yuli Fitri Nuraini
20 Februari 2022
0
A A
Resep Combro Khas Sunda yang Enak Terminal mojok

Resep Combro Khas Sunda yang Enak (Shutterstock.com)

Share on FacebookShare on Twitter

Cari resep combro khas Sunda yang enak buat dikonsumsi sendiri atau dijual? Nih, saya kasih resepnya!

Combro atau akronim dari oncom di jero (oncom di dalam) adalah camilan khas Jawa Barat yang terbuat dari parutan singkong diisi sambal oncom, lalu digoreng. Teksturnya yang renyah dan garing di luar tapi lembut di bagian dalam, juga rasanya yang gurih pedas membuat camilan satu ini masih eksis dan banyak digemari hingga sekarang.

FYI, kalau ada yang bertanya, kenapa dinamakan combro padahal kepanjangannya oncom di jero, atau kenapa nggak disingkat comro tanpa huruf b, saya sendiri kurang memahaminya. Namun, sepertinya ini berkaitan dengan pelafalan orang Sunda. Sebagai orang yang sehari-hari lebih banyak menggunakan bahasa Sunda, saya sering mendengar orang Sunda terbiasa melafalkan kata “ember” menjadi “emer”, “gandeng” menjadi “ganeng”, “cianjur” menjadi “cianyur”, “indung” menjadi “inung”, dsb. Mungkin itu pula yang membuat camilan oncom di jero disingkat menjadi combro, bukan comro.

Berhubung bapak saya adalah seorang petani yang juga menanam lumayan banyak pohon singkong di kebun, saya cukup sering membuat combro untuk dijadikan teman minum teh atau kopi. Ada satu resep yang saya pakai hingga sekarang untuk membuat combro agar lebih renyah dan nikmat. Resep ini saya dapatkan dari tante saya ketika ketagihan mencicipi combro buatan blio. Tertarik mau membuat combro khas Sunda? Nih, saya kasih resepnya.


Bahan-bahan:

1. 500 gram singkong yang sudah diparut
2. 200 gram oncom
3. 1 genggam kemangi
4. 10 buah cabe rawit, kalau suka pedas boleh ditambah
5. 4 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 1 batang serai
8. 1 cm kencur
9. 5 sendok makan mentega
10. Seperempat buah kelapa yang sudah diparut
11. Penyedap rasa secukupnya
12. Garam secukupnya
13. Setengah sendok teh gula pasir
14. Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur menggunakan cobek
2. Iris serai lalu tambahkan ke dalam cobek
3. Tambahkan oncom lalu haluskan bersama bumbu
4. Tambahkan satu genggam kemangi yang sudah dicuci bersih
5. Tuang dan panaskan sedikit minyak goreng ke dalam wajan
6. Tumis sambal oncom yang sudah dicobek tadi hingga harum dan matang
7. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
8. Matikan kompor lalu tuang tumisan oncom ke dalam mangkuk. Sisihkan
9. Campur singkong, mentega, dan kelapa parut
10. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk hingga rata
11. Ambil satu sendok adonan singkong, lalu pipihkan. Jangan lupa gunakan sarung tangan plastik
12. Beri isian setengah sendok sambal oncom
13. Bentuk adonan bulat memanjang
14. Lakukan langkah 11 hingga 13 sampai adonan habis
15. Panaskan minyak untuk menggoreng
16. Goreng combro dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan lalu tiriskan
17. Combro siap untuk dihidangkan

Gimana? Mudah kan cara bikinnya? Oh ya, tambahan mentega dan kelapa parut berguna untuk membuat combro lebih renyah dan gurih. Saran saya, sebaiknya combro langsung disantap selagi dalam keadaan hangat supaya teksturnya masih kriuk saat dikunyah.

Kalian bisa membuat combro khas Sunda ini untuk dijadikan camilan keluarga atau bisa juga untuk jualan, dijamin rasanya mantap. Kalau untuk jualan, harganya bisa disesuaikan dengan modal dan ukuran combronya, ya. Kalau di tempat saya, combro yang berukuran sedang biasa dijual dengan harga seribu rupiah per bijinya. Jangan lupa mencoba resep ini di rumah, semoga berhasil!

Penulis: Yuli Fitri Nuraini
Editor: Intan Ekapratiwi

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
Anda penulis Terminal Mojok? Silakan bergabung dengan Forum Mojok di sini.

Terakhir diperbarui pada 20 Februari 2022 oleh

Tags: combrokhas sundaresep
Yuli Fitri Nuraini

Yuli Fitri Nuraini

Suka rebahan.

