ADVERTISEMENT
  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
  • Newsletters
  • Login
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Home
    • Mojok.co
  • NusantaraHOT
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Sapa Mantan
    • Gadget
    • Personality
  • Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Politik
  • Profesi
  • Home
    • Mojok.co
  • NusantaraHOT
  • Gaya Hidup
    • Game
    • Fesyen
    • Otomotif
    • Olahraga
    • Sapa Mantan
    • Gadget
    • Personality
  • Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Acara TV
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Politik
  • Profesi
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
  • Pojok Tubir
  • Kampus
  • Hiburan
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Kunjungi MOJOK.CO
Home Gaya Hidup Kuliner

Jurus 531 untuk Pemula Perdapuran: 5 Langkah Memasak 3 Menu Pakai 1 Ekor Ayam

Aminah Sri Prabasari oleh Aminah Sri Prabasari
9 Juli 2021
A A
Jurus 531 untuk Pemula Perdapuran_ 5 Langkah Memasak 3 Menu Pakai 1 Ekor Ayam terminal mojok
Share on FacebookShare on Twitter

Varian Delta virus Covid-19 menggila, “stay at home” adalah metode bertahan hidup yang paling efektif. Takut bosan di rumah? Sibukkan diri menambah skill biar nggak bosan, memasak misalnya. Hari gini saat tukang jualan sepi karena abang-abangnya pulang kampung (atau bahkan bangkrut lantaran nggak bisa bayar sewa akibat pandemi, hiks) pasti terasa skill perdapuran soal memasak itu perlu dimiliki semua orang apa pun gendernya, bukan? FYI, cowok masak itu B saja.

Di jurus 531 temuan saya ini, seorang pemula dalam hal perdapuran sekalipun bisa memasak bubur ayam, soto ayam, dan pecel ayam masing-masing 2 porsi dalam waktu kurang dari 3 jam. Rahasianya ada 2, yaitu pilih menu dari bumbu dasar yang sama dan be humble saat menyalakan kompor—pakai api kecil dan sedang saja.

Hal terpenting sebelum memasak adalah membuat persiapan, mengabaikan persiapan berarti merencanakan gagal, Mylov. Ini yang perlu disiapkan para pemula perdapuran:

Pertama, 1 ekor ayam dengan berat minimal 1 kilogram, potong menjadi 6 bagian. Syukur-syukur beli ayam utuh, ada kepala dan ceker untuk membuat kaldu. Belinya ayam tanpa kepala dan ceker karena lebih murah? Santai, ambil 4 potongan ayam lalu buat fillet, sisihkan tulangnya untuk membuat kaldu.

Kedua, bumbu halus yang diblender, yaitu:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
10 sdt minyak (bisa diganti 100 ml air)

Ketiga, bumbu cemplung, yaitu:
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sereh digeprek
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada
Tambahkan penyedap jika suka

Keempat, bahan pelengkap yang terdiri dari:
Irisan daun bawang dan seledri
Bawang goreng
Telur rebus
Kerupuk melinjo atau udang
Soun, rendam air panas
Kecap asin
Lalapan
Cabe rebus untuk soto

Kelima, sambal pecel ayam yang dibuat dari:
1 butir tomat merah
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Cabe sesuai selera
1 butir kemiri
1 dst terasi
1 sdt garam dan gula merah (atau gula pasir)
Goreng kemiri sampai berubah warna, masukkan semua bahan lainnya, setelah wangi angkat lalu ulek.

Keenam, blender 2 porsi nasi bersama 400 ml air sampai halus untuk dibuat bubur. Masak sampai air kesat, tambahkan 1 sdt garam.

Baiklah, setelah semua disiapkan, lanjut ke jurusnya sekarang, kuy!

Langkah #1

Rebus kepala dan ceker (atau tulang dari 4 potong ayam) dengan 800 ml air. Pakai api kecil, biarkan sampai air menyusut menjadi kurang lebih 600 ml. Berarti menyusut 1/4 bagian ya, Mylov.

