Pisang goreng dinobatkan jadi best deep-fried dessert atau camilan terbaik di dunia menurut TasteAtlas yang dirilis pada bulan Februari 2023 ini. Pisang goreng mendapat rating 4.6 mengalahkan quarkbällchen dari Jerman dan bomboloni dari Italia dengan rating 4.5 yang berada diposisi kedua dan ketiga. Setelah rendang dan nasi goreng, kini bertambah lagi kuliner Nusantara yang dikenal dunia.
Pisang yang dibalut tepung terigu lalu digoreng ini merupakan salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Dari penjual gerobakan, warung makan, sampai restoran menyajikan menu ini sebagai kudapan. Cita rasa manis gurih dari pisang goreng memang cocok sekali jadi teman bersantai, apalagi jika dipadukan dengan teh hangat. Nikmat kuadrat!
Kreasi pisang goreng di tanah air sangat beragam. Sayang sekali kalau yang dikenal hanya pisang goreng biasa saja. Oleh karena itu, untuk memperkenalkan khazanah gorengan satu ini kepada dunia, saya akan menuliskan beberapa varian pisang goreng yang layak dicoba oleh turis mancanegara.
#1 Pisang Kipas
Nama camilan satu ini diambil dari bentuknya yang seperti kipas. Selain bentuknya yang menarik, yang khas dari pisang kipas adalah lapisan luarnya yang dibalut kremesan. Dibandingkan dengan pisang goreng biasa yang teksturnya cenderung empuk, pisang kipas lebih renyah dan terasa ramai di mulut saat dimakan.
#2 Pisang Keju
Pisang keju merupakan pisang goreng yang diberi kental manis dan parutan keju di atasnya. Selimut tepung di pisang keju ini lebih kriuk dari pisang goreng biasa karena adonannya terbuat dari campuran tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung beras. Irisan pisangnya pun biasanya lebih tipis sehingga teksturnya jadi lebih kriuk lagi. Pisang keju kini relatif mudah dicari karena sudah banyak gerai pisang keju yang menjadi franchise.
#3 Pisang Goreng Madu
Nikmat dan lembutnya pisang madu yang baru matang memang tiada duanya. Seperti namanya, pisang goreng ini dibuat dengan madu sebagai pemanis tambahan. Jadi jangan heran jika camilan satu ini terlihat agak kehitaman. Ini karena proses penggorengan yang mengubah madu menjadi karamel sehingga berwarna cokelat pekat bahkan sampai menghitam. Tapi tenang saja, meskipun begitu rasanya tetap manis dan nggak pahit, kok.
#4 Pisang Molen
Jika ada orang luar negeri bertanya apa itu pisang molen, kamu bisa menjawab, “Pisang molen adalah pastry khas Indonesia yang berisi pisang.” Dengan begitu mereka akan lebih mudah mengerti. Pastry dengan kearifan lokal ini biasa dijual bersama dengan varian gorengan lainnya seperti tahu isi, tempe goreng, kroket, cireng, dan bakwan. Hehehe.
#5 Pisang Aroma
Pisang yang ditaburi gula lalu dibungkus kulit lumpia dan digoreng ini menawarkan sensasi pengalaman makan berbeda dari pisang goreng lainnya. Kulit lumpia yang tipis, renyah, dan gurih menjadi pendukung bagi potongan pisang di dalamnya yang manis dan sedikit asam. Selain pisang, ada juga isian buah lainnya seperti nangka dan nanas yang sama-sama enak.
#6 Piscok
Garing di luar dan lumer di dalam adalah gambaran paling pas untuk piscok. Keunggulan piscok alias pisang cokelat ini memang terletak pada kulit luarnya yang garing dan isian cokelat yang meleleh sedari gigitan pertama. Masalah rasa nggak usah dipertanyakan lagi, perpaduan antara cokelat dan pisang nggak akan pernah salah.
#7 Nugget Pisang
Nugget pisang adalah salah satu inovasi mutakhir dari semesta per-pisang goreng-an. Biasanya nugget terbuat dari bahan dasar daging ayam, tapi ternyata pisang juga enak dijadikan nugget. Karena lebih mutakhir, topping nugget pisang juga lebih beragam dari varian pisang goreng lainnya. Mulai dari yang standar seperti cokelat dan keju sampai topping kekinian seperti matcha, taro, red velvet, tiramisu, almond, dan lain-lain.
#8 Keripik Pisang
Saya kira keripik pisang sangat layak untuk dipromosikan secara global. Meski cita rasanya berbeda, kelezatannya nggak kalah dengan keripik kentang yang sudah mendunia terlebih dahulu. Seharusnya memang ada klasifikasi tersendiri jika membahas perihal keripik atau chips ini.
Keripik pisang sangat awet dan umumnya sudah dikemas dengan baik sehingga travel friendly dan bisa dijadikan oleh-oleh ketika para turis tersebut kembali ke negaranya. Misalnya saja Keripik Pisang Lampung yang sudah terkenal. Sekalipun lidah bule atau lidah oppa-oppa korea nggak akan menolak jika dibawakan oleh-oleh yang satu ini.
Itulah beberapa kuliner pisang goreng Nusantara yang bisa jadi pilihan kudapan bagi para turis mancanegara. Sebenarnya masih banyak jenis olahan pisang goreng lainnya, bahkan di beberapa daerah memiliki olahan lokal sendiri yang disajikan dengan cara yang unik. Tapi sebagai pembuka, coba dulu saja pilihan-pilihan di atas yang sepertinya akan lebih mudah diterima oleh lidah orang luar negeri.
Penulis: Liana Dewi
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA 4 Kesalahan Saat Makan Pisang Goreng yang Jarang Disadari.