Artikel Lainnya

Resep Indomie ala Burjo Terminal Mojok

Resep Indomie ala Burjo: Dijamin Enak!

22 Juni 2022
Perjalanan Sayur Leunca Dari Obat Jadi Lalapan Khas Sunda Terminal Mojok

Perjalanan Sayur Leunca: Dari Obat Jadi Lalapan Khas Sunda

30 Maret 2022
8 Rekomendasi Menu Kukus dan Rebus biar Nggak Dibilang Nggoreng Melulu

8 Rekomendasi Menu Kukus dan Rebus biar Nggak Dibilang Nggoreng Melulu

20 Maret 2022
Resep Mi Ayam Rumahan Enak, Wajib Dicoba!

Resep Mi Ayam Rumahan Enak, Wajib Dicoba!

30 Januari 2022
Tips agar Terhindar dari Kutukan Bolu Kukus Mekar dan Resep Praktisnya terminal mojok

Tips agar Terhindar dari Kutukan Bolu Kukus Mekar dan Resep Praktisnya

7 November 2021
Resep Membuat Gorengan Kriuk dan Renyah terminal mojok

Resep Membuat Gorengan Kriuk dan Renyah

6 November 2021
Pos Selanjutnya
5 Serial Netflix Underrated yang Perlu Ditonton Terminal mojok

5 Serial Netflix Underrated yang Perlu Ditonton

Komentar post

Terpopuler Sepekan

Jangan Nyinyirin Megawati yang Tak Mau Punya Menantu Tukang Bakso

Jangan Nyinyirin Megawati yang Tak Mau Punya Menantu Tukang Bakso

24 Juni 2022
Lawang Sewu Semarang (Unsplash.com)

5 Fakta Keliru Terkait Semarang yang Telanjur Dipercaya Banyak Orang

21 Juni 2022
4 Oleh-oleh Khas Solo yang Sebaiknya Jangan Dibeli

Kota Solo, Sebaik-baiknya Kota untuk Menetap

24 Juni 2022
Resep Combro Khas Sunda yang Enak Terminal mojok

Resep Combro Khas Sunda yang Enak, Wajib Dicoba!

20 Februari 2022
6 Budaya Kerja Jepang yang Bikin Geleng-geleng Kepala Terminal Mojok

6 Budaya Kerja Jepang yang Bikin Geleng-geleng Kepala

25 Juni 2022
Stasiun Cipeundeuy Beneran Sakti Atau Keselamatan Harga Mati Terminal Mojok

Stasiun Cipeundeuy: Beneran Sakti Atau Keselamatan Harga Mati?

21 Juni 2022
Sudahi Perdebatan Antara Indomie dan Mie Sedaap, Misoa Instan Adalah Sebenar-benarnya Mi Instan Terminal Mojok

Sudahi Perdebatan Antara Indomie dan Mie Sedaap, Misoa Instan Adalah Sebenar-benarnya Mi Instan

22 Juni 2022

Dari MOJOK

  • Cara Pembelian BBM Bersubsidi Lewat Aplikasi MyPertamina Mulai 1 Juli 2022
    by Hammam Izzuddin on 28 Juni 2022
  • Diskriminasi Adalah Virus, Salah Satunya Ageism yang Kuat Menjadi Budaya di Indonesia
    by Seto Wicaksono on 28 Juni 2022
  • Gerindra Anggap Koalisi dengan PKB Strategis untuk Amankan Lumbung Suara
    by Hammam Izzuddin on 27 Juni 2022
  • Viral Kontingen Pesparawi Unjuk Rasa, Pemda DIY Panggil Panitia
    by Yvesta Ayu on 27 Juni 2022
  • Kuskridho Ambardi: Gejolak Capres-Cawapres 2024 hingga Taruhan Alphard
    by Ali Ma'ruf on 27 Juni 2022

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=GzeZNzywPSE&t=45s

Subscribe Newsletter

* indicates required

  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
DMCA.com Protection Status

© 2022 Mojok.co - All Rights Reserved .

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
    • Cerita Cinta
    • Fesyen
    • Gadget
    • Game
    • Hewani
    • Kecantikan
    • Nabati
    • Olahraga
    • Otomotif
    • Personality
  • Pojok Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Acara TV
    • Anime
    • Film
    • Musik
    • Serial
    • Sinetron
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Kunjungi MOJOK.CO

© 2022 Mojok.co - All Rights Reserved .

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In