Langkah #2

Blender bumbu halus pakai minyak 10 sdm, atau air 100 ml jika blender seret. Tumis bumbu sampai wangi dan berubah warna, lalu masukkan ayam. Tunggu sampai ayam setengah matang dan bumbu meresap, lalu tambahkan 400 ml air. Masukkan bumbu cemplung. Cek rasa setelah ayam matang, lalu angkat ayam dan bagi bumbu menjadi 2 bagian. Masukkan 1 bagian bumbu ke dalam rebusan kaldu, cek rasa (tambahkan garam atau penyedap sesuai selera) dan angkat setelah mendidih. Bagian bumbu yang tersisa disisihkan untuk bubur ayam.

Langkah #3

Goreng 6 potong ayam yang sudah matang, suwir 4 potong untuk topping bubur dan soto, sisakan 2 potong untuk pecel ayam (atau goreng nanti saat hendak dimakan biar kriuk).

Langkah #5

Penyajian. Bubur ayam disajikan dengan 1 bagian bumbu yang disisihkan, tambahkan kecap asin jika perlu. Beri topping ayam suwir, irisan daun bawang dan seledri, telur ayam, kerupuk melinjo atau udang, dan bawang goreng.

Soto ayam disajikan dengan topping ayam suwir, bawang goreng, soun, irisan daun bawang dan seledri, dan kerupuk melinjo atau udang. Cabe rebus bisa diulek jika suka soto yang pedas.

Kalau pecel ayam pasti sudah hafal kan, Mylov? Ayam yang digoreng garing atau sesuai selera tinggal disajikan bersama lalapan dan sambal. Pengin ayam geprek? Bisa, geprek saja ayamnya di cobek sambal, kelar.

Karena memasak juga tentang selera, resep bisa dimodifikasi sesuai seleramu, tapi jangan diubah jurusnya, loh.
Gampang banget nggak, sih? Yok, para pemula perdapuran praktik, yok!

BACA JUGA 3 Cara Menyiasati Dapur Mungil agar Tetap Cantik dan tulisan Aminah Sri Prabasari lainnya.

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
Pernah menulis di Terminal Mojok tapi belum gabung grup WhatsApp khusus penulis Terminal Mojok? Gabung dulu, yuk. Klik link-nya di sini.

Terakhir diperbarui pada 29 Agustus 2021 oleh

Tags: belajar masakcara masakKuliner TerminalMasak
Aminah Sri Prabasari

Aminah Sri Prabasari

Perempuan yg merdeka, pegawai swasta yg punya kerja sambilan, pembaca yg sesekali menulis.

ArtikelTerkait

Menelusuri dari Mana Uncle Muthu "Upin dan Ipin" Belajar Masak Makanan yang Enak

Menelusuri dari Mana Uncle Muthu “Upin dan Ipin” Belajar Masak Makanan yang Enak

5 Juni 2023
Bikin Bawang Goreng Homemade Itu Nggak Semudah yang Dibayangkan

Bikin Bawang Goreng Homemade Itu Nggak Semudah yang Dibayangkan

9 Mei 2023
Mengulek Bumbu Adalah Kegiatan yang Bikin Saya Malas Masak

Mengulek Bumbu Adalah Kegiatan Paling Menyebalkan dan Bikin Malas Masak

27 Maret 2023
MasterChef Indonesia, Ajang Pencarian Bakat yang Semakin Kehilangan Sentuhan

MasterChef Indonesia, Ajang Pencarian Bakat yang Semakin Kehilangan Sentuhan

9 Februari 2023
Bukan Mukbang, Bagian Paling Seru dari Video Tanboy Kun Adalah Masak-masak Terminal Mojok

Bukan Mukbang, Bagian Paling Seru dari Video Tanboy Kun Adalah Masak-masak

26 November 2022
10 Resep Makanan Terbaik dari Devina Hermawan, Chef Kesayangan Kita Semua Terminal Mojok

10 Resep Makanan Terbaik dari Devina Hermawan, Chef Kesayangan Kita Semua

10 September 2022
Muat Lebih Banyak
Pos Selanjutnya
7 Lagu Kangen Band Paling Underrated yang Pernah Diciptakan Lima Gimmick Konser Musik Khas Band Indonesia yang Dirindukan di Masa Pandemi terminal mojok.co

Lima Gimmick Konser Musik Khas Band Indonesia yang Dirindukan di Masa Pandemi

Susu Dancow, Produk Susu Bubuk Terbaik yang Cocok Juga buat Orang Dewasa terminal mojok.co

Susu Dancow, Produk Susu Bubuk Terbaik yang Cocok Juga buat Orang Dewasa

Panduan Memahami Niacinamide untuk Pemula terminal mojok

Panduan Memahami Niacinamide untuk Pemula



Terpopuler Sepekan

Honda EM1 e:, EV Mahal dari Honda yang Sebenernya Biasa Aja honda cb150x

Honda CB150X, Motor Keren tapi Berisik. Ini Mesin Motor apa Diesel Hajatan, Bos?

oleh Budi
22 September 2023

Susahnya Jadi Agen Asuransi, Jadi Musuh Masyarakat karena Dianggap Penipu dan Gila Komisi

Susahnya Jadi Agen Asuransi, Jadi Musuh Masyarakat karena Dianggap Penipu dan Gila Komisi

oleh Salman Alfarisi
18 September 2023

Jurusan Hospitality, Jurusan yang Sering Dianggap Hanya Jadi Pelayan Hotel dan Pemandu Wisata

Jurusan Hospitality, Jurusan yang Sering Dianggap Hanya Jadi Pelayan Hotel dan Pemandu Wisata

oleh Muhamad Iqbal Haqiqi
18 September 2023

Betapa Repotnya Keluarga Suku Campuran di Hadapan Petugas Sensus

Betapa Repotnya Keluarga Suku Campuran di Hadapan Petugas Sensus

oleh Virgilia Puput K.
22 September 2023

Bakso Sapi Kanzler, Bakso Premium Rasa Maknyus yang Bisa Kalian Beli di Indomaret

Bakso Sapi Kanzler, Bakso Premium Rasa Maknyus yang Bisa Kalian Beli di Indomaret

oleh Siti Karomah Puspita Dewi
20 September 2023

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=UYaA2xiqS2A

DARI MOJOK

  • Pawang Hujan yang Diminta Menghentikan Sunset dan Permintaan-permintaan Aneh Pengguna Jasanya
  • Anies dan Cak Imin Perkenalkan Badan Pemenangan AMIN, Siapa Saja Anggotanya?
  • Sejarah Jalur Pantura, Ada Sejak Mataram Islam yang Tumbalkan Nyawa Ribuan Pribumi di Masa Belanda
  • Semalam Menang Judi Slot Rp17 Juta, tapi Aku Pilih Berhenti Selamanya
  • Mengenal Universitas Budi Luhur: Profil, Sejarah, dan Program Studi
  • Dilema Sarjana Sastra Indonesia: Mau Jadi Apa?
ADVERTISEMENT
  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
  • Newsletters
DMCA.com Protection Status

© 2023 Mojok.co - All Rights Reserved .

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Login
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Gaya Hidup
    • Sapa Mantan
    • Fesyen
    • Gadget
    • Game
    • Hewani
    • Kecantikan
    • Nabati
    • Olahraga
    • Otomotif
    • Personality
  • Pojok Tubir
  • Kampus
    • Ekonomi
    • Loker
    • Pendidikan
  • Hiburan
    • Acara TV
    • Anime
    • Film
    • Musik
    • Serial
    • Sinetron
  • Tiktok
  • Politik
  • Kesehatan
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Kunjungi MOJOK.CO

© 2023 Mojok.co - All Rights Reserved .

Halo, Gaes!

atau

Masuk ke akunmu di bawah ini

Lupa Password?

Lupa Password

Silakan masukkan nama pengguna atau alamat email Anda untuk mengatur ulang kata sandi Anda.

Masuk